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/ ?& {0 ^# V* x- V" w公仔箱論壇做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。
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) }" B3 u% w( m* n6 itvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ \1 [$ B! Y) Q. @- B5 P
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔
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. y: W: [; H- B. a+ z% n! ~' r5 R公仔箱論壇做法：/ |* K$ Q) _6 V# m! z! S' ?
1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
' T3 t- M2 d1 U" d' {; z @; X; O5.39.217.77:88982、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。公仔箱論壇# X9 a, G- q8 V8 H" }; }1 D
3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。
. l3 C1 M: M* B9 [. @4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。6 s, {5 L7 P& q, M2 R; D4 P( B8 Z
5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），tvb now,tvbnow,bttvb. d9 q6 r% Q& ~( ?- K
海苔前端留出一段。
: H! |& h3 K+ w+ E& b5.39.217.77:88986、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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