菜系及功效：粤菜
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8 C/ t: ~$ ^9 B' e3 J. V3 s1 g工艺：清蒸 + n: }) N9 i* b2 x- i
梅子蒸排骨的制作材料：
& p& k/ d( f! R) e主料：猪排骨(大排)300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L* ?1 X' o' i/ o
辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克5 y, `& b0 u& F- \ |7 z
调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克
?' g, h! R, K" B5 u梅子蒸排骨的做法：; [1 D6 p8 R( s+ a
1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
0 ^( ~ _* J; }% b: u2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
5 B; Q! a; ]- _7 z2 l R3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^% `6 l! A5 W0 R+ e' z3 N
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: F: H% S$ n# S% w0 p7 a梅子蒸排骨的制作要诀：
: B& t' r. a- `/ g, P% ]3 ?# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。 |
發表於 2008-10-30 11:29 AM
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