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柚皮四片、上湯五碗、蝦子一湯匙 , r( \# e- F! c
制法:
8 n, E$ P* d" u& o5 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚皮先用浸一小時,撈起後搾乾水份,之後換水再浸,重覆此步驟四五回,直至瀘清苦澀味。 再用湯加少許鹽煮至淋身備用。 正式煮時,先蒸熱已淋身的柚皮,再用一匙油起鑊,爆香蝦子,再落一碗湯,加一湯匙蠔油, 少許麻油,生粉水打芡,淋在已蒸熱的柚皮上面。 |