菜系及功效：粤菜
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工艺：清蒸
0 L4 ~% ^% L8 D8 k9 O0 P, O* t* {/ B梅子蒸排骨的制作材料：公仔箱論壇* g9 @: E. }3 e1 `; E8 V1 x* o
主料：猪排骨(大排)300克tvb now,tvbnow,bttvb3 T* W T* j' E1 h7 O' _8 G
辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
5 @4 r4 W2 h: t: {! }4 G: Etvb now,tvbnow,bttvb调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克. t/ J2 x* e- w$ y/ ]
梅子蒸排骨的做法：* M9 V$ p; _' Y
1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
3 D& F5 C! |+ C0 [7 h/ O2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
: L1 n4 R9 Q: d7 l' `8 V3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f2 S% X0 E& l( L2 F5 Z+ B
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梅子蒸排骨的制作要诀：
* X( \ I! p) i; F1 ]; O若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。 |
發表於 2008-10-30 11:29 AM
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