材料 :
' l( f+ h( w8 h, _# N% h l8 e# Y6 @2 Z0 j5.39.217.77:8898魚肉 300g 公仔箱論壇" H9 j& d- C# X% {# e; W6 \
澄麵 160g 0 m' l3 o6 j- A0 u' ^# X% p: b9 a
中筋麵粉 120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W/ C' X/ {$ Y/ A- o2 R, u
鹽 4g
$ W( V. Q* R7 G- {蛋白 1隻
- f9 B$ F: E; {. p' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 40g
% s8 c7 n* {2 K3 A k1 N2 v5 Ttvb now,tvbnow,bttvb生粉(作手粉之用) 適量 2 z- O7 z) b* J+ N5 Q
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, ?7 S3 ]3 M! X- ?0 @公仔箱論壇做法 :
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魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
5 u$ ?5 J' e4 o1 o公仔箱論壇將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
' f' Q7 w' L, s; B餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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