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基本特点：
. f1 }5 w) }7 W6 f0 K4 g 此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！
/ J$ o, X/ e6 O9 z) Y* r8 f5.39.217.77:8898基本材料：) ]9 o5 ^% e7 Y8 q4 v' M8 J5 }
活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香） 公仔箱論壇$ V. Q. T! i" [8 j0 F" B
制作过程：
) R; q0 }* u4 A3 n 第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。公仔箱論壇: C/ @( b2 [3 r8 {5 O2 ~" J
: j3 {- z3 U8 N! w# z; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。
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第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R# {8 ]# g8 u. y. r
$ V3 ^! l; }8 C2 F% e9 I9 j5.39.217.77:8898 第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。9 n! x& `2 X' {0 }1 S+ n
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第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
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第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！ tvb now,tvbnow,bttvb: k! g+ k1 D# I V% P
8 N) B4 b3 r- l7 m! k9 r 第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!) `& p) z! f ~7 O( i7 a5 F
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第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可!
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4 A9 u. ?! R. ]# n, [公仔箱論壇 如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！ |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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