材料 : 公仔箱論壇+ V# G- ^ s" t) Y, x% O: X
魚肉 300g
5 C1 z" U6 O% J$ ?5 ], E: k2 ~澄麵 160g
% D s: A- C; [, g) btvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 120g
( M5 @0 J3 B" l7 M公仔箱論壇鹽 4g 5.39.217.77:88980 [8 C/ y# T' q
蛋白 1隻
' Y3 G5 k( h* L9 F1 N1 _6 M5.39.217.77:8898油 40g
9 ]9 d% {3 Z% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉(作手粉之用) 適量 ) r2 p7 O) n) F+ @* ?9 w5 |
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做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e/ q1 ]- e' n% u* I' S7 h9 x8 e
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
& ?/ u! e! Z* h( b9 j將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 4 _5 y3 U0 j4 c. H3 t7 {
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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