 這有55種醬料。5.39.217.77:88980 Q1 o1 s- a! v
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黑胡椒醬5.39.217.77:8898 S3 I' ~6 M# C' C& E
材料 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、
% u5 Y8 D; Y3 k4 V' Q( P 鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙
5 `7 ?" y$ u8 ~! Q' v/ _公仔箱論壇作法 1. 先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒
9 S0 L4 m' u6 p W" Y/ P" Y公仔箱論壇 2. 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。 5.39.217.77:8898% m+ n, X" r/ N0 a( ^3 i
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7 g) O3 z! [: e7 X5.39.217.77:8898蒜味茄汁義大利麵醬: s6 H5 \+ V" n$ k: V4 A( K
材料 洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、
8 R8 a9 j) F( Z- Z& j+ }2 w3 }- j公仔箱論壇 白胡椒少許: x8 {7 z. a4 b: l" y
作法 1. 將材料備好，洋蔥切丁備用。 5.39.217.77:8898+ {- {8 {& U/ w' U' W
2. 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。
' D, {) B% P3 n7 I3 R8 n- g 3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。 公仔箱論壇1 Q3 s$ v. D1 G6 ^' ]5 E
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紅燴海鮮醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C* E% i& x. }# V# ~9 {+ k& L4 g
材料 辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙
3 H6 Q3 x8 x s3 [5 u" r9 t+ B8 m5.39.217.77:8898作法 取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u# P8 }9 s1 b5 f/ F, `8 @
燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t- W2 X6 w/ a# A7 a
炒醬均可。
$ k' a- o, {% A$ O7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, B: q, P2 T0 f& ?% D+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _) A: f+ `2 W! R& t( h8 E% |$ }
米醬5.39.217.77:8898" Y$ k: p# k6 `9 v3 q& q; j
材料 在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許; @5 i: A$ v! i
作法 將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。
+ _: [ A: L' }4 m( s |7 r+ B+ b公仔箱論壇 可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬5.39.217.77:8898! [6 _: E8 M/ B! c( a- ~
' k9 Z. Z# @9 e$ v8 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ T2 v0 [: y7 b+ j
B.B.Q.烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb8 q) }! F* H" l: m8 }, r$ }
材料 蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、; N }: V) y" V5 }5 V
辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許公仔箱論壇5 V' a, C1 b3 x8 a* I
作法 將所有材料混合調勻即可。
4 o. d. L/ t. r! V' n' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# }: {6 x! X$ w+ k5.39.217.77:88985.39.217.77:8898) A. O, x( B7 K) c9 l y8 F
麻醬麵醬1 h8 Z3 o! {/ t+ l& u: ^0 h. E
材料 芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3∼4大匙、蒜泥1大匙
" q+ W. g/ m+ `7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料公仔箱論壇9 k$ W/ Z T' B7 k+ x% i9 V' Z O
可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。 tvb now,tvbnow,bttvb7 R) |: h4 w- f' w* h- d' M
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`4 \4 z7 |: A, b( P7 T5.39.217.77:8898鹽水雞沾醬5.39.217.77:88981 b# Z8 b: z% N
材料 鹽3大匙、薑4∼5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n7 _+ S6 G3 s+ u+ R3 K
作法 將材料全部放入鍋中熬煮即可
1 {* F8 ]2 O8 [1 z$ Z5.39.217.77:8898 這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，tvb now,tvbnow,bttvb b% A p" @ a3 |- T3 m
也可以當成是沾料
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9 ]1 l# y2 A& h, b3 F6 q4 s! r+ [6 vtvb now,tvbnow,bttvb. d( l% ~1 F9 g
義大利麵醬
E8 x1 b& k; E4 G- ?公仔箱論壇材料 絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、公仔箱論壇+ x( {2 W2 ~9 v3 y& P
紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯公仔箱論壇7 m; H! F+ C$ n1 k2 G
作法 1. 熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 ! k+ _5 Z. k& R
2. 再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 5.39.217.77:8898) T3 i4 Z& t, {# O
3. 最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可
, G! i& R: n3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬
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) M& v/ b2 g# |4 n6 F# ^5.39.217.77:8898蕃茄醬5.39.217.77:8898, p, q2 G% o. O7 N6 p* Y" J" Z
材料 熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許* B0 O% `; _- l9 v3 W- @5 n6 e
作法 1. 將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，公仔箱論壇* {$ Q [# e. g
