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菜系及功效：川菜 ' ~5 H3 t7 u( r0 t
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麻辣猪肝的制作材料： tvb now,tvbnow,bttvb6 l4 a, v$ @' x
主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y0 ^/ s0 o3 y) W
- e1 r3 ~' y8 m麻辣猪肝的特色：
* I- W1 T. r2 H, b) h9 u9 {/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。
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! T& D e" C6 Ctvb now,tvbnow,bttvb如何做麻辣猪肝
% d1 X: w6 Y! B) t公仔箱論壇(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
9 ^* Q1 a4 W* Y' d9 }3 etvb now,tvbnow,bttvb(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。 9 m3 L% M9 S+ n7 ^' |" E( _
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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