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菜系及功效：川菜
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麻辣猪肝的制作材料：
6 W3 S( G8 l8 \' z: @; Q- C" x0 b主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。
8 P- k6 c; E' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 P) Y! _. V( z3 |8 c麻辣猪肝的特色： tvb now,tvbnow,bttvb! ^. V9 C: \/ F5 U; Z/ ^
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。
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" I. F/ T! ^, M7 ^7 h* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何做麻辣猪肝
. I# R- _: i2 h# R& K(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
+ T. P* m3 D; N& n& U' x) \tvb now,tvbnow,bttvb(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
* t: f: z$ m* qtvb now,tvbnow,bttvb(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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