天使蜂蜜蛋糕
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G2 O6 T" ]7 }$ w' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
! r, j% c6 P; t1 N1 @2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉......297公克
0 F- i4 G% i7 n, B% x8 I1 W' h- U/ s公仔箱論壇蛋白............809公克5.39.217.77:8898) B# O! P, M; R- P6 z
塔塔粉.........5公克5.39.217.77:8898% g b4 n; Z8 P+ `
細砂糖.........363公克
, e3 ^/ r) }0 P4 M& A1 d8 p公仔箱論壇蜂蜜............165公克tvb now,tvbnow,bttvb9 q, e+ K4 E) G) o8 @
鹽................5公克
5 A: i7 u; f+ l9 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M: y" Z( D F# t F
【做 法】
( f5 M8 E# n" V: f1 p! P1 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。
. P7 P: B* P+ Z6 f- N8 t公仔箱論壇2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。
8 y8 R) [9 N- ^3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。
9 X7 `9 [5 ?: j9 L+ X" vtvb now,tvbnow,bttvb4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。
" y- o& f5 ]2 ^" V2 Y公仔箱論壇5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。
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2 d7 o6 J, D C份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
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