[甜品] 杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)

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材料:淡忌廉 cream   750ml
) ]" r# P  K4 P  j; c       鮮奶    milk      250ml
+ U% L7 R; x% Q# e       蛋黃   egg yolk  10pcs
8 ]: W; L2 L2 p( z  C0 L# d5.39.217.77:8898       糖  ganulated sugar  150g tvb now,tvbnow,bttvb& p/ f5 ^7 H- z5 R+ @4 S
       橙皮  orange skins  2pcs
0 l1 |! p: Y* F; H  ftvb now,tvbnow,bttvb       杏仁酒  AMARETTO  50ml
& T6 T9 ]. N- M# n9 N5.39.217.77:8898       英式杏仁餅 AMARETTO  cookies  適量
3 y9 K- e$ x8 M& U* l. O; Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  q7 B0 d! m! u
做法:cream,milk,sugar,orange skins落煲煮至微暖,之後撞egg yolk+AMARETTO酒拌勻過篩(如果表面有泡泡,可用火槍或一張抹油紙去掉)最後落碗再加AMARETTO cookies..入100%焗爐隔水焗20-25分鐘便可...