材料 :
C- d& c$ d3 ?, s, E( p. p( A- A+ F5.39.217.77:8898魚肉 300g
& h4 m' }; ^1 ~& M. l1 F: X1 B/ u澄麵 160g
$ L2 E# w& U4 m/ T1 `: V中筋麵粉 120g
# Q# n/ r0 E [tvb now,tvbnow,bttvb鹽 4g 5.39.217.77:8898 f/ q: g, b' q# A( t
蛋白 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb" I' m3 W9 q6 Z- { R
油 40g # w0 N" J1 J3 t: Z$ `" T
生粉(作手粉之用) 適量
1 M# @( F2 X/ f, l- x" \& Z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j: M! R/ ]0 J4 \4 X
公仔箱論壇$ t& u: ]$ D% m6 I) G: V7 w7 T/ B2 e
做法 :
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; m7 g5 ~% {; V/ ~) S L魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
; m& S5 n& `* v+ L" l公仔箱論壇將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m% m# S: W8 Z
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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