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菜系及功效：川菜
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麻辣猪肝的制作材料：
- n3 }) L! F( Q1 W9 K5.39.217.77:8898主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B1 [- v, `4 s0 b
, L+ h7 j4 W4 ytvb now,tvbnow,bttvb麻辣猪肝的特色：
5 o+ h# p J( k/ ? _; _& w2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。
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1 S% a% y: k; O' S如何做麻辣猪肝 6 N: P( `2 V& ?' A2 k3 l
(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 tvb now,tvbnow,bttvb: D# ~7 f e3 q' ~% i( `
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。 tvb now,tvbnow,bttvb, n) C7 v. C+ B# B
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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