[甜品] 杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)

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杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)
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材料:淡忌廉 cream   750ml
$ X7 S) t: C8 K0 [, t5 S- gtvb now,tvbnow,bttvb       鮮奶    milk      250mltvb now,tvbnow,bttvb, Q+ m, |! i* D
       蛋黃   egg yolk  10pcs公仔箱論壇7 r8 y8 C' Q8 A. |: c" D1 A
       糖  ganulated sugar  150g
/ `1 B9 o  B! r$ A) @! v5.39.217.77:8898       橙皮  orange skins  2pcs
5 t, W; w- L$ m( c' L1 _       杏仁酒  AMARETTO  50ml5.39.217.77:88988 M; k+ o0 `& H- N
       英式杏仁餅 AMARETTO  cookies  適量5 ~/ L+ I4 M5 V# @1 z6 m

$ e! B& G- Z! ~tvb now,tvbnow,bttvb做法:cream,milk,sugar,orange skins落煲煮至微暖,之後撞egg yolk+AMARETTO酒拌勻過篩(如果表面有泡泡,可用火槍或一張抹油紙去掉)最後落碗再加AMARETTO cookies..入100%焗爐隔水焗20-25分鐘便可...