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菜系及功效：川菜 5.39.217.77:8898, Q$ A0 c/ y4 Z
" V$ h" U% b$ G1 }0 U( K麻辣猪肝的制作材料：
- ~% ?0 g, _- V+ y5.39.217.77:8898主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。 5.39.217.77:8898; i7 P1 `1 I$ F) d$ ?7 t
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麻辣猪肝的特色： 公仔箱論壇 L; F* k4 g5 ^
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。 5.39.217.77:88982 e: u [- C% s' A% M& r1 _
1 ^. y' s4 s% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何做麻辣猪肝 4 f8 |& H* U" U
(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
. g+ o: C) b: T公仔箱論壇(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
2 l+ I( ?/ A7 r3 q h9 ?3 ~* Ztvb now,tvbnow,bttvb(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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