利用一點巧思加上創意，剩飯就不會浪費，米飯變身水晶餃的魔術。公仔箱論壇 Z Z9 B# _: y
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【外皮材料】：剩飯(新發現:若有地瓜飯更棒)、地瓜粉。公仔箱論壇. O0 [2 y7 [1 _* n4 o9 q: }
【內餡材料】：韭菜、豆乾、冬粉、紅蔥頭、蝦米、胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb }: h% o6 k, F2 x& b
【湯調味料】：鹽巴、香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j# ~' ]; K4 q) G; w) O# i
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. |5 g, z2 I: u, X( K+ [tvb now,tvbnow,bttvb【做法】： ( z2 P+ Z8 _7 [$ A h* g8 b. S' L
1.將內餡材料切好後炒香:先放紅蔥頭爆香，加入蝦米與胡椒粉，再放冬粉，最後韭菜。
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2.剩飯加入地瓜粉搓揉成飯糰，然後分段捏平如大張的水餃皮。 l- V0 {: A* W$ n
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3.將水晶餃皮包上炒香的內餡，呈三角形狀。tvb now,tvbnow,bttvb& h' l- z z4 g# l. Q- l
3 B2 L7 x* c. c, `& ^2 p; N9 ~4.煮一鍋水，水滾後放入包好的水晶餃，熟後再加入爆香的紅蔥頭，一點韭菜，鹽巴、香油。
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0 p! X& [- \) [9 q5.39.217.77:8898【後記】：4 R4 B* [' k5 T7 G4 [ T, A
包水晶餃的皮，也可以用來做芝麻餅(飯糰加糖、白芝麻，捏平後入鍋煎炸) 、蔥油餅(飯糰加鹽、蔥花，捏平後入鍋煎炸)。公仔箱論壇# l' N$ x* T/ Z' m, ^ m# S6 p H
口感有點像炸年糕，超好吃。舉凡麵糰可以做的，這種飯糰也都可以做，更有創意: X) G7 c6 C6 u5 q7 i
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內餡材料公仔箱論壇1 E# N! X: i) T/ @; [: K: {
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水晶餃皮包上炒香的內餡，呈三角形狀# C! Q# Y4 a1 `8 J/ |/ f1 j
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包上內餡的水晶餃成品
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米飯變身晶瑩剔透的水晶餃
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發表於 2008-11-1 09:36 AM
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