菜系及功效：粤菜公仔箱論壇; Y( M- H( u5 {/ d7 c! V w# |
0 l% B) x$ \& u S8 i5.39.217.77:8898工艺：清蒸 5.39.217.77:8898& C& @% w! K. `$ D
梅子蒸排骨的制作材料：
. J$ E( C4 T* Z( ~; t2 Z主料：猪排骨(大排)300克
7 n; G% m7 b$ Q1 `辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克tvb now,tvbnow,bttvb; z, Y; Z) w% z+ T3 ~. @* _
调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克; u* }, Y% h2 m) A- `% P& I
梅子蒸排骨的做法：公仔箱論壇! Q* ^, ^5 U* \' W$ t
1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
% f* z" Y9 \' ~8 M! K( l2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；公仔箱論壇4 V: w) T4 s5 z
3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
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7 M# G! {0 q6 z; i公仔箱論壇梅子蒸排骨的制作要诀：: @& X/ Z& k% Y# V9 M
若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。 |
發表於 2008-10-30 11:29 AM
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