[中式食譜] 鹵水菜園雞

starleo

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材料Ａ：
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材料Ｂ：
. G. f) K2 V% [% H+ y" q公仔箱論壇清水1800克，冰糖600克，生抽1500克，老抽150克，甘草少許，桂皮少許，八角少許，丁香少許，花雕少許，( h. M- N' [; [; M" G: t) B( A. }+ L$ P
小茴香少許，香葉少許，陳皮少許，草果少許，羅漢果少許，紹興酒75克。
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做法：( a/ E" q+ G" V" f+ O! ?
1.將所有材料Ｂ混合在一起，以慢火煲一個小時。鹵汁完成后，加入菜園雞。2 z7 _, Z9 d6 J" u! K
2.將菜園雞放進鹵汁后，慢火烹煮半小時，即可切塊上桌。公仔箱論壇, @, y) A' O$ p! J& H5 |: y2 |+ g

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0 s7 y1 _5 q1 N小貼士：5.39.217.77:8898! R- A; a+ y+ [" `5 ~2 H  F' f
1.若想要雞肉呈紅色，可在鹵汁裡添加60克的紅谷米。

sally2888

描述得很好。。。谢谢分享