[甜品] 杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)

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杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)
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材料:淡忌廉 cream   750ml
, N" l' C4 n' L5.39.217.77:8898       鮮奶    milk      250ml
& ^" [- W; W# z: k& Ptvb now,tvbnow,bttvb       蛋黃   egg yolk  10pcs
1 |: P5 `% D, e5 g1 z       糖  ganulated sugar  150g
- Y5 H+ X% x" @. A6 j" gtvb now,tvbnow,bttvb       橙皮  orange skins  2pcs4 a$ V6 y! p# S9 I! ?
       杏仁酒  AMARETTO  50mltvb now,tvbnow,bttvb# I$ T/ _! Z) v$ m
       英式杏仁餅 AMARETTO  cookies  適量公仔箱論壇# i& b7 a1 Q' ]: W. a

( O9 [5 E! f. |- \; m公仔箱論壇做法:cream,milk,sugar,orange skins落煲煮至微暖,之後撞egg yolk+AMARETTO酒拌勻過篩(如果表面有泡泡,可用火槍或一張抹油紙去掉)最後落碗再加AMARETTO cookies..入100%焗爐隔水焗20-25分鐘便可...