[中式食譜] 魚皮餃

carmen_girl

材料 : 5.39.217.77:8898; O' ]8 o  R6 r- k* n8 l* m3 F
魚肉 300g
/ g! b$ O& A8 b7 Ztvb now,tvbnow,bttvb澄麵 160g
2 ]9 N1 _" ]9 `! ~* ztvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 120g : P' E& w+ A3 F) m0 {$ f/ ^  I
鹽 4g 公仔箱論壇' x) \/ Y6 w+ ]8 R: j5 F
蛋白 1隻
- y$ X: \+ m6 S2 |1 U# P) F公仔箱論壇油 40g
2 \( f9 ]  t7 O5 h5 H) ~/ u+ A生粉(作手粉之用) 適量
0 k$ }" a' e2 a1 _8 N& ^
; k* S9 J. N: Q* l公仔箱論壇; _. B* m8 |' H* |$ p' e' N
做法 :
% F9 d; E# W; |' k: K/ h. ?
5 w1 v( m$ p' I+ g" O% x1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
1 P6 P6 `" v" Q. A! }將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 + f3 q$ u* G: ?2 ^( F+ ^
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~