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基本特点：
5 L. g0 L) W7 v3 g$ \ 此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H9 @1 \4 t, P* _: t# N# M: H
基本材料：tvb now,tvbnow,bttvb- w6 F. n. }! H- I! C, H
活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香） 5.39.217.77:8898# v* P! l# C. S. }. O7 M6 L, A
制作过程：
' l4 j6 \8 c W6 V( b3 D0 R2 x8 E, c 第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。
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6 p% B+ I! z8 k* c5 `- `2 v+ h5.39.217.77:8898 第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。( E6 J; p4 a R0 q# D' q: m3 X
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第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。- _6 z- k' V" K3 z* v
9 e# p7 `6 a7 ]: O5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。5.39.217.77:8898. Q+ w" u6 q* R, y: r3 h4 h' c
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第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。公仔箱論壇4 N W% B. T0 Y+ P
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第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！
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第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!5.39.217.77:88984 M8 U" A8 s! f: e; t* C
; y5 t$ g6 n" D1 } c/ Z, U- J5.39.217.77:8898 第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可!
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1 Z0 E0 v- O2 E1 s8 y, \ 如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！ |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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