[中式食譜] 麻辣猪肝

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菜系及功效：川菜  tvb now,tvbnow,bttvb  c1 N* l- g0 Z
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麻辣猪肝的制作材料： tvb now,tvbnow,bttvb- W: J* \9 [+ \4 r
主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。
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6 h' |5 y5 H# x! e公仔箱論壇麻辣猪肝的特色：
" P* a( S9 r! f" _公仔箱論壇麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。  5.39.217.77:8898% f9 A7 a1 O& Q& V  F

9 j2 q9 P, l4 ~. d公仔箱論壇如何做麻辣猪肝
$ j4 V+ w$ {1 mtvb now,tvbnow,bttvb(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。   
4 h4 }4 f- x, c( C- A1 B/ |5.39.217.77:8898(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。  
6 A' D2 F+ X7 }( K7 q8 K' l(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。

kingbw88

it looks very good

sally2888

很不错。。。谢谢分享