[中式食譜] 沙拉骨

carmen_girl

材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙
: u  e5 [; t  a- Y. O/ h* k8 ?! r醃料:  乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙
: y% p  P' S9 }3 w6 v5.39.217.77:8898獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙 公仔箱論壇2 l; q: x: g& F/ L% i: T

# b* Q  X: z1 y: a, V4 A5 w5.39.217.77:8898做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。
0 A& U3 z8 x2 y8 a" ?6 {. |5.39.217.77:8898燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。
3 a3 L( i1 p9 V7 P! |% M8 r9 B* @5.39.217.77:8898沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。