材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c, g) D4 ~/ H1 ~* k5 j4 h3 ?9 i: t
魚肉 300g 5.39.217.77:88987 G$ N, ?; X% L8 Z" h
澄麵 160g
* K* P5 u1 B! p9 p5.39.217.77:8898中筋麵粉 120g
8 i6 U" A/ E- u" R. F鹽 4g
4 U' Q U. P/ G0 [蛋白 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb1 _* u0 H4 `" u
油 40g ! y* |/ _: v" V$ b( t8 ^4 \$ I
生粉(作手粉之用) 適量 5.39.217.77:8898* t2 I/ J2 v, N) O/ X* A2 B0 p
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9 q |( ~9 e% x+ Z- [公仔箱論壇做法 :
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; W6 o1 e8 N8 p- l4 C魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
0 I2 X' M. F& q1 {' f( B公仔箱論壇將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃 公仔箱論壇# E. h( D3 I# Y
餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~ |
發表於 2007-1-7 12:12 AM
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