這有55種醬料。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i# [" K5 h* c- j
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黑胡椒醬5.39.217.77:8898' u* H# Q& p/ X; T$ E& @
材料 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、5.39.217.77:8898) \% l7 M; [+ P) Y
鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ x1 C2 K) D" h
作法 1. 先把奶油加熱融化,放入蒜末及洋蔥末爆香,再加黑胡椒粒一起拌炒
4 M' R3 |7 ~4 l& e$ A5.39.217.77:8898 2. 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開,起鍋前以麵粉水芶芡,再加1大匙威士忌酒即可。
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' B) x+ v; l3 x+ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜味茄汁義大利麵醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B# B! K5 }) T/ O3 D, D! T$ A
材料 洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X+ `* U$ Q' d5 b% \& |2 r
白胡椒少許公仔箱論壇) Q7 w8 T, g9 @5 ^" k' b) q
作法 1. 將材料備好,洋蔥切丁備用。 公仔箱論壇% H+ B/ v0 i* b' _' |: y- P
2. 先將橄欖油加熱,再放入洋蔥、蒜末爆香。
9 @! O# X, a" g, m6 Ntvb now,tvbnow,bttvb 3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入,再把剩餘的材料加入煮沸,即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ C9 s z l e! }# U$ p+ e
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紅燴海鮮醬5.39.217.77:8898+ A! u9 U0 Z$ i# m ]0 J
材料 辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙
' r! |( l% k k$ c, B, ~公仔箱論壇作法 取一小鍋子,將所有材料調勻放入,用小火煮沸即可。
# i+ [. ^0 M; v8 a$ D# R 燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾,放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或5.39.217.77:8898% x- I! e. h7 f& b u! h
炒醬均可。5.39.217.77:88986 y6 ?/ r, l: g1 M: U5 o
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( o. m! K: p+ u3 Q4 m& R5 l米醬
7 ?& i& T( L$ D$ z5 e# G2 v b9 a5.39.217.77:8898材料 在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許- |% ]9 e! w5 l7 i F8 Y* q
作法 將所有材料放入鍋中,調勻煮開放涼即可。1 A' ?$ _: v$ C: h! [6 M3 k! d
可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬5.39.217.77:8898: R4 V" S6 k6 h3 W0 @; D) c1 L
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5 D2 e: o0 P o; N8 K, V$ i8 l! R5.39.217.77:8898B.B.Q.烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb d) S% ?6 p- x% b9 w
材料 蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、& d8 C7 H& ]4 W8 s3 n/ Y# e
辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許
$ N7 w: m5 V/ K8 o作法 將所有材料混合調勻即可。
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5 v G) m8 @3 n5 C* g$ n5.39.217.77:8898公仔箱論壇# I! q. A/ E5 }
麻醬麵醬公仔箱論壇2 @3 r) b0 }( D4 a; l0 E
材料 芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3∼4大匙、蒜泥1大匙
/ |: h0 h0 a% y3 O: z5.39.217.77:8898作法 將所有材料調勻即可,視個人喜好,可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料5.39.217.77:88989 ^# q9 o& ?, E% }2 a _+ c
可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬,或是燙青菜淋醬。
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鹽水雞沾醬& e' W! R2 s* _8 x0 K) P/ }! D$ `
材料 鹽3大匙、薑4∼5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水
* O& q$ Q& _. Z2 Y% S5.39.217.77:8898作法 將材料全部放入鍋中熬煮即可5.39.217.77:8898: U- L* `4 ?' D. E( k* m
這個佐料可以用來滷雞,也可以用來沾雞肉吃。換言之,這個配方可以當作滷汁,9 {+ N! \% U' g% D6 H0 p8 [( _9 p( m- c
也可以當成是沾料* F i; M% W d2 O
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$ k5 f& k4 E. J. ^義大利麵醬5.39.217.77:88989 U0 j7 F* C! _9 d4 T- K
材料 絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、! X) U' y# U: @1 b ~* v
紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
& f7 U& T. E0 r$ E$ n公仔箱論壇作法 1. 熱鍋,將橄欖油入鍋微熱過,加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香
- U* N& t4 l+ C' V5 @: }* R. tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 再加進絞肉爆炒,接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過
