[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】
2 Z: p! f5 y! h$ Y光雞一隻
, m! [; ^: ^1 K7 F/ Ctvb now,tvbnow,bttvb蒜頭十二粒
/ y# ^& L% Q) @# h1 s公仔箱論壇生薑十片5.39.217.77:8898) f0 S" O0 D4 V9 H4 Q. O
乾蔥頭八粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H- M( Y2 o" d
香蔥一條(切段)tvb now,tvbnow,bttvb) h- p" i; d4 a
生粉一杯半(撲粉用)
# ?  v; i, p2 I- C  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  K% ?# o4 I- W8 J! O) n& ]3 Htvb now,tvbnow,bttvb【醃料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W) E4 }) p* D* R/ q
薑汁一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 e% J- O; q0 t" t
紹酒一茶匙
# H7 r0 s2 ]! o9 h1 [, P鮮雞汁二茶匙
" U5 A5 t1 h4 x, o' P& mtvb now,tvbnow,bttvb生抽一湯匙2 }1 Q! M2 A) q# d8 o1 k6 B& E
生粉一湯匙
  J. ^! M" c; W4 T9 @$ U7 W2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油半茶匙
9 e6 O( S, E4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉四分一茶匙
' t) V1 w$ ~* }+ c: H2 @( V. `. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ `; m& Y1 e$ p% q6 W2 \
【汁料】5 z) G/ O( q) z
清水半杯8 I* A1 v4 Z. C" @8 @
鮮雞汁一茶匙
& k" M# K* e0 C2 o" I3 m$ jtvb now,tvbnow,bttvb鮑魚汁一湯匙
% G0 I; g8 \; r$ g* }6 i生抽二茶匙
) m& _' P' g  {! t8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖半茶匙
: D- F& {% o% K! ]5.39.217.77:8898麻油半茶匙
- J% Z5 _9 e2 H2 {7 j% H" d$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉四分一茶匙公仔箱論壇; j0 e" U; t! U' \, ?& V
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【做法】
0 U+ z3 R/ M3 L' h: k9 a& l- _tvb now,tvbnow,bttvb(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
6 Z0 V5 j. F2 Ftvb now,tvbnow,bttvb(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
. N; k7 I; N  Ptvb now,tvbnow,bttvb(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。