把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。
: F5 }! ~$ E r- T6 ] 2. 起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，
$ J i, z9 c" @4 q: R 煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。 # S# T9 D- M/ b: | ]$ p
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咖哩蕃茄醬
% A3 T# p# V9 X+ a) f* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N* q5 w1 q$ ^/ o, ~; t8 @/ ^
Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙
" I8 k3 w7 o" c, `! x, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O- W; o* ]- R& `
2. 加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C# C' R8 s7 ~# f1 ]* m0 c0 x0 ^1 C
可用於肉類或蔬菜炒醬
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) c5 l! f3 u1 W& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁排骨醬公仔箱論壇( u! |# y: ~& P& k" h- Z- p
材料 柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙
S& P% S. K1 F% M% { YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。 tvb now,tvbnow,bttvb R1 x' k' _, |+ f
2. 將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，; T0 d: I5 F2 J1 }* [, d, P+ a+ x
將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C4 I% v! @) ?1 y) H: |4 I
9 M7 _! J0 e( k. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( w+ ]8 H7 f8 k* ~tvb now,tvbnow,bttvb廣東油雞淋醬
( _% V; V( H9 [/ x Q; M材料 醬油3杯、麥芽糖3∼4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙 水10杯、香油1/2杯
- Y6 e9 n4 Q. `; f p5 K d4 Vtvb now,tvbnow,bttvb 滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草% E* K( \4 S1 }0 b" P, Q
作法 將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁5.39.217.77:8898; f/ z/ @( @( c# ]* f
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6 D" C/ j0 C2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含油量較少的沙律醬
. D3 j4 j+ a0 q) \- S* U公仔箱論壇材料 水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個tvb now,tvbnow,bttvb) k; j3 j8 G% n% c
作法 1. 將水， 白醋， 細沙糖， 玉米粉混合拌勻
1 H0 F" e$ N( H$ I 2. 用中火將此混合物煮至透明， 呈膠狀即可
- P# \0 d1 U& L, J5 y# ~- o0 L5.39.217.77:8898 3. 第(2)部分材料先混合扮拌勻備用 公仔箱論壇7 q+ q" V3 h N
4. 第一部分 1.2.離火後， 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料， 迅速拌勻，
0 L5 o5 ?) ]( S7 C0 ]tvb now,tvbnow,bttvb 如此反覆共4次加完拌勻， 即為乳白色沙律醬
9 h* {1 w& L8 E' Z3 ~: ?" o. ]( _tvb now,tvbnow,bttvb 此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整 公仔箱論壇+ ]" }, M- x6 N& i. H
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馬鈴薯沙律(一)4 F/ y0 v$ t# m O: d; c. n. R
材料 4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒，鹽 1/2小匙，
w( j" L) l6 d( Z2 Wtvb now,tvbnow,bttvb 胡椒適量，橄欖油 6大匙* a; c1 f& E& f% d; t
作法 1. 馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。# u. B/ S. k/ J( ^
2. 煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。
/ j+ X( P8 }0 j% _8 s: a公仔箱論壇 3. 蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。! L( f1 T, X2 q H6 k+ I
4. 馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花
% D* h+ @5 j2 a2 J# ]1 i/ Z% i) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 與洋香菜拌合。% W1 O8 _+ y# x a
6. 取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [' t$ T* [! G, W( g
7. 油，需邊加邊攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R" L: P" G/ Q* ^3 h; }& m5 D
8. 拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。
9 j& J$ o" U! C& b7 s 9. 嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。
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公仔箱論壇6 q8 t4 |5 L) Q. Q) N) f+ e; l
馬鈴薯沙律(二)& l3 Z0 ~: Y- G% ~( o* Q5 J
材料 馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，公仔箱論壇+ V0 F$ V3 k! @
鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @6 d) R7 p( J/ @4 q
作法 1. 馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟 (不要把馬鈴薯壓碎)tvb now,tvbnow,bttvb" ~# {8 ?8 z: I# Y' @
2. 把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻
0 K0 P+ {0 T+ r+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻& ^, S3 l8 O) }# ^/ r+ Q
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蒜味烤肉醬5.39.217.77:88980 D5 C) c: V6 ~ r0 T& H0 n
材料 醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、
6 W- ~0 v; a; G+ v) E. g公仔箱論壇 酒1大匙、蒜頭12顆- ~+ J' j) \" u6 M! V5 {; M1 V
