[中式食譜] 香煎XO醬琵琶豆腐

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香煎XO醬琵琶豆腐; m' V. V) x: E! }# m
 材料
! P. h2 H+ J" j) l% X: k嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]
, \2 Z: e; V4 b4 p/ T/ T0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]
% u- \7 m$ z2 c; I: Z; g& {' E公仔箱論壇雞蛋 1/2 隻 [打勻]4 c1 ~, e0 ?1 d) O5 a, p0 j, m
熟綠色蔬菜 裝飾用
9 Q) g+ |# |. S6 p8 t公仔箱論壇製法5.39.217.77:8898" t0 g, o/ t- j: C  O
1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。, B- D  a* e4 `( C
2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。
2 S. d% V" a! I% [( R3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。
+ O7 }1 A! ^* E% f* {tvb now,tvbnow,bttvb4. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb* {) [% l6 o- ]2 P) g! r
調味
, a: @8 `- g, [8 f) }- q公仔箱論壇調味料： 公仔箱論壇# i# x; y! L# w% R$ N6 h4 y: N
李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙
7 n! @5 ], K1 l: D+ V5 g' L/ f  Ctvb now,tvbnow,bttvb李錦記XO醬 1/2 湯匙
/ b1 L! v# c, ^; U! g; v( ?粟粉 1 湯匙
+ m. j0 r/ C# a% P% c* }- e( R雞蛋 1/2 隻 [打勻]
) `9 Y6 g3 K8 \, B3 x# x公仔箱論壇芡汁：
- U0 m& F. `( y7 v7 o' m5.39.217.77:8898李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
2 {+ F: }3 F- x" Z, j1 `  ?' B糖 1/2 茶匙公仔箱論壇5 W7 U( E+ l  t9 ?
李錦記XO醬 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' q% F4 Z" N" N5 M3 Z
水 3 湯匙
& M8 N% D& Z& p+ Z2 b公仔箱論壇粟粉 1/2 茶匙