天使蜂蜜蛋糕
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6 S! E; r/ G5 h5 O% E【材 料】
3 t- e8 F$ ?' ]& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉......297公克5.39.217.77:8898% M7 A7 [: d9 D# O, _* E5 e2 N
蛋白............809公克
% q# y" a8 M- b! ~* F, [塔塔粉.........5公克5.39.217.77:8898* r3 S7 ~& O3 m# y, x
細砂糖.........363公克
4 s4 j- d! `2 `5.39.217.77:8898蜂蜜............165公克
% u( r7 p5 A3 H" u1 T) A5 e5.39.217.77:8898鹽................5公克
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! y$ w- ^9 E% @1 Ptvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
( K0 ~* X% w* L2 q9 s! x- b1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。
3 z/ V9 N7 W kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb& {: I' L6 z( x* r# m- Q
3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C8 b- j, g0 T5 i/ Q' |
4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。
. J$ D5 N2 _6 y. o rtvb now,tvbnow,bttvb5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。
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/ Y' ^$ @; _) c( P; x- @6 d5.39.217.77:8898【備 註】
. r2 l) }6 z8 ?) O" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
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