作法 1. 鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起
) w3 P; i4 S4 A1 r* S2 |tvb now,tvbnow,bttvb 2. 另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @* b4 d5 ]! u9 W
3. 蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬
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6 R! [( ~% y$ O- g) Z公仔箱論壇
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* k1 S, w9 Q# @: l6 z. J6 Q公仔箱論壇味噌烤肉醬
, h# H3 @: G- f! K0 O6 U材料 味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P( t3 n, w$ Y, c8 s
香菜末1大匙、蔥花1大匙
' ?3 r) o3 c9 l p6 Y5 F, m: c公仔箱論壇作法 1. 將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末
8 R7 U& f6 k, d8 Z! u+ r5.39.217.77:8898 2. 灑上蔥花和香菜末即可
2 C1 M0 L0 J, e/ `* i7 r3 W( r+ I 如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，可以用少許白醋代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y1 i9 b/ h! f! @; q* j( k
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正宗日本天婦羅沾醬
' H" B9 Z9 y5 T5 Z: htvb now,tvbnow,bttvb材料 白蘿蔔、醬油
1 ]6 [% t6 v' ?2 A0 f$ R" V; stvb now,tvbnow,bttvb作法 白蘿蔔弄成泥，加醬油，拌勻即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f. Q. q) h- J( ^4 J
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6 c* ~1 K7 |3 V, ]- e ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳醬汁 (雞排醃汁)公仔箱論壇( }! `. Y8 S( }- l
材料 紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙 薑末5克、
: j0 }( I! {4 J/ s, Z- d1 N' f7 gtvb now,tvbnow,bttvb 小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克1 Q4 o5 g4 b7 Q# f1 R: [9 F& ]
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可! V8 H& W( _- [# v: ]: ~
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香檸醃汁 (雞排醃汁配方)
$ x; }& ~( _0 n# }) L5 x# d& R& i4 r公仔箱論壇材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙公仔箱論壇, h$ y7 v; `/ O; K
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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傳統雞排醃汁" m$ ?( x4 V* l1 g& A3 U1 A
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r, ?' j5 E, |, H9 E P
小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
3 W2 \0 k9 o3 D% l( i2 |0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，
: p. S, V8 b& Ntvb now,tvbnow,bttvb 靜置約30分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @7 ^8 g) _- J5 f0 a
1 \2 t( i4 G3 U, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W# l- ?- H8 u
梅子醬
0 g, k+ o1 @/ a1 Z, Y( F* r( s+ d材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
0 B/ M* ?6 ~4 ]/ }8 V: y4 N- D作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。
: y5 i3 A* c7 X U2 J( r& x 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。
7 U* z) }4 H9 A' x% _6 [5.39.217.77:8898 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 0 F$ U+ d7 j0 ?% T2 Z
4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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蒜蓉醬
2 t$ H, O; G/ e4 y8 o6 l7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
3 A8 \) V9 I+ k& O( t# }# @公仔箱論壇作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 公仔箱論壇+ `, b4 S7 V- C: C; r
2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀盛碗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M, C# H' d0 [. H
3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W4 B# f8 u( G1 C
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, y: {# d# x9 f5 K1 d2 ^; q3 t5 s甜辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t0 k3 p& N# o# E D2 i3 |
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙5.39.217.77:88981 M! X; c% i2 V O2 H/ p5 t/ r7 d9 y
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。
9 Y+ T. I# \: ^/ R! n. q3 u公仔箱論壇 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀即可。 5.39.217.77:8898& c# M7 I1 S! B8 r( H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P; V7 p7 g5 n# V
0 A8 T6 J7 ~# C4 t6 g4 W! V! htvb now,tvbnow,bttvb炸醬麵醬# A+ r7 R$ V; M% g3 Z3 W; z
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆幹丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、
& ~' a; W' }9 T) K( ytvb now,tvbnow,bttvb 蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗5.39.217.77:88985 a5 Y1 n V& L% N2 a( Z$ t/ w" ?
