天使蜂蜜蛋糕
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0 U+ ]; y. n7 q+ C, Htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s2 j4 _% E* T. ]
【材 料】
7 K8 J' G6 i/ L! ~$ f7 a公仔箱論壇低筋麵粉......297公克
w1 D- Z. ]- f( T" W蛋白............809公克. M8 A! L) \+ c6 D% J+ |! [
塔塔粉.........5公克
/ \% K/ r7 Z& [5 Y, X( x細砂糖.........363公克
- r3 n$ t' w, ~4 v0 `( @) B蜂蜜............165公克( ]6 S* N4 m7 {& y" w$ M8 @. T
鹽................5公克2 J% `8 e6 T3 u
: i- Q" `+ C) |. ]tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r. S7 s* j# v" o: V
1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。
+ c& f- \% K2 l1 ^: d, `5.39.217.77:88982.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。
c# m/ s6 V) Y4 v3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n3 x0 k6 C# j# r# H! {9 c
4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。
* `+ ~# ?" S5 M7 b1 Y/ }& O5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。tvb now,tvbnow,bttvb. n0 Z% T$ E! p( l1 T
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【備 註】5.39.217.77:88989 {$ k1 A6 ~0 R
份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
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