2 `* a5 d5 ?* D2 [ E) p: v/ j公仔箱論壇 3. 最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可
4 P- ?& D( h, l# s, ^% C* ? 用於義大利麵、乾麵淋醬,或是白菜燉煮醬
/ j: u% a2 B# W7 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 ^$ c, y) `3 C' S5 G, W
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蕃茄醬公仔箱論壇% F# F1 |$ M( `+ X
材料 熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許公仔箱論壇1 W1 R7 B1 M4 ^
作法 1. 將蕃茄放入滾水中川燙一下,撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半,
& t& f0 ^3 Q3 V4 C4 w公仔箱論壇 把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A! I+ h/ K0 k2 F$ N2 S7 d1 `' n
2. 起油鍋,加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z3 H$ v& _9 |! M8 J4 T* c
煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味,放涼收入冰箱,食用時酌量取用即可。
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5 Z" Z! H3 v x& f2 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ W/ \# V. X# |$ R
咖哩蕃茄醬5.39.217.77:88982 _: H8 M) |+ O% z; A n& d
材料 材料A: 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料
: [7 ^6 s; k9 d4 a( G0 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B:太白粉1/3大匙、水1大匙
* i: h+ E2 V- Y2 b% U0 v. s作法 1. 將水煮沸加入材料A用小火煮至收乾約成半杯量。
& ^- U4 M0 Q7 m k) F 2. 加入材料B芶芡,不用太濃,適量即可。(不芶芡也可以)
7 u9 o/ ]+ c, X7 `7 I0 b 可用於肉類或蔬菜炒醬
! `0 G$ [* p9 b$ z' z5 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898. a2 S& Y3 X7 q& ?& ^5 u) [
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橙汁排骨醬
0 P& q+ W( X/ \( \. B, K* E/ k! r材料 柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙5.39.217.77:8898* I' [ p2 c4 Z6 @ K
作法 1. 柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切,再切成0.5公分片狀。 $ h7 a& w- x& E, t9 r0 i
2. 將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火,
P) c; p: H y! A5 M公仔箱論壇 將所有材料渣過濾掉,醬汁即可使用
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廣東油雞淋醬
' @8 E( T$ Z+ a5 S5 u7 S9 P5.39.217.77:8898材料 醬油3杯、麥芽糖3∼4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙 水10杯、香油1/2杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h1 C5 i! S' c
滷包:廣陳皮、桂皮、八角、甘草公仔箱論壇& |# _3 Z+ `" z4 Q
作法 將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘,就是香噴噴的油雞滷汁6 n$ M2 G3 n2 H! p. A- f |3 P
# J& \) y/ s" E- M% o3 p. r7 \% q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I3 C( |5 F8 o9 [% j2 m$ Q7 W. x
含油量較少的沙律醬
8 T& l0 I7 A! I& q4 P& h/ I' T公仔箱論壇材料 水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個5.39.217.77:8898; T& @) T6 }, C% |
作法 1. 將水, 白醋, 細沙糖, 玉米粉混合拌勻
' I# L- I4 T, I# ]$ \tvb now,tvbnow,bttvb 2. 用中火將此混合物煮至透明, 呈膠狀即可
7 D: j {. h, \5 T: ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 第(2)部分材料先混合扮拌勻備用
. ]- a: z L1 _% | 4. 第一部分 1.2.離火後, 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料, 迅速拌勻,
( i$ }8 i. ]6 O% ]5.39.217.77:8898 如此反覆共4次加完拌勻, 即為乳白色沙律醬
2 e- h2 b5 j* w0 |( U 此醬為基礎,可自行在調味上做變化,譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p$ M5 n# ]- B& r" t& a; y* i
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馬鈴薯沙律(一)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o8 ~* T. D1 a8 c2 r
材料 4人份,馬鈴薯 4個,蔥 4根,洋香菜屑 2大匙,檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒,鹽 1/2小匙,tvb now,tvbnow,bttvb$ q7 p" t! M0 K3 P, E: I! ~4 ~# ^
胡椒適量,橄欖油 6大匙
4 O" B1 }4 a% _1 O" b- ]作法 1. 馬鈴薯洗淨,連皮在滾水中煮至熟透(水面需蓋過馬鈴薯)。
, q/ h2 _: ^: F+ P5.39.217.77:8898 2. 煮好後,瀝去水,待涼至不會燙手的程度。
* M' r6 S' L# I4 e! ]0 C 3. 蔥留白色與淺綠色較不老的部位,切成蔥花。公仔箱論壇/ J$ Q$ D% l! [8 s+ ]2 U# l
4. 馬鈴薯去皮,切成約半公分左右的厚片,放入大碗中,加蔥花tvb now,tvbnow,bttvb; q1 i' g7 y) k) ~4 T+ `( d
5. 與洋香菜拌合。
: `( q$ V9 y3 l- U* ?3 A& q公仔箱論壇 6. 取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽,灑少許胡椒,緩緩加入橄欖
