杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)tvb now,tvbnow,bttvb9 w9 S9 W3 p$ c# ?3 k
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材料:淡忌廉 cream 750mltvb now,tvbnow,bttvb) a" p# H6 u$ p' w
鮮奶 milk 250ml
, a8 R2 U1 k+ `' Y9 r, S! |公仔箱論壇 蛋黃 egg yolk 10pcs
% O a) Z, k; q3 N" Ntvb now,tvbnow,bttvb 糖 ganulated sugar 150g 公仔箱論壇7 h6 e$ x! v$ u, X
橙皮 orange skins 2pcstvb now,tvbnow,bttvb. C4 `- o7 w3 N# J
杏仁酒 AMARETTO 50ml/ o8 B6 O6 g/ D4 }! T" O) V
英式杏仁餅 AMARETTO cookies 適量- y$ U2 L: F* l/ g! t; B! {) a
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做法:cream,milk,sugar,orange skins落煲煮至微暖,之後撞egg yolk+AMARETTO酒拌勻過篩(如果表面有泡泡,可用火槍或一張抹油紙去掉)最後落碗再加AMARETTO cookies..入100%焗爐隔水焗20-25分鐘便可... |
發表於 2007-1-6 11:16 PM
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