杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)
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4 a' F1 n9 }+ |" [5.39.217.77:8898材料:淡忌廉 cream 750ml
. t6 r2 h" u N7 S# H0 v7 w 鮮奶 milk 250ml
& A' f a S+ m9 p( N 蛋黃 egg yolk 10pcs0 x: b6 J/ k& [- y0 V; n
糖 ganulated sugar 150g
5 F/ H( t2 V/ A 橙皮 orange skins 2pcs1 S, p- z7 @( p; y4 E. a9 Z3 o
杏仁酒 AMARETTO 50ml
2 J2 r1 \3 `" I3 T" f2 S- n公仔箱論壇 英式杏仁餅 AMARETTO cookies 適量tvb now,tvbnow,bttvb: i. J G: N; L% p% r. W$ U1 E
7 `. L) a; E: d; l, J6 g, m做法:cream,milk,sugar,orange skins落煲煮至微暖,之後撞egg yolk+AMARETTO酒拌勻過篩(如果表面有泡泡,可用火槍或一張抹油紙去掉)最後落碗再加AMARETTO cookies..入100%焗爐隔水焗20-25分鐘便可... |
發表於 2007-1-6 11:16 PM
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