( i# P! o) s7 J0 E 7. 油,需邊加邊攪拌。公仔箱論壇! v% Q. ?: T8 Z" B1 s
8. 拌勻的油汁淋在馬鈴薯上,拌一拌,讓馬鈴薯均勻沾到油汁。
4 ^4 J* S% h& x2 z0 W 9. 嚐嚐味道,若不夠鹹,可灑少許鹽再拌。適合冷食。
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馬鈴薯沙律(二)) s- \1 e- E, W: H* U l* h3 r
材料 馬鈴薯三百克,小黃瓜三分之一條,紅蘿蔔三分之一條,火腿兩片,蔥四分之一個,醋少許,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L( i+ g( Y, b: n& \. B- h/ f; K! h
鹽適量,胡椒少許,沙律醬四大匙
$ ?0 ]+ P! ~0 C' H6 A7 i1 }# o作法 1. 馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟 (不要把馬鈴薯壓碎)3 V9 V" s( M8 p& i" c
2. 把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻tvb now,tvbnow,bttvb8 c. e6 `* K& H. s% A
3. 加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻
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& l" J2 I" h$ o3 q/ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜味烤肉醬5.39.217.77:88983 b ^" h; W: l# o
材料 醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、
8 ^9 a1 E# U# i( p; ?4 J, C; K. W) v公仔箱論壇 酒1大匙、蒜頭12顆tvb now,tvbnow,bttvb7 C6 Z- E$ `$ A" q1 q) c! Y
作法 1. 鍋中放入2大匙油,先將蒜頭放入油鍋中,炸至微黃時立即撈起1 q% j) I7 A" s$ b, n1 Q4 E, Z" O
2. 另外準備一個鍋子,將所有調味料放入鍋中煮開,再加進炸好的TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n$ j$ f6 Z) ]" ^. U
3. 蒜頭熬煮至濃稠,就是很好的蒜味烤肉醬5.39.217.77:88984 `0 f/ q/ e% j& h% |- g4 N
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q2 r+ v& l) ~% u1 W4 g' e' A: t
味噌烤肉醬公仔箱論壇 y1 s1 b6 w- N
材料 味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [" h6 H5 k. l2 _0 ]$ P
香菜末1大匙、蔥花1大匙
- }3 U' O5 I! }3 C9 f$ Y; Q stvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將味噌,味霖,糖和水仔細調勻再加入蒜末
% g: A1 m- |, } `* z 2. 灑上蔥花和香菜末即可
1 H' \6 m6 n. R' V$ Vtvb now,tvbnow,bttvb 如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖,可以用少許白醋代替tvb now,tvbnow,bttvb- x* A5 X. l h# @# b7 d/ M% x
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7 r6 q8 Y. n" h1 a9 |5 b正宗日本天婦羅沾醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x8 j0 ?2 A# e1 l$ D
材料 白蘿蔔、醬油4 q, R. E% m8 l# x# y
作法 白蘿蔔弄成泥,加醬油,拌勻即可
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6 r7 f) k1 V/ J0 r- c' i3 V" q5.39.217.77:8898腐乳醬汁 (雞排醃汁)
8 W ~* Y( Y. k- J" ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙 薑末5克、
# c7 K: N5 s* e 小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克
6 `7 B4 E0 a( P& E6 R; P# t: a5.39.217.77:8898作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可
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香檸醃汁 (雞排醃汁配方)tvb now,tvbnow,bttvb3 F, L' t3 I# l5 i1 ^, x
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
8 v2 G) ]2 `8 A _' W5.39.217.77:8898作法 將檸檬壓汁,再和其餘材料放入果汁機內,打約30秒盛碗即可。
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# s* V D" S2 ^4 L- x! M公仔箱論壇傳統雞排醃汁% S: P1 \0 t% U7 ?" E4 b1 f
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、
5 L- x7 ?0 Q7 W( P+ a* aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙公仔箱論壇4 @9 P: B$ b6 @
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗,再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁,公仔箱論壇' l$ [2 d1 u J0 V
靜置約30分鐘即可
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梅子醬
, R4 }/ \" J3 \. o2 ]% I& R" ~" Y0 b5.39.217.77:8898材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許& L6 J) r5 l3 [, G
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 & F M. A" I/ { e
2. 取一碗,放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 5.39.217.77:88983 L& P% F2 t; F) J
3. 熱鍋,倒入作法2的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至小滾即可熄火盛碗。
6 ]1 w0 Q( r+ `4 i公仔箱論壇 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。 " N% R2 x/ k' {. q# k$ ]
