天使蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r( g: n" V5 b1 V2 Y1 L7 i7 t" m
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【材 料】5.39.217.77:8898/ f- d9 Z q* i" X# F
低筋麵粉......297公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y: x( V w" h# E. A4 X
蛋白............809公克2 i+ R q. T" ^
塔塔粉.........5公克% d$ }. @1 O! ?0 V% @2 r G
細砂糖.........363公克
0 C* C1 G; W I! d5.39.217.77:8898蜂蜜............165公克
( J. S8 w# k7 l+ G6 b2 D5.39.217.77:8898鹽................5公克: _" j% P; F; L: f% X1 m1 |
7 F; Z/ G: u# n M$ ^5.39.217.77:8898【做 法】5.39.217.77:88987 z5 s' k2 y B! w
1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。
# n) W" U, J) a0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。
" r6 m" L! f. q* X5.39.217.77:88983.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u0 K; K* O; c! n9 ?
4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。
% j% a4 L% F" e8 @9 h) e. S5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。8 @* H' W" v4 {6 k8 k& B, i8 d7 o
7 \1 q, q9 V/ T( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n* T ^4 h9 ]( y
份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
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