香煎XO醬琵琶豆腐
1 `2 ]( ?" }3 D& N; c- a2 ~5.39.217.77:8898 材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q, m1 t8 m+ ~
嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]. N. w+ {4 m! B! N$ n1 |: |; W
蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]
1 e x! v! p: p6 \雞蛋 1/2 隻 [打勻]9 [; d9 _8 G" w+ n" {4 M6 x
熟綠色蔬菜 裝飾用
- Z3 B3 Z7 A& G製法1 {. ~: }3 g) U
1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 F& N V# P7 C4 p* y& R
2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。
# c- t$ A9 b: h, F0 X @' A* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。
: r. L7 n1 q8 M- v% B* mtvb now,tvbnow,bttvb4. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。
* J8 m! E' \* R/ T調味tvb now,tvbnow,bttvb2 d* u' x2 A; a- h% [: Y
調味料：
) x" W+ E% f# t李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙公仔箱論壇0 t: t7 B0 u: |4 [5 H2 Z9 Z
李錦記XO醬 1/2 湯匙; V5 q) E! P" h* l
粟粉 1 湯匙
0 D9 @* s9 k7 ]9 e雞蛋 1/2 隻 [打勻]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _" K' F' m: a2 _" _: g
芡汁： 6 q5 w+ a' W2 }* S- O0 t
李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
/ a* b. O( |2 ^/ i: Y5 `! `糖 1/2 茶匙
; c9 p, ]" x) N5.39.217.77:8898李錦記XO醬 2 湯匙5.39.217.77:8898% U4 M1 j2 c2 o4 O0 A
水 3 湯匙公仔箱論壇; U x* U; [, u
粟粉 1/2 茶匙 |
發表於 2008-11-3 10:12 AM
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