天使蜂蜜蛋糕5.39.217.77:88981 [" s4 {: v( c. U) ]2 k% j5 K
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5 N c% T$ v! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 \! W( }1 H+ g公仔箱論壇【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N5 b0 ?; ?3 J. D: z2 F u' _
低筋麵粉......297公克公仔箱論壇5 @$ [* O" w7 M; s4 D8 j. }
蛋白............809公克5.39.217.77:8898& Z; b8 U) q0 V! F
塔塔粉.........5公克
+ T; H% z$ P& I, D7 w$ Dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.........363公克公仔箱論壇7 B1 b% p5 O7 t% ~7 a. Z. S
蜂蜜............165公克+ E% c0 L _! f* T, W' m0 s6 {
鹽................5公克
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$ u+ @( w9 c* m( |! t5.39.217.77:8898【做 法】5.39.217.77:8898 T+ `- |) b- R1 ?9 L% u
1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ x& I9 j$ G7 ~0 }( o4 z. c
2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p# Z: \8 ?0 N7 V# |2 U3 }4 @" i
3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。
: h% ^" Q' T1 ^! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。
b5 O/ c: l7 f; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。
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【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb2 q5 t" C5 }9 m& Q/ s: a* f0 g l
份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
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