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆幹丁、蘿蔔乾一起拌炒，9 }# N3 ]" t9 G4 v+ Y c
最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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南瓜醬0 ]- w7 B( H& l! y/ ^/ m: R
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
3 L% ?) l2 D5 L; ^* Y! W公仔箱論壇作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }# f! u( |) ?: m
煮至熟透即可熄火備用。
& K% [* {. M3 m& @1 d6 I) K; p2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南
+ y: h4 d7 M* Z! v ? 瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。
) `* L" `) @' S& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可tvb now,tvbnow,bttvb7 n* G5 C+ b% `1 h/ R
使用。 $ E, W0 B3 P/ Z1 |8 Z
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
/ X; [3 N. ^, h2 C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J7 w, w% @" H+ s
5.39.217.77:8898# T# B! \) z2 x+ @
樹子辣醬
( |) h* v& _# s0 T公仔箱論壇材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e/ o4 G- @2 ~5 w5 _
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。
( |2 C( z) Z. N D 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用 公仔箱論壇; H8 i7 g# h8 c' g _
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
2 r3 `5 c) ^8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T3 X/ v# @/ b
公仔箱論壇# f0 P9 S V' F3 b* R' G% l
薄荷醬tvb now,tvbnow,bttvb6 H9 Y/ {% s9 Z1 t
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、公仔箱論壇7 P# h; E: e1 ~( Z
白胡椒粉適量公仔箱論壇( i! f4 |9 P4 P" u8 u( n
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。
9 y+ S7 k; _$ H" F1 y* }8 C 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。
1 P z* v' ^' A9 H5.39.217.77:8898 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' r6 L7 X6 i$ b4 r2 k9 L
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
. s: @3 `5 l( J% E M5.39.217.77:8898公仔箱論壇3 m: w4 k a* @' ]! u
! f; d/ ^$ S8 q) g- I( o( m公仔箱論壇豆乳泥辣醬
# e1 t9 ` `, D- H" @材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 {- v/ h# p: a# W. _6 E* [, ~- I; `0 |
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。
% l( N& E. M# N( t' E' F( {) m 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 公仔箱論壇8 k2 }" O" @3 U& z
3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~8 Y% j$ ]! N: t) U4 { y/ K) G
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。5.39.217.77:88984 a N2 E7 r$ w$ j7 x) I% _
! {1 F7 T) G7 T# R( N: |公仔箱論壇
! v4 J$ H/ i+ K8 G公仔箱論壇昆布醬
. p1 p0 o- \5 C1 ]7 _4 i公仔箱論壇材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
* C. L4 H( X! Z5.39.217.77:8898作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 公仔箱論壇6 g( N0 ^& s; b5 [ M
2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，
: Q$ [9 c- b% l; ^2 q& N8 \% C 即成昆布醬。
- b1 p# I v6 B& ^ 沾油炸食物、青菜，或作湯底。5.39.217.77:88986 S( T( r' ]9 i- B
2 F) X% T$ G6 O% q- Ttvb now,tvbnow,bttvb
6 D. Q' Z. ?) E蒸魚梅子醬
9 c2 O8 t* {8 ]% S" f公仔箱論壇材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
8 {3 ~8 u, U9 Y/ }" v- e3 F公仔箱論壇作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。
' J1 N) e1 n: \" e) X* M5.39.217.77:8898 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、
2 K* [4 H! {) v% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑絲放入拌均勻即可使用。 5.39.217.77:8898! E2 B4 h4 }! n* q/ t. \+ G1 Y( q
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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蘑菇醬
2 \ E1 Y/ m' V2 I! N' z( N) J& j3 V5.39.217.77:8898材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、
, ~+ |! L( h; ~; z& h( y5 p3 |9 ntvb now,tvbnow,bttvb 麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
6 S/ |3 V3 b. g. g z9 p# b. Z作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 tvb now,tvbnow,bttvb# m! W* o/ u! N
2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。 ) x+ L' p9 J, n( g* {" b
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬5.39.217.77:8898% K% l$ T/ }. V' A
也很不錯tvb now,tvbnow,bttvb% z% u1 M8 O; V. V# A+ A( a
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5.39.217.77:8898& a. i! f; ]& H
酪梨醬
( f3 T r$ n& T. C! W( Q2 P材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# m: {6 [, M: c5 W
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。
