[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】$ h6 m2 i! `  U/ z* x+ _
光雞一隻% ~  V% @& b/ M% u2 F
蒜頭十二粒
2 L, S. g7 h. T. q! c+ k公仔箱論壇生薑十片
" F* H( k* h  k7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭八粒
) k; Z5 p+ |& [: [5 n0 \7 m: }5.39.217.77:8898香蔥一條(切段)
8 {5 W- l0 o; F; s公仔箱論壇生粉一杯半(撲粉用)
7 Q) X3 h1 R$ M( s: ]2 }公仔箱論壇
/ y, z, ?! L' `! }【醃料】
9 y% }. t% _3 @; g! m- Y0 z& r0 ]薑汁一茶匙
6 C0 |# N; ]( t+ T) u: g0 m5.39.217.77:8898紹酒一茶匙
$ B) h, j0 h+ X4 h鮮雞汁二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E$ I  S% j& C: w/ h
生抽一湯匙- W$ o: M/ R( A6 H( v0 S
生粉一湯匙9 _7 a; F7 U& B/ g# u
麻油半茶匙
4 L- x& D! N% s, k) Z" _胡椒粉四分一茶匙
7 ^% E: N( z! ]0 d& stvb now,tvbnow,bttvb. p/ ?+ i( }2 r; @) J
【汁料】
1 W3 L8 }) E* I! S8 B+ ?6 r7 Z5.39.217.77:8898清水半杯
, o: T7 f/ |4 V$ W2 B公仔箱論壇鮮雞汁一茶匙
7 w5 {3 C0 @6 e4 m* h" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚汁一湯匙3 S$ Y4 Z6 G& _2 s
生抽二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ~6 N' \( F( I6 d& `9 X
砂糖半茶匙8 T( n3 r3 Z: y$ f% T/ R* {% h# P( l
麻油半茶匙
& a. F# O- c, {$ N: h# D胡椒粉四分一茶匙公仔箱論壇* f# o7 X" s6 J9 h; J4 }, |
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【做法】
% |/ L. a6 D0 t. L9 ?tvb now,tvbnow,bttvb(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。5.39.217.77:8898' z+ r( R; v) j* y/ M
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。tvb now,tvbnow,bttvb6 `' A3 W; ?/ R; D, r+ U5 B' q7 s
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。