[中式食譜] 花雕砂鍋雞

tonyyyf

【材料】, w5 O6 n" [! B  f, k- P
光雞一隻" Q/ f/ Q: r7 ~5 F' u: ]
蒜頭十二粒
: t, c/ Q: |* w; B生薑十片
# A3 Y, p" @  i5 |& h) i8 z8 }4 Y# u公仔箱論壇乾蔥頭八粒
9 W  S) P& m  l8 c, g5 {, v公仔箱論壇香蔥一條(切段)5 }, X- l/ a" V
生粉一杯半(撲粉用)公仔箱論壇" B  y8 X: P. a2 q1 v0 W+ P. M
公仔箱論壇, O  U! y+ v( _, I
【醃料】
8 q* r( @1 P9 n4 I- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁一茶匙
6 D) ~" O" g/ Y公仔箱論壇紹酒一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P% n( Z3 c: `$ ~/ i
鮮雞汁二茶匙
. {! n* H! F5 q6 P9 k1 j; H6 O生抽一湯匙
- D- d# O+ a+ mtvb now,tvbnow,bttvb生粉一湯匙
9 l  {/ i+ e& S; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油半茶匙公仔箱論壇  f& c8 ^$ C5 m% s, @) s
胡椒粉四分一茶匙
+ X+ C9 O3 Q' X# I! gtvb now,tvbnow,bttvb( r8 [; f3 l( C$ y: B
【汁料】
" Q/ P0 c1 \6 e& ]# p/ ^tvb now,tvbnow,bttvb清水半杯
. k1 ]3 T: ?1 M" I1 A8 T# N- m& T. n; ?tvb now,tvbnow,bttvb鮮雞汁一茶匙
" |* n1 y) R/ o6 o: r% {0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚汁一湯匙
& ?1 M5 d" N& x; s6 W公仔箱論壇生抽二茶匙: f' o# F) ]# n1 W4 |0 W, z
砂糖半茶匙
% Q: K- c* m' s- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油半茶匙1 H6 K' f% I" t2 b0 g$ N, g, @
胡椒粉四分一茶匙5.39.217.77:88980 i; @& s6 L" _: q
: M1 p$ `5 a: l% h0 T  ^4 C* c6 b2 \
【做法】
1 Y1 i8 H4 `3 v6 ?, y(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
, ~* W0 _# j& Y' T! Q(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。! E) \" F" x2 g0 a5 n: d& j# h
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。