[中式食譜] 沙拉骨

carmen_girl

材料: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙 公仔箱論壇7 {$ Q) s$ a* K! g! a% X/ c
醃料:  乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙 5.39.217.77:88981 V3 Z: |5 ]2 q: F9 l' i! r7 d- K2 O! }
獻汁: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙 公仔箱論壇  [# G8 _  {$ D) B. g+ m8 _
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做法: 腩排斬兩吋長段，沖淨抹乾，拌入醃料待一小時。
# f/ E- b( H) [4 E5.39.217.77:8898燒1/3鑊油，腩排輕輕拌入生粉，便可放入中火油內炸透，及至金黃色，取出。   h$ D1 g2 I( n' O3 I
沙拉汁煮滾，與炸香腩排拌勻，即可上碟。吃時伴以青瓜、蕃茄等。