利用一點巧思加上創意，剩飯就不會浪費，米飯變身水晶餃的魔術。
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【外皮材料】：剩飯(新發現:若有地瓜飯更棒)、地瓜粉。
6 @# M6 H+ V4 p; f: T& v5.39.217.77:8898【內餡材料】：韭菜、豆乾、冬粉、紅蔥頭、蝦米、胡椒粉。
7 K$ `$ C4 N0 D4 S: M3 r7 @5.39.217.77:8898【湯調味料】：鹽巴、香油。
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- M O) J7 w. s; d( {【做法】：
1 H2 J$ y, Q8 w" D* f; |4 x& X9 R1.將內餡材料切好後炒香:先放紅蔥頭爆香，加入蝦米與胡椒粉，再放冬粉，最後韭菜。) j2 h' I4 [, c8 m0 ] R2 Q, n' f! p
( Y0 ^. P d- o/ O" f2.剩飯加入地瓜粉搓揉成飯糰，然後分段捏平如大張的水餃皮。5.39.217.77:8898* x: t" Z+ C( o$ [+ J. U
! _' t2 P$ Y# o0 c- V) D3.將水晶餃皮包上炒香的內餡，呈三角形狀。- u3 V& M; Z$ Y2 L2 _' Z C8 ~2 K; \
3 o; {" K5 Z2 H3 j0 i2 H5.39.217.77:88984.煮一鍋水，水滾後放入包好的水晶餃，熟後再加入爆香的紅蔥頭，一點韭菜，鹽巴、香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m" l6 H4 [. o/ t4 H' P
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【後記】：% |( N" l. y( A
包水晶餃的皮，也可以用來做芝麻餅(飯糰加糖、白芝麻，捏平後入鍋煎炸) 、蔥油餅(飯糰加鹽、蔥花，捏平後入鍋煎炸)。- G. W7 a# A0 U( X& T
口感有點像炸年糕，超好吃。舉凡麵糰可以做的，這種飯糰也都可以做，更有創意. u7 _5 A) ^5 f' Y7 P4 [& {
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剩飯加入地瓜粉搓揉成飯團
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內餡材料8 f2 f6 p9 H. P2 B
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2 j4 w8 \* W' J% G B) S' J& A8 F8 j將內餡材料切好
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1 A. I# @6 J& r, Z+ Y; x剩飯加入地瓜粉搓揉成飯團，然後分段捏平如大張的水餃皮
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& W$ t2 O! v: ]/ m0 e7 v3 N& ]5.39.217.77:8898水晶餃皮包上炒香的內餡，呈三角形狀5.39.217.77:88982 o; D5 y6 ?# t# }
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包上內餡的水晶餃成品
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6 q1 @( a" K: f+ q- v5.39.217.77:8898米飯變身晶瑩剔透的水晶餃公仔箱論壇1 @/ ^5 Z( _$ ^
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發表於 2008-11-1 09:36 AM
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