' {& ?. ^" G! ^0 f1 K7 M 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
r3 K+ B* k1 L7 ]5.39.217.77:8898 如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻
& X! x3 c/ p8 u' A0 c: D' H" i! [tvb now,tvbnow,bttvb 即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q, Z; Y1 Q( E
+ C, D, g6 X/ J qtvb now,tvbnow,bttvb, w" s5 K' @% L* a2 n
鵝肉扁沾醬
& t& T0 u# e# D7 ~材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
: s f$ u& o* F0 v2 }tvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有的材料調勻煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l6 A2 y1 Q8 U) ? W, w9 u I
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
0 n: c: ` {# \- V) X公仔箱論壇5.39.217.77:88983 c5 o: o: s% U8 p1 Z
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炸雞塊酸辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }. t# |% N4 ^% h
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、
, L- r! D" O7 p% `8 s& N0 y+ N- x公仔箱論壇 洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J* G& Z- f1 B4 t4 m$ D' ]
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時
) B* l3 {$ u, F9 \公仔箱論壇 就可以熄火，放涼即可。
) A5 Z: l- q8 l% v$ P 除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味tvb now,tvbnow,bttvb% s; i4 |; `% c5 G) j" e0 y( u
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! n4 @( v5 C* G$ _4 D" l# `tvb now,tvbnow,bttvb關東煮沾醬( G1 y- J9 n, k; Y( i; \ k
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
6 I* w. o4 ~+ v公仔箱論壇 勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# J2 R' B8 ?# x( `) u/ k* s
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 5.39.217.77:88980 m+ f" y, |3 Z6 E4 Y
2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y5 h9 t/ Y# z- S7 _: o/ r
甜不辣、油炸物沾醬用。5.39.217.77:8898" h% R3 y+ L" Y, I- V. N& l
5 G, [* G' R; {% x( qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; }7 S6 m. |' K' N. o
糖醋醬5.39.217.77:8898" ~7 N1 b6 K3 [) K
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3∼4大匙、太白粉少許、香油少許/ U; Z7 Q% V+ [( C
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。 公仔箱論壇; P3 B* G) N- e# V+ n: M0 {
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，隻要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，
; H: U' ?" T. ~% \7 ?tvb now,tvbnow,bttvb 就是一道美味佳餚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `" n7 f3 R' r- Y, d
% Z8 E$ A& L* j; B* a+ `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u: Z/ P8 v4 I* z+ V2 _
清蒸螃蟹沙蝦沾醬
# m8 y/ R6 g! C( d) z5.39.217.77:8898材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許' @3 ]8 t' D4 u8 F# |$ f* A0 o
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，公仔箱論壇1 D. H/ R- S8 }
食用時取出即可。
0 @4 p$ P% D/ ?3 R R* N2 g) K% d9 k9 N 加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽隻能用少許5.39.217.77:8898$ j" h8 s) p9 v+ K/ e
(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
( x0 F6 M E5 o) `8 m4 J公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 s7 H$ l3 I) I; }/ X2 e0 L1 u* M
) I5 b8 V- g+ {; ?: z/ B6 W4 f" b桂花醬& m$ d# Q& U0 ?. `; t
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許, U+ p; K4 ^' E- e" t# _' X5 b
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
9 x$ `8 j3 j% A+ t1 b公仔箱論壇 可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^% H2 Q4 |3 Z2 u8 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l4 B6 d5 E/ H; n- }5 w$ ^1 k& K+ a
& Q% Y: Z N! Q* G5 q公仔箱論壇日式照燒醬5.39.217.77:8898' ?! Y5 K7 a% ]9 @) T
材料 材料Ａ：醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料
' v6 H9 Z& t) A( }( B1 ?) q0 @8 Y2 z5.39.217.77:8898 Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許; O, O& n8 T, [ {
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
2 Q5 e! W9 ]" t; W9 a9 o9 } 烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以$ h5 J5 ` d4 N2 J; T% @/ ]5 k* K
1 h8 T8 z( D, q/ J
O6 Z/ @* `8 Q# gtvb now,tvbnow,bttvb桑椹醋醬公仔箱論壇+ A- F7 H9 r5 ^: m( \5 a1 w
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 g- J# D' b4 _
作法 與所有材料拌勻即可使用。公仔箱論壇/ J. X* e0 Y2 n# R9 O ~9 i7 _- p
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
8 n. E$ b1 Q7 F8 w; n( O$ f5.39.217.77:88985.39.217.77:8898$ z5 G! Z% k8 Y1 C2 o
2 @: m% e. S5 _' \炸花枝沾醬
. j% ?4 p0 J+ {# \7 |公仔箱論壇材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、