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5 Q/ y% _ C& t& I; `蒜蓉醬
" T+ g. m6 d7 I- V0 E材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
' c: r, v5 T1 o" ^1 D8 I( ]( Q) d) I t公仔箱論壇作法 1. 取一碗,砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。
`0 f9 c: _$ |) x% J0 L# T* Ktvb now,tvbnow,bttvb 2. 熱鍋,倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀盛碗。
' V' _# C* @* R ytvb now,tvbnow,bttvb 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末,再和作法2的醬一起拌勻即可。
' t$ E" D' m6 Q% b8 D5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \. b) V% G- C, Q9 j( e! N
公仔箱論壇% W! r" C* T& x1 f# P- X; K
甜辣醬
& s1 e( j0 q2 p4 d* T& P材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
. k* o& Z1 F! o( g3 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 取一碗,加入所有材料與水一起攪拌均勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }, A- U0 ?$ m/ K, F. U
2. 熱鍋,倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀即可。
) Q, |2 z9 L0 m" ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 _8 I$ k( F8 }. }( v P* C
% T" s+ S& [4 B! k1 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸醬麵醬tvb now,tvbnow,bttvb& I; Y# S/ e* p5 P( Y$ q: h
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆幹丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、
, w, o. @% G6 F- `8 Q m7 l公仔箱論壇 蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
9 j) D1 z% u6 x/ }2 K, k- E公仔箱論壇作法 將蝦皮與蝦米混合,放入鍋中,配合蒜頭爆香,再加入水、絞肉、豆幹丁、蘿蔔乾一起拌炒,公仔箱論壇& u/ J6 k! u% m, [6 y! x) E
最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻,加水煮開後放涼裝瓶。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z& R, H: E$ D( g
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4 W" N3 Z& R6 G# ?2 X0 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b$ [- L& [# ~! m# z9 a
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙/ j5 b& N1 U5 k4 R# J
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊,和高湯一起放入鍋中煮沸,改中火,再加入牛奶一起
7 s8 q }) j% ktvb now,tvbnow,bttvb 煮至熟透即可熄火備用。 5.39.217.77:88986 Q, [- T5 g0 \2 _0 L; l
2. 將奶油放入鍋中加熱溶解,放入洋蔥爆香後改小火,再倒入麵粉略炒後,盛起放入南
" E. i# J5 P T- {2 u& \9 atvb now,tvbnow,bttvb 瓜湯汁中繼續煮,如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。
& M! x7 [# H& w2 Q2 w公仔箱論壇 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉,攪拌均勻後,盛起倒入果汁機中攪打均勻即可5.39.217.77:8898+ W8 q2 i1 H+ `* Z$ S# c0 z& R0 C
使用。 5.39.217.77:88987 _3 V8 S8 ]* o$ ~' {
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
/ M, f2 U, \; F+ s6 x0 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& p o4 g8 e! N. t$ Y6 X- s* ^3 K6 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樹子辣醬
/ ]/ k& l, t% q) a9 C# G% l5 [公仔箱論壇材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 J$ ~3 W4 H! u! C$ ~ H2 W2 X
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分,如果是整塊,要先分開成小塊粒狀。 公仔箱論壇, X( P+ F3 l6 A. o: P' M( g
2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用 5.39.217.77:8898. ~8 f% B |# _8 N9 D" D
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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9 g. v6 R( Z7 P) D) T+ n6 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬5.39.217.77:88985 p8 X }( ^5 Q) F7 R1 S
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、0 d9 G+ H1 Z: P
白胡椒粉適量
3 u, j: w, K" ztvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。
# k4 V, ?& u, P9 C; L 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。
- o- S( [* s. r+ R0 T8 W! i) |( v公仔箱論壇 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻,慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
" i/ `; F$ ~8 N8 o3 g1 p% i 可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
