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& n( M9 j0 p7 y8 {2 {tvb now,tvbnow,bttvb材料Ａ：
( @2 T! z- {) l( \- r2 ^0 d5.39.217.77:8898雞肉150克，青燈籠椒50克，紅燈籠椒50。
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) O6 g9 ^$ k7 p) \5.39.217.77:8898材料Ｂ：
, C- ]+ s0 o9 v: s豆豉10克，蒜米適量，薑片適量，蔥段適量。公仔箱論壇/ \& R5 y% E- @. `0 M# i1 U, u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _4 |& s: m! U% Q* p& S7 v
材料Ｃ：
% a' O4 Q) F0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干蔥4粒，蔥粒4粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h, h# D5 ]' J3 I& ?5 U3 I6 d% H& U6 w
# Q2 A: l5 P7 t* t! b3 A3 V9 J) ktvb now,tvbnow,bttvb調味料：+ V h& \4 L& t/ R5 s
味粉5克，蠔油10克，糖2克，痲油適量，老抽適量。
* V$ S- S" l, ?0 j( c3 u4 z5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb( W2 t2 G' e5 b# a: k; `% P. d
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做法：公仔箱論壇5 R- s- a; u$ @& f# C/ u! l
1.將以胡椒、生抽、鹽和糖醃過的雞肉以熱水汆燙，備用。; ]/ y" H4 `8 y; D" g; ?3 w: |6 R
2.以熱水將青、紅燈籠椒燙熟，備用。
( l: I) d _/ Y8 X3.燙過的雞肉拿去拉油至5成熟，備用。
Q. f% f5 k$ v x: u% l' q9 G# @4.將材料Ｂ和Ｃ倒入鍋裡，加雞湯一起炒，然后倒入雞肉和調味料燜至干水，最后加入青紅燈籠椒、生粉以及黑油拌炒后，即可上桌。& K7 V& i: P, @+ _
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小貼士：3 f" R* P' u5 q& }- e( a
1.可依本身對干身或多醬汁的喜好控制燜炒時間。1 a: C) c! q6 ]1 O$ D, k& M" c% d) Y
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發表於 2008-11-1 10:51 AM
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