[中式食譜] 沙拉骨

carmen_girl

材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙
" n, r5 L' i" G: U醃料:  乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙
' @' E. H& A" {* I公仔箱論壇獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙 公仔箱論壇1 j6 L) v. R3 u$ Y) ]

3 R2 C  Q$ E1 S/ V" c( w, A5 \做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。
# Q5 \1 G, |2 L$ Q( H3 C6 T公仔箱論壇燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。 : {) d0 q: t: t, I+ @5 R) N/ ?
沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。