[中式食譜] 沙拉骨

carmen_girl

材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙
9 D7 n+ ^$ p' s9 A+ X" Y5.39.217.77:8898醃料:  乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙 7 \/ g. r2 q# G3 l: u( r# f! D
獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙
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0 x4 o- _. I6 V) E! x. a4 E" X# z做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。
- v7 K0 a) G7 v' \+ O: m# i3 G公仔箱論壇燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。 tvb now,tvbnow,bttvb: q# r1 @  {1 L( Q$ Z& n
沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。