8 G5 c+ R4 A2 d [# L6 w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ Y" K$ g7 C$ Q& o. k) d z; O
5.39.217.77:8898/ \$ r( R1 H: L* ]$ Q: {# o
豆乳泥辣醬公仔箱論壇* H" N2 q& g9 y4 w( T+ N
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙. V `5 Y1 E# d. b% E
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。
2 n; M2 u6 g- F# Y! G; A3 h1 s, R 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 tvb now,tvbnow,bttvb* P0 }7 x: q, z
3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
) x+ [* E% U" c5 L1 R; wtvb now,tvbnow,bttvb 如用白開水拌所有材料,可立即做沾醬使用。
% v! n3 i s5 f! p8 T tvb now,tvbnow,bttvb9 p- D( x& U8 @7 {3 r& k9 G
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昆布醬
& n6 U! f5 @/ O/ i, e G公仔箱論壇材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
# @9 g2 L3 h9 l5.39.217.77:8898作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m7 Z% H: t1 ^% t6 f
2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽,改小火煮至收乾約成1杯量,即可熄火過濾掉昆布,tvb now,tvbnow,bttvb, {! t8 O7 `9 ~# f
即成昆布醬。 0 ]) B$ h/ u1 ^" D @: F0 N( Q
沾油炸食物、青菜,或作湯底。+ C' I) }0 ~+ [% R. x5 O
公仔箱論壇5 D, N. I4 o3 H5 R! H$ f
. F9 P9 e2 w$ q1 Y公仔箱論壇蒸魚梅子醬
5 f4 r7 O& U; n9 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
, N9 m& ]8 f# t) Z7 a: o v e4 \tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 ( u! @8 y- J, O* w2 k
2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘,等味道融合後,再將蔥絲、
) q8 _. p& y; `, }) r, l7 Z! ? 薑絲放入拌均勻即可使用。 tvb now,tvbnow,bttvb, x% g8 C1 I q3 x3 v, V% i
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味,或將材料煮過也可當沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb( ?2 [/ _- t( V& {% a( x9 G( u* K. E9 F
, l1 V2 l% D" }3 B: etvb now,tvbnow,bttvb
; K7 }) H1 Y! H0 y/ R# a5.39.217.77:8898蘑菇醬' A+ j' h! [& D( V
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、
! M% o9 |6 R8 V7 t+ B3 z( e: l! ~ 麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
' k, V: a( j5 W' W* b; z/ S5.39.217.77:8898作法 1. 把奶油加熱融化,放入洋蔥末爆香,再加蘑菇片一起炒
9 l0 M! s5 ? r' i3 i. C# e& n公仔箱論壇 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開,起鍋前用麵粉水芶芡,最後加入蕃茄醬拌勻即可。
9 N; V! G4 E% a9 y/ s5.39.217.77:8898 鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬,用於牛排或豬排亦可,拿來當作義大利鐵板麵的淋醬tvb now,tvbnow,bttvb4 i& U- S0 U9 |7 r% {5 n. G* X$ X
也很不錯
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8 u- d5 N! ~& Z4 U5 _& a酪梨醬
5 g% I* x, a7 l1 U. _4 T公仔箱論壇材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
! j4 C0 X9 M! B% \3 A7 B# ?公仔箱論壇作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。
b' o% }, z* Z. I3 Q 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
5 M9 d: A0 i' g: `1 U3 E- X, Ftvb now,tvbnow,bttvb 如要做成鹹的口味,將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻
?; @8 p0 [! M& O; m! c1 e8 F5.39.217.77:8898 即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u' Q# w8 P" L6 \, O8 a$ h$ @
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鵝肉扁沾醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?! g0 P4 |5 W- Q! @7 i
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙* k* U1 j; B- E$ @; g
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
0 d: W# \, B$ E1 t; Q' y& S5 ~ 鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用,或當作烹煮肉排的調味料。
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3 q" \9 `3 C F/ b1 I公仔箱論壇炸雞塊酸辣醬
" c1 C- M2 r6 S. S3 r5.39.217.77:8898材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D( M+ a& I. _9 h- m
洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
$ U# H+ _( q& k% R7 z" j9 ytvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀,一邊煮要一邊攪拌,以免黏鍋,煮至濃稠狀時