4 S3 Y6 f& M, } g( ~5.39.217.77:8898 蕃茄醬1大匙、香油少許公仔箱論壇% _9 K3 R5 u, B8 ?
作法 把所有材料混合調勻即可。公仔箱論壇0 Z3 b0 [* j/ K
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
' Y- P6 L0 R0 [/ ~$ [! H公仔箱論壇
}1 m( f9 |. F( A; a% Q3 B- @5.39.217.77:8898
1 V$ I* p' l0 E0 W. y! G# B5.39.217.77:8898蠔油乾麵醬
3 v1 \6 f$ b' n0 q公仔箱論壇材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
4 P+ J3 N. U6 P1 V5.39.217.77:8898作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，
" ?4 k E! B6 ]0 f6 m G% Ctvb now,tvbnow,bttvb 可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，" Q% r5 d9 }$ [4 H6 U
味道更好。
4 S* h0 r& m( `" B: P 用於拌乾麵或水煮青菜。$ B7 V5 v3 O7 M, L) Y3 Z
公仔箱論壇2 Q' G5 Z' b1 }
! O) O4 @ ^/ N: B: H5 p7 ?" Htvb now,tvbnow,bttvb叉燒烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb$ @$ @) }2 R% k% R0 o1 s; R
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、
9 I! [. Y: _5 G$ w& ]2 }* u 五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2∼3支、薑數片(拍扁)
+ M& G# `! t" l* ?) C: } f5 Z+ D作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
z" S1 Y' A8 S/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用5.39.217.77:8898) |- t& S9 z6 c% T$ R* g8 n
公仔箱論壇3 N; O# t' Q) [& n ~
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南洋風味烤肉醬
' ?5 h' v8 u9 W8 |* I材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
* L5 R2 \: V. V; j, x+ \$ @5.39.217.77:8898作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
! x ]9 w3 N) B& Z# S5 |tvb now,tvbnow,bttvb
( T* p! [0 O% N) q3 _, t2 p
& O; q3 T3 `1 |0 Y$ d) e4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉爐沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s* w! d$ I# b% v: T: |% O7 c
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o3 y$ h/ |4 s l! v4 ~! G4 w- U; Q
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指
# Y- K9 L, \0 u x3 Z Utvb now,tvbnow,bttvb 的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
6 ]; Z; o* O, Q2 `8 V6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用公仔箱論壇3 g( A( U5 X. ?7 d2 A/ i, I! G
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tvb now,tvbnow,bttvb( x/ G* k2 b5 R! V/ ?6 t0 a5 j( h( G
泰式酸醋醬& q d! g( v2 m
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
" L( o- E' S+ g% d! m作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。
6 x- ?8 d! n7 c9 ^5 j 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。 tvb now,tvbnow,bttvb! E# V- z, _3 Y! D
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。5.39.217.77:8898/ F: U$ X9 i4 t
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) K$ G1 i( M. r3 D5.39.217.77:8898貝類海鮮沾醬公仔箱論壇1 h/ [! @! a) O5 ^) C: |' n* K- l* |) f
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h" z7 n# g/ E% {: ^% B, L
香油少許3 X% x! F" z9 A" O% J9 w+ |
作法 所有材料調開拌勻即可。 $ N% e' G2 o/ m) }1 h! c
; |# J v$ ^* M7 x. Z$ }% {. N, g( N. g
: Z1 |. n* x0 Q% D2 \# G5.39.217.77:8898紅燒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z% h4 d6 D, W( g) Y
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、tvb now,tvbnow,bttvb3 A1 R- c# x* J( o
米酒1/3大匙* X1 J( T2 r) S6 b! E Z0 H/ a
作法 將所有材料混合調勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb% H; p' |7 u( c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C2 ~$ Y) W# Y, A: g- G9 y
tvb now,tvbnow,bttvb6 l' \% b# q$ X0 Y
紅油抄手醬
