材料 :
" u6 R5 W, X- J0 U1 R% f8 f( ^5.39.217.77:8898魚肉 300g
% }3 q& `1 F/ c3 T! p澄麵 160g
2 A$ K) a/ ~) t' C) I8 }公仔箱論壇中筋麵粉 120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]9 x6 P5 A/ G7 V4 s
鹽 4g
" ~# ^8 v# s5 L: x蛋白 1隻
8 {' J2 Q' D8 {1 q- y油 40g
% f* a0 R, U' A5 v, c, t9 A生粉(作手粉之用) 適量 ; F/ Q# N3 i9 J- G( q
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公仔箱論壇" c, N9 n' V |, L5 o& f6 i
做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o u2 \0 K. f7 S. z# t! }7 G
3 c5 n" l& I( k1 g4 f6 d" s, W d) X魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 公仔箱論壇' T9 ~6 F3 d3 @' z$ t; e
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
, v0 V7 c& K2 E5 {. m2 _ N7 q5.39.217.77:8898餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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