[中式食譜] 魚皮餃

carmen_girl

材料 : 7 _; Y! M5 E3 ^. v% I$ Q
魚肉 300g
* @  z$ w$ U6 r& _- S公仔箱論壇澄麵 160g
1 J2 ~) ~; u# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 120g 5.39.217.77:8898! \+ t6 B& J$ ^% a2 O9 k
鹽 4g 5.39.217.77:8898: l$ C- W. c( R2 h+ ~0 X' @( F
蛋白 1隻
7 J; R0 s. @# }" b$ O4 R- y5.39.217.77:8898油 40g ) b2 ^, b7 K4 i0 Y3 L# j$ e& N
生粉(作手粉之用) 適量
2 H) q7 j+ D9 _: l. T; s. I* S5 m8 F- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 j* L. j: P) g( q公仔箱論壇做法 :
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) l: ^% O* y0 A6 \tvb now,tvbnow,bttvb魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
* o2 n' G/ ]8 X5.39.217.77:8898將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G0 s6 u9 t5 `4 C: F
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~