" l! ?; Y: N1 _* s2 {) x公仔箱論壇材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許、花椒粉少許、蔥末1小匙、
. p' }& N6 V. l1 a( l公仔箱論壇 蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
+ J; M# m+ V: I* r5.39.217.77:8898作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，. d2 G5 r5 D+ G' a+ g1 X
再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！公仔箱論壇% ~5 t% S1 o- N7 o8 G& G9 f- V
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
9 }/ N& i9 }6 a; _5.39.217.77:8898 / g& H1 V+ z. [$ [# _: A* V
* O |, N, @' l0 T0 L- m四川涼麵醬. M @0 X5 s0 }
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、
% ^9 q* e: k2 D5 Y% k, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J6 D! m. Y, ~3 L6 z5 Y% |
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。
2 y: M! J; | `. @! n2 U 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可 tvb now,tvbnow,bttvb5 u5 W y0 z( M4 C% X
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肉圓、碗粿沾醬
" B, {0 p9 B) y# z M5.39.217.77:8898材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
% S6 d# V. f1 h) m4 ^5.39.217.77:8898作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。公仔箱論壇- g9 f% H# e/ r! q4 c8 k
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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& a4 R2 C& g' B# P/ L$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ f, c$ ]9 O/ Z1 O0 U. v公仔箱論壇京醬牛肉炒醬
! A5 X1 `6 P) H- U4 Z2 ?$ _9 T材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a% _) C0 e4 {6 \" j& n
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。. r5 H* G5 k6 }$ U
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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: i2 S) f7 k3 Y7 ^2 P紅酒磨菇醬, e; P. ] ]! O/ K8 |9 ~
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、
* F2 y. m4 S1 m! L公仔箱論壇 １湯匙麵粉、１/２杯的牛肉高湯 １/４杯無甜味紅酒、１/４茶匙鹽、少許白胡椒粉
; }4 {4 e& m! m* c" d5.39.217.77:8898作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有
1 [ W1 g7 w, U( } 香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb z0 D/ {. ~' j* ^9 O8 q. N8 z
2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一
" ^& Z- g- O* _2 `# g( c5.39.217.77:8898 分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
; _' A' }' A+ c8 o: P& l4 b/ ~2 K' J6 f5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v H+ h" G7 v2 @; |$ P w0 o
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韓式燒烤醃肉汁5.39.217.77:8898! P3 B) C# ?# o7 F+ X' S K- o
材料 １/２杯醬油、３/４杯黃砂糖、１/４杯白醋、１/４杯水 ２湯匙麻油、１/２湯匙薑末、
( p* e& R! i/ D* z% U3 p7 ~tvb now,tvbnow,bttvb １/２湯匙蒜末、１/２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
4 U8 D1 H" d; `; N1 M0 \( q作法 把所有材料混合均勻即可。
0 D& d5 N0 f& r1 n) p, j: stvb now,tvbnow,bttvb 註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K2 a* o9 d2 _6 H/ u
剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排
, \4 i' n$ ?6 E5 b 醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白
( Q$ J: z( L! k: [( s0 v5.39.217.77:8898 芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E0 K B- r& u" ~" S( {
就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很
; d z4 P% J! Q' W- d' {( \4 _公仔箱論壇 容易就會焦黑一片哦tvb now,tvbnow,bttvb7 p. b2 N1 i! \2 n, J
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發表於 2008-10-26 08:06 PM
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