[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】
3 d6 V" X; D3 h4 C! b0 \" B! B/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光雞一隻
6 s6 ?; h1 X+ ?& r8 t( n+ \& z公仔箱論壇蒜頭十二粒& Z8 j' [( Q4 B0 ^& ^0 a* i+ w
生薑十片5 S+ m4 \  H% N( ^, s
乾蔥頭八粒公仔箱論壇4 Z+ k$ A5 l; A# m
香蔥一條(切段)7 ?( L1 K( u& s3 S! q
生粉一杯半(撲粉用)
( u1 H' v. Z) O" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* F5 j% _6 ?& n1 U" l& ]% @- c5.39.217.77:8898【醃料】tvb now,tvbnow,bttvb8 \& w  w6 X7 T& `$ |  n
薑汁一茶匙
6 t( p$ p8 h: g0 C8 X- e$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h) P! I5 {+ [' ?
鮮雞汁二茶匙
( I$ U. g8 K  c) S% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽一湯匙
# P# H: f# q. Z+ H5.39.217.77:8898生粉一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C4 |3 X) m, ^
麻油半茶匙
( u* U  z/ k$ ?  [# Q5 V* P' d, ^3 s* O胡椒粉四分一茶匙
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! N2 r7 P. ]6 T# }9 L) I$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【汁料】7 f5 _6 Z  M& O
清水半杯) c3 h. l; @7 I, O3 ]
鮮雞汁一茶匙
. F' E- D7 \+ D公仔箱論壇鮑魚汁一湯匙
/ h  q8 h! L1 V) L; f2 N- t  c& K5.39.217.77:8898生抽二茶匙
4 R; n) D3 A$ N% Q, b5 p砂糖半茶匙
  Z, l& C: w% E6 i麻油半茶匙5.39.217.77:88985 ~+ d0 [4 J0 T1 t7 j% W4 D
胡椒粉四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s2 K( X  Y4 _) `

% L* E7 ^0 d& A0 |: P【做法】7 |- f$ D9 m' R
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。! V. Y9 s( v% I2 _/ X
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。5.39.217.77:8898; B" l* m2 Z2 d/ X% q: D
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。