天使蜂蜜蛋糕. S8 y/ I: W* x9 @
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v" P5 F- r6 x6 \
, [4 c, r" h$ [- y d! e% m【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb" J" c7 ?4 w5 t/ N# P2 I9 |
低筋麵粉......297公克
( d! H: R/ V3 }. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白............809公克
2 @$ c9 ^8 A- b% {! ^( R' f5.39.217.77:8898塔塔粉.........5公克9 r' `+ e& p, K$ g7 V* Q" }9 h' ]
細砂糖.........363公克tvb now,tvbnow,bttvb' u$ I; k9 A1 N0 e, f
蜂蜜............165公克
* D3 ? J" ` c p) I8 A1 B0 }8 U公仔箱論壇鹽................5公克公仔箱論壇6 |( I: K4 r, b( v9 v, s i
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【做 法】
9 m: j% x, n! m' x* D, |1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。
: J# ]) T7 d8 M8 u) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。
1 x8 w2 v5 {" B5 \. \3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。
4 G X$ Z/ r9 m7 f1 N8 A5 i公仔箱論壇4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。5.39.217.77:88985 E5 H0 V( f! W
5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。+ f" G9 O8 j& T ]5 G* f3 v
1 F. |5 ]0 ]; j6 _5.39.217.77:8898【備 註】公仔箱論壇. N' R/ t( Q3 |7 F' x8 {
份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
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