菜系及功效：粤菜
8 b) V; _) S: }5 d/ K公仔箱論壇5.39.217.77:8898. _% y5 b8 X: `& _; F
工艺：清蒸
, ]) K+ E6 c7 Z/ _- J8 N5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子蒸排骨的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t( d* v ?) y7 H. {- g
主料：猪排骨(大排)300克
' F) U5 W1 }1 O$ `; o# p" Q辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
* q$ H- ]" {" c% t$ N/ P3 d5.39.217.77:8898调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克
& C5 Z; J0 G/ W5 h' p9 z9 b3 A9 A3 E5.39.217.77:8898梅子蒸排骨的做法：公仔箱論壇% ^( P0 ?& F# ~( P# X, v ]+ ]
1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；8 _1 k' f0 a3 F: b0 a6 p) t
2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
4 x! K1 |. x- b8 \3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
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2 d2 G! H/ p8 \! m' K) }! v公仔箱論壇梅子蒸排骨的制作要诀：
' @6 w! }( h9 F( O7 Q5 R, d若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。 |
發表於 2008-10-30 11:29 AM
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