[中式食譜] 魚皮餃

carmen_girl

材料 : tvb now,tvbnow,bttvb, C3 f  \: S2 }) G8 k
魚肉 300g
( `3 S; d7 ]7 G( V; c; b澄麵 160g
- Z/ c( }; u- x中筋麵粉 120g
( o9 s: Q. C1 x6 m" X鹽 4g # o2 p2 S! R" N. S7 k/ P1 d! h
蛋白 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb9 f7 t  K# K" D3 F: J
油 40g
! e) q5 u* W  g8 C" {9 V生粉(作手粉之用) 適量
) b3 a# d& a7 m' p/ g# f) C公仔箱論壇公仔箱論壇" o' H. k" L# @5 ^0 G: I

* Q" O; b% F/ o$ \! L" S& M' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 : 5.39.217.77:88981 x) O0 d% N) ?4 }2 D3 `" f0 l' `

5 ?  T* I" b- V6 m% L/ J2 m1 ^5.39.217.77:8898魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 公仔箱論壇9 S7 i1 Y8 M. ~/ d6 N
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 tvb now,tvbnow,bttvb. V9 D. w* s- S( i4 @9 N3 y
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~