7 U# k& O( p7 a+ A* |2 ^$ Jtvb now,tvbnow,bttvb 就可以熄火,放涼即可。
4 x% }. U' o2 X5 a! a+ H8 A 除了沾雞塊以外,沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
- V4 F2 b- X2 w8 z* M' \6 p5.39.217.77:8898公仔箱論壇: o, v- F( @! O0 t+ a
$ @6 L( s' d& vtvb now,tvbnow,bttvb關東煮沾醬
7 A2 Z* C9 p; T0 |- a7 V材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
* m# N: w. c& Q/ ?6 r# q9 r" Q5.39.217.77:8898 勾芡材料:太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙" J" ^* M9 b- K6 t; R
作法 1. 將細味噌用少許水拌開,再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。
" ]5 z0 b* u: e$ h0 Xtvb now,tvbnow,bttvb 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。 公仔箱論壇" t( b" U& y/ ^6 _/ |* a- p
甜不辣、油炸物沾醬用。
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; I5 c% M9 i% J. P5.39.217.77:8898+ ^0 D+ j3 k+ x6 D2 {
糖醋醬5.39.217.77:8898: s8 z8 ~( f: {# Y5 }
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3∼4大匙、太白粉少許、香油少許
* w- A8 o( U% @6 htvb now,tvbnow,bttvb作法 起油鍋,將所有材料一起調勻煮開。
! {# Z- m7 X+ @+ x6 }tvb now,tvbnow,bttvb 糖醋醬用途非常廣,炸魚、炸排骨或是炸肉丸子,隻要淋上糖醋醬,再撒上一點蔥花,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O3 U W3 {1 `5 i9 E- M
就是一道美味佳餚。 tvb now,tvbnow,bttvb7 d% V& z) ]5 J; l6 W y, @! h' G. O) d
4 Y) [ I q' Y6 R; l2 }$ K
" C. \. s' }5 ~+ @" |: X- L6 `( otvb now,tvbnow,bttvb清蒸螃蟹沙蝦沾醬5.39.217.77:88987 F( A) U. M, P/ N( A9 S
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許1 s- f! m" t2 C8 h# b. z
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化,放入薑末繼續煮開後熄火,放涼後裝瓶冷藏,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y1 k) E( @# A! m8 f
食用時取出即可。
, L6 ^9 x- M/ \/ [! w' O 加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來,讓沾料嚐起來更有甘味,所以鹽隻能用少許
* u7 b, X1 P; ]5 g9 r- z2 o8 | (須少於1/4小匙),不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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# u: G) |( \, V) f: `) F" ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* Y+ {( } k! F" B2 |) s
桂花醬1 H; A$ T+ Y2 V( p
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許5.39.217.77:8898. r/ G, I+ f+ J6 o+ Q# U
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。3 [3 b: H7 j F& V
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
& Q3 G/ s6 S. v* v& p5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O) p9 E5 J5 g# ?/ Y1 Q
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日式照燒醬
$ Y. {& T7 J1 Y" ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 材料A:醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料
; _- ]# r' A" R8 O8 r: {2 ]tvb now,tvbnow,bttvb B:太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
# c( Z( ^1 ~7 Ztvb now,tvbnow,bttvb作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料A拌勻,再加入材料B芶芡至濃稠即可熄火使用。5.39.217.77:8898# `2 z/ f6 ~2 j- \3 ~/ N9 m
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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" |. R- Y. N. o4 I+ U1 x. \5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {3 Y5 b& {1 p5 p
桑椹醋醬
8 C2 z. ^8 a* ~+ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
0 F6 _2 {/ }! r/ X8 z' W2 B公仔箱論壇作法 與所有材料拌勻即可使用。
! ?; s7 B, G3 m9 Z* r5.39.217.77:8898 作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~7 O3 q A7 ^4 n$ [
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+ }2 c1 R, e: P! H3 _! F公仔箱論壇炸花枝沾醬0 q; A+ {+ _) N8 R
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W- G* `9 c# w' l5 e
蕃茄醬1大匙、香油少許4 J# L N u1 h2 f7 \* Y3 o
作法 把所有材料混合調勻即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B& O2 ^1 X C7 H. s- w
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
