[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】
2 V- i4 L( D. |& F2 O- ^5.39.217.77:8898光雞一隻5.39.217.77:8898/ o6 w) \  W2 H4 ]# X. V  P
蒜頭十二粒' a  @: ~% O$ H  {! P# X5 L( B
生薑十片
3 Y9 l% n+ A* W4 `, |* U1 otvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭八粒tvb now,tvbnow,bttvb* f$ n7 h: }) T) ]
香蔥一條(切段)公仔箱論壇& ]3 o2 Z$ ]$ _1 b/ C2 c: [: C
生粉一杯半(撲粉用)
# P. k% X& h) V: v5.39.217.77:8898$ y+ R+ U$ H5 g- ?+ O3 \3 M
【醃料】
2 M1 t5 U0 ^+ X. ?: `& y公仔箱論壇薑汁一茶匙
% b) L4 l7 C  x: W- M' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒一茶匙. B  P) `5 z* c5 ]
鮮雞汁二茶匙
% E! B% N+ [8 ~9 t2 G4 L8 A$ xtvb now,tvbnow,bttvb生抽一湯匙) ~. C+ o# {+ Y' j/ _% z
生粉一湯匙
1 y8 V$ d6 L5 s8 Y: \麻油半茶匙& Y/ j: U0 C7 [6 S
胡椒粉四分一茶匙5.39.217.77:8898' P8 Z6 C0 |6 `) V) n8 J+ T: D

% S; Y* x0 C, r) s( Y【汁料】
/ n& f" e# o' g) K清水半杯
" N1 R3 E/ e1 B! ?% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞汁一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 x" t  _) e  ]
鮑魚汁一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E, q% w2 h& P& h) [
生抽二茶匙
1 \+ Y/ Y0 C) D# m; A. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% _2 m  O% G2 L% M, n5 ^
麻油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) \; r5 x/ J3 S2 b% h& M
胡椒粉四分一茶匙公仔箱論壇! _0 h/ k# L- l: @" ^

- Q$ t. Y; ~8 y. l0 L' {: x  J【做法】
) _4 |4 U& x% v/ J1 X/ `7 Stvb now,tvbnow,bttvb(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
9 c' a. y; `5 t(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
8 B+ [' ^/ C( ^1 l* g公仔箱論壇(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。