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材料Ａ：
2 ?, \# o7 a/ a5 Z! Q8 o: x5.39.217.77:8898菜園雞1只。
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材料Ｂ：
, T3 g! M; S2 a+ U! wtvb now,tvbnow,bttvb清水1800克，冰糖600克，生抽1500克，老抽150克，甘草少許，桂皮少許，八角少許，丁香少許，花雕少許，; k7 G# _( e% {0 i8 L* E a) P# U
小茴香少許，香葉少許，陳皮少許，草果少許，羅漢果少許，紹興酒75克。tvb now,tvbnow,bttvb8 C( |) x. N0 s3 p# o' B
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做法：5.39.217.77:8898* p7 ^- A& D6 q) x# Z; q
1.將所有材料Ｂ混合在一起，以慢火煲一個小時。鹵汁完成后，加入菜園雞。' M+ l. C+ C5 v4 a4 C$ h" i( ^5 {
2.將菜園雞放進鹵汁后，慢火烹煮半小時，即可切塊上桌。
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$ t5 _, x# B& H3 T# E5 Y# L6 W* L; q公仔箱論壇小貼士：公仔箱論壇9 x% K: f: k4 Y* F+ V+ V
1.若想要雞肉呈紅色，可在鹵汁裡添加60克的紅谷米。 |
發表於 2008-11-1 10:57 AM
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