$ ]6 i g/ S8 K% E6 x# V/ o公仔箱論壇
, K" Y' d- W1 I' L2 f4 z% S: n* K6 i5 x5.39.217.77:8898
( w/ M; }7 V3 f) j, s蠔油乾麵醬
5 P. O6 W1 g/ {, Y7 A4 H& ` L6 u材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙7 W( c6 Z! Z1 Q
作法 先將麵條煮熟,將所有調味料攪拌均勻,倒入煮好的麵條中,拌勻即可;若是用油麵,
6 U. L( b% g& P% Q# v5 y5.39.217.77:8898 可撒些油蔥酥,增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話,可以再加上1/2小匙的甜辣醬,
/ F9 Q- }. `# S- a公仔箱論壇 味道更好。公仔箱論壇& b' \7 f) B* C7 ~1 Y2 H# g
用於拌乾麵或水煮青菜。
0 T3 \; Y: j) s- a) S' WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 k2 |# V) _* f/ m" V* E公仔箱論壇 公仔箱論壇 Z7 K6 h6 J, w a
叉燒烤肉醬公仔箱論壇: o) O" D$ y, N. Y) W
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、公仔箱論壇. ?7 [$ v, h2 h! w4 P# n: i
五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2∼3支、薑數片(拍扁)
% t7 [, O: A2 M+ w; h6 f3 q2 ]5 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
" f P; y+ c9 V/ ~1 }' ? 可以當做烤肉醬,也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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5 M5 V& @/ L6 n3 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?) a) s/ v9 j9 t
南洋風味烤肉醬公仔箱論壇6 H( f9 q8 C5 I( | r
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
& ]$ B$ r. |8 s$ `tvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
, Q# ^# V% e3 U7 i5.39.217.77:8898 公仔箱論壇4 c+ B. ]/ p) H2 Q3 b
% {% I0 @1 E' T" o/ M [9 ltvb now,tvbnow,bttvb羊肉爐沾醬
+ h" g; X9 W" ^- A! W0 S8 _* I) m& z材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
6 E( h9 s. S3 i4 K3 l6 O* B作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中,倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指
% W, B9 O/ P, y+ X' J3 c4 f5.39.217.77:8898 的就是裝豆腐瓶子裡的汁液),用湯匙調勻,上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。2 t5 c+ z; n% Q
除了作羊肉爐沾醬,也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
8 n% `* h1 U$ G; ^6 _+ m I) t5 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 i* E7 D, G- f9 V: Y3 M
8 z1 i' V$ @* I' X- [7 o9 l a公仔箱論壇泰式酸醋醬
" b1 i+ o$ Q8 }0 D2 R& a$ dtvb now,tvbnow,bttvb材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% ]- A- M _4 i- g' P# W
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。
2 z7 h R. y( j% k" X2 O2 c9 ytvb now,tvbnow,bttvb 2. 再將白醋與糖拌勻,即可加入切好的其他材料,綜合調勻後即可使用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 I7 g. O6 J6 B+ D/ A
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜,或是火鍋湯底(量要加倍)。, _- O; a6 x: n( F0 @% S
/ F% H$ p. {2 r+ T5 G+ Y) s5 L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# q9 v8 a. u0 y7 `; l, y- A
貝類海鮮沾醬
, o7 R& Q- [5 ]材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、
8 U, |" K" q& l5 i3 A 香油少許5.39.217.77:88983 c7 k- |! K! C% Y
作法 所有材料調開拌勻即可。 $ F* P u; r1 F. i. O
tvb now,tvbnow,bttvb. w d3 b+ }1 T1 e7 S1 C& f" F
& s( \9 t9 j/ x @' e. g* D% K+ d. v8 J5.39.217.77:8898紅燒醬
; I; {6 o. Z; \5 H& [# eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M% ]- b$ q& l* `5 a, C, w
米酒1/3大匙
* a/ i8 A5 A8 X& G7 Y2 W5.39.217.77:8898作法 將所有材料混合調勻即可使用。
- R) R8 x; e+ u6 P" t/ u7 D5.39.217.77:8898 公仔箱論壇+ p. P: p- q# {* u! z! Z
8 n* k# [$ K) F# Htvb now,tvbnow,bttvb紅油抄手醬
0 @2 R' m3 K: B' `: _' l: ^# q% WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許、花椒粉少許、蔥末1小匙、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w8 N2 x) a3 {- \
蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
. l% \$ z% P. f% X作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精,輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中,
2 s7 @; k0 k. W8 |1 y1 ~" e 再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜,吃之前淋上紅油和香油,就是香噴噴的紅油抄手啦!
