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菜系及功效：川菜 公仔箱論壇& J I1 L' \, R: Z0 @6 g
/ L ^, ^' |5 m麻辣猪肝的制作材料： ( X" h7 N5 v8 ~4 U0 `, i' |
主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u6 G. ` W a+ s* ^: C2 b4 n
. @8 b2 X8 ?( c9 etvb now,tvbnow,bttvb麻辣猪肝的特色： 5.39.217.77:8898' U f% G+ P1 W k/ W9 Y
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x" W( K1 v6 w
3 m8 I' C' J' F* Ctvb now,tvbnow,bttvb如何做麻辣猪肝
) f* t$ {' t6 g' ~' u( xtvb now,tvbnow,bttvb(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
) L0 J( H! S2 c1 S! s" ]) Q(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
X8 S" n$ A9 g, W# N6 X5.39.217.77:8898(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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