[甜品] 杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)

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2 k  A; t& ~) m7 A- i1 T0 K/ ]: z# o; y材料:淡忌廉 cream   750ml
" c& F" s* [+ I: ]       鮮奶    milk      250ml
" K' U1 J  m# d7 k, |6 T7 G       蛋黃   egg yolk  10pcs
2 V0 u5 ~% V: T+ ]9 F公仔箱論壇       糖  ganulated sugar  150g tvb now,tvbnow,bttvb4 }6 B$ x0 W& V6 N! f, @+ c6 t1 d
       橙皮  orange skins  2pcs
) q) P7 z! v, `' R0 U3 a6 D1 J- |+ U! A% M5.39.217.77:8898       杏仁酒  AMARETTO  50ml
: x0 R; e8 i, [3 p7 x5.39.217.77:8898       英式杏仁餅 AMARETTO  cookies  適量
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做法:cream,milk,sugar,orange skins落煲煮至微暖,之後撞egg yolk+AMARETTO酒拌勻過篩(如果表面有泡泡,可用火槍或一張抹油紙去掉)最後落碗再加AMARETTO cookies..入100%焗爐隔水焗20-25分鐘便可...