菜系及功效：粤菜* C3 o/ r/ M. x3 g5 b3 O
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工艺：清蒸 公仔箱論壇8 F: I, b( D, W: L
梅子蒸排骨的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o% b* {. T( b% H4 y: d9 }- C' n9 Y
主料：猪排骨(大排)300克5.39.217.77:8898+ P# k: V, z0 [
辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
# x, [4 a% O4 {5 M1 G3 ^: }调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克
$ t1 o! n" {! O* ?5 _) `5 c5.39.217.77:8898梅子蒸排骨的做法：
& U1 M1 y$ z# @. M H1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
5 H5 T0 V/ T# h1 C: W/ T3 q7 Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
" [; h+ F) C) j" {% G9 S! m3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
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* @) C8 T. I% b( ^$ x3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( n) o( C$ q# }8 n9 h+ @! s
梅子蒸排骨的制作要诀：
, ?) T8 ^/ k6 m. }* p' q若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。 |
發表於 2008-10-30 11:29 AM
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