香煎XO醬琵琶豆腐, j+ ]1 g2 f9 Q" K% `
材料公仔箱論壇" S/ a d# C) k! h6 T
嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]' `6 R; \8 A0 L% i# t4 u" y
蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]
: a4 I: U% C7 z& @9 T雞蛋 1/2 隻 [打勻]5.39.217.77:8898/ y% N5 H( [, G
熟綠色蔬菜 裝飾用
; v0 c- C" n0 S, y. ?tvb now,tvbnow,bttvb製法6 _2 i1 p* ?% W( w
1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。
@! I, U" P4 }5 i* v4 K9 u2 V2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S/ ?6 M9 V# _1 E6 [5 }
3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。
$ y2 L: e" T- B: \) I9 L S7 O4. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。
2 x, ]( T% ~. n0 ?調味
6 e( T) ]& F/ ^9 v! V) n8 P; ]5.39.217.77:8898調味料： 公仔箱論壇; T L1 h9 z) n# k
李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙5.39.217.77:8898( O4 K. j+ w F) `# y A
李錦記XO醬 1/2 湯匙
5 H N9 n, F4 X: j4 p: ]tvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1 湯匙公仔箱論壇- x5 j7 M9 o9 M/ q% e
雞蛋 1/2 隻 [打勻]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C# r, m) u- d. o. l1 q0 ^
芡汁：
) R2 h7 Z% W/ ^- {' x# Z8 Ctvb now,tvbnow,bttvb李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
0 [; K' w+ O) Y7 ]7 q; g3 btvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2 茶匙
/ N$ A+ g& p4 H6 r李錦記XO醬 2 湯匙
6 A. f% y% r5 S) f: ?6 `' Q5.39.217.77:8898水 3 湯匙
; _! P# ]1 Q5 x, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 1/2 茶匙 |
發表於 2008-11-3 10:12 AM
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