[中式食譜] 沙拉骨

carmen_girl

材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 \) G/ ]  T% c0 a
醃料:  乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙
/ ^$ f" `8 P. Q) _公仔箱論壇獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙
; I8 d' u5 ^, |; {+ n% M8 y! m公仔箱論壇公仔箱論壇- Y5 q' e4 p& h4 q- s5 S
做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。
0 p/ k) [3 q6 i* N) G4 p1 d9 {tvb now,tvbnow,bttvb燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。 公仔箱論壇8 u! j) ^+ Z# n* e1 Q
沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。