[中式食譜] 魚皮餃

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材料 : . U( d0 s! A; S4 S+ e# k0 ?3 U
魚肉 300g
$ S) ]8 M' W- K5 Q澄麵 160g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A7 S, ~9 s. t$ N! I; m5 r
中筋麵粉 120g
0 X1 |; p- V: c  E, u4 {& |tvb now,tvbnow,bttvb鹽 4g 公仔箱論壇7 s- U- [# ^9 B
蛋白 1隻 公仔箱論壇/ Z$ B+ P. Q* @; N
油 40g 5.39.217.77:8898) J  T5 M! ?# R5 C3 v) C1 d
生粉(作手粉之用) 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J; a) Y+ m5 `: x3 ], v' V

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2 u% P. D% X7 ^5 r" H$ \5.39.217.77:8898做法 :
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2 y% N8 u) d: v$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
4 v$ {7 ~/ v% k* _, r* a將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
* ?; y) C" u2 t& c餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~