* A- ^3 t" F) d, Q4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系及功效：川菜
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麻辣猪肝的制作材料： & j( r2 ]8 m8 G5 w, ]- U
主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。 ! x5 Q4 f( Q) U9 u p1 ?4 B
1 [* p, o& l i3 E公仔箱論壇麻辣猪肝的特色：
* ?7 |% x7 c1 k; i: P公仔箱論壇麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。 * @1 r8 {2 d" g) K
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如何做麻辣猪肝
! J7 J+ l# N0 w* p: R' o6 x(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
- P5 @- _9 H8 \4 z+ i: wtvb now,tvbnow,bttvb(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。 " `% J# f5 D+ x3 c0 N. t2 |3 ~
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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