' U- L. l( U3 }- y5 [( A 用於水煮乾餛飩拌醬,或乾麵、乾板條拌醬。
4 o. g$ \$ P9 k; f8 C5 ttvb now,tvbnow,bttvb / G; u& C: P$ A% d1 |
5.39.217.77:8898# S2 q, F. s" |) |: h
四川涼麵醬
* B8 E. D5 g1 r; x a材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、tvb now,tvbnow,bttvb$ l( a$ q* P! y" C y+ {
冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
/ h4 ` \" O, w作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t3 S, b! ^+ h7 @# e
2. 再將所有材料調勻,再視個人喜好,加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J( \7 S& R3 I- h' |' a! V
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( w" Q1 L' I6 ] e肉圓、碗粿沾醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R' _* M/ j$ R* D8 F/ }( |6 w' h
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
; e0 q: w% n* X( b, N' c+ i8 o6 ytvb now,tvbnow,bttvb作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後,再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
; o n _# _: I- a0 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可作為肉圓、碗粿沾醬,或是燙肉片沾醬。tvb now,tvbnow,bttvb9 X- T Y. {7 }' e* n$ {* i, g
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6 }* D4 x( w7 z _$ |5.39.217.77:8898京醬牛肉炒醬
o) [9 K1 D- q$ K% D3 i公仔箱論壇材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
! L5 f# n% }/ @% ?" a( ]0 _作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成,可多做一些放入冷藏庫備用。
# X {3 q" m. O$ Q& ]tvb now,tvbnow,bttvb 生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可tvb now,tvbnow,bttvb% }: r5 a* t& p" P) u9 ~
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% J0 j. k7 {, |/ N: ztvb now,tvbnow,bttvb紅酒磨菇醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F! P! R, o8 Q
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、2湯匙細切的洋蔥 1湯匙半蕃茄糊 、2湯匙奶油、
% o- q6 G, d. ~# l 1湯匙麵粉、1/2杯的牛肉高湯 1/4杯無甜味紅酒、1/4茶匙鹽、少許白胡椒粉
0 U' C, Q- x" V; }' X7 j- Vtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 在鍋中先加熱奶油,再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎,用中大火炒至磨菇變軟且有# G3 J% A+ A: o( I( I/ T, Q8 o, U
香味時,加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。
( }6 T7 M' `8 u公仔箱論壇 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯,經常攪拌煮至沸騰後減小至中火,不加蓋再煮一* G5 c- B" d! ?( J, E
分鐘即可,起鍋後加入鹽和胡椒粉調味,趁熱淋在準備好的肉排上
+ v; l: x( j; k$ Utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z5 {& i7 ]7 [6 O2 I6 h
8 k8 w- Y/ k( R9 _, k' t+ t# @韓式燒烤醃肉汁
2 }. Y' N* i i, O1 I. hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 1/2杯醬油、3/4杯黃砂糖、1/4杯白醋、1/4杯水 2湯匙麻油、1/2湯匙薑末、
5 q: z' c% m" U) T) C; ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2湯匙蒜末、1/2湯匙蔥花 1茶匙紅辣椒碎
/ u: }7 Y& E+ Qtvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合均勻即可。4 y* L; d/ w6 o2 o" v: ? V* N
註:可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶,把全部材料放入搖晃均勻,需要用多少量就直接倒出,公仔箱論壇* X0 C9 y& o" |' K: ]0 Q; B7 e2 s
剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏,數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁,將牛小排
+ ?6 s: j: ^ p4 n1 f 醃四小時以上,再用煎或燒烤的方式,把牛小排烹調至喜好的熟度,最後再灑上炒香的白, x7 f3 Z b& A
芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯,但如果要生食
( P! z6 u8 v) d U3 h7 {5 z- r公仔箱論壇 就請注意衛生哦!因為這個醃肉汁中加了較多的糖,所以煎的時候請注意火候,太大火很
7 _$ T* }/ }0 s 容易就會焦黑一片哦6 i7 e% `" k9 _2 r# O4 u
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