 這有55種醬料。
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黑胡椒醬
+ N$ @4 a5 m2 J0 W; ~/ W# L* ktvb now,tvbnow,bttvb材料 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、tvb now,tvbnow,bttvb% Q _0 O; p9 V! f
鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙
( m: k" q6 B+ d' g( M9 V8 H作法 1. 先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 % I/ q2 q. k- U
2. 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* a p ~' [) g, p
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蒜味茄汁義大利麵醬公仔箱論壇/ k. [' Q+ i8 f9 \7 ?
材料 洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、
- r2 X1 q# X' v" h+ Y- ?0 dtvb now,tvbnow,bttvb 白胡椒少許. ?* H4 G2 ~. b! y0 z
作法 1. 將材料備好，洋蔥切丁備用。
( I. |4 s3 S# Z 2. 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 公仔箱論壇/ j# {( k' g) G1 Q
3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。
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5 b: v# ~. i) p% F5.39.217.77:8898紅燴海鮮醬) \& A: r' L" U% n
材料 辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙+ s. j* f: I# c$ F* K
作法 取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。
0 T+ u! V2 E" F; V& {( W3 wtvb now,tvbnow,bttvb 燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或
5 `6 V( z* z6 V2 k4 ]7 F: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 炒醬均可。tvb now,tvbnow,bttvb2 h' \- S, ^' B/ ^6 _
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米醬+ u$ I$ @( R8 E5 T4 P0 o5 S4 v
材料 在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許* S! i i6 F0 U2 @0 i5 i/ m h
作法 將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。
- ~5 w) G: q* J2 s$ z) {/ vtvb now,tvbnow,bttvb 可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬7 n( B5 E$ |2 ~" Q
# K1 @6 D3 ?0 @& [8 Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. X N' x& {8 S. l Z+ m
B.B.Q.烤肉醬公仔箱論壇; O/ c Q1 N7 b5 X: t
材料 蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、tvb now,tvbnow,bttvb P: V, j' A9 _$ s
辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u2 I$ j. b- T
作法 將所有材料混合調勻即可。7 \* R% ]' R( ?; V' k, ~
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麻醬麵醬$ |+ c' e P' p$ |/ Q+ |
材料 芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3∼4大匙、蒜泥1大匙
, L" W3 _- T5 l: F. A$ y! p5.39.217.77:8898作法 將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料5.39.217.77:8898& L/ r1 t: o5 N2 ~* X, ?% Y" X7 D: Q3 s
可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。 公仔箱論壇' z$ h* b7 M I5 f
tvb now,tvbnow,bttvb0 z' J9 M8 X* F c! s
7 l7 w3 F+ v; q( P* s% i5.39.217.77:8898鹽水雞沾醬
: G+ a& \- }' o" C0 n材料 鹽3大匙、薑4∼5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水5.39.217.77:88986 q4 P4 }/ x: v8 M9 n4 c
作法 將材料全部放入鍋中熬煮即可( R& x8 _( e- {7 ]; Y/ o X
這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，5.39.217.77:88986 O( G+ E/ x7 y5 Q: H
也可以當成是沾料
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) |8 ]2 {0 L: \ k% f. Z/ j8 u. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義大利麵醬
( W* T. m) Q4 j c3 @2 L公仔箱論壇材料 絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q( S) t" g" M6 h
紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯6 K, s. q& {6 O3 m: \9 u
作法 1. 熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香
) s/ T$ K8 L ^; B: x5 i公仔箱論壇 2. 再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 公仔箱論壇' Z- \2 p- A7 o( ]' v- g* e
3. 最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可
0 I7 y) i4 u# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬
# i, N ]2 n& |# F/ i公仔箱論壇公仔箱論壇, B% v7 b# ?, Z$ V9 M5 M- u
5 K. N! A5 r% C {2 o7 h8 I9 Ktvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬; x# k: q' o4 x- b5 G& w
材料 熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許
; R. [9 T; O9 h- j* w( Y, b8 C3 _; |公仔箱論壇作法 1. 將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，
/ K& a1 R8 V j4 S% [公仔箱論壇 把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。
: G& u3 D, k$ @ 2. 起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，
+ m) f7 x; Y- |8 P) ]0 stvb now,tvbnow,bttvb 煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q1 V5 x5 n3 h2 p: q8 A
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+ Z2 [. P0 E5 \( f9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩蕃茄醬
$ s5 F, |% {- S/ q* n+ o$ Ztvb now,tvbnow,bttvb材料 材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料
% X! K' ^6 c9 A6 T Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙
# @; d9 {2 `0 x; P1 Z作法 1. 將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。
9 S; D! B+ x; a6 I& f% s* `9 @tvb now,tvbnow,bttvb 2. 加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以)
% C0 H. }" `1 u3 V公仔箱論壇 可用於肉類或蔬菜炒醬
/ k/ @, ^" @% L; a% o4 c2 U7 y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o, y3 w$ q% _4 `! ^( P
# s' a; f9 h4 M橙汁排骨醬
Q: a7 _! {: ?: V8 ~材料 柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙
" |( l- s$ G ]4 `; _5.39.217.77:8898作法 1. 柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。 5.39.217.77:8898' D' k& S) E) Q( `! q" k
2. 將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，公仔箱論壇9 Y6 m4 ~: v2 F
將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用 ; W; N9 {" b) Z5 G
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廣東油雞淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U: O2 m3 R4 ]4 n+ s
材料 醬油3杯、麥芽糖3∼4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙 水10杯、香油1/2杯公仔箱論壇/ @4 v. n4 f0 I( b3 `7 a+ n- b
滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草
9 X, N4 u! p! H7 r1 v0 C: ?/ h5.39.217.77:8898作法 將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁
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含油量較少的沙律醬! k- M7 H# J$ T# U
材料 水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個 |, j2 c% a- O4 h. M/ a$ o
作法 1. 將水， 白醋， 細沙糖， 玉米粉混合拌勻 公仔箱論壇7 D$ F( [+ G6 J$ b0 e: _
2. 用中火將此混合物煮至透明， 呈膠狀即可
$ a. U% x" K# g- k1 V5 k" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 第(2)部分材料先混合扮拌勻備用
" d* g$ e! `+ }% L% a/ x9 F5.39.217.77:8898 4. 第一部分 1.2.離火後， 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料， 迅速拌勻， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X& }& v0 G w
如此反覆共4次加完拌勻， 即為乳白色沙律醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z) e9 A/ s+ N; P) [
此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整
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( Y" M+ t7 v5 E5 r8 |; Mtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯沙律(一)
- \7 k+ g- P8 K# O5 H7 g" R公仔箱論壇材料 4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒，鹽 1/2小匙，
5 m7 j1 q8 h& c# W+ c, H- R7 ]公仔箱論壇 胡椒適量，橄欖油 6大匙
; {' Y' e7 Q0 }3 ?. }作法 1. 馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。公仔箱論壇9 w# \6 U1 ~% M; Q- b4 K, o
2. 煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。* _" X& m3 e+ }' f) t
3. 蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。5 x6 w: L! S& O6 T, u3 [
4. 馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花tvb now,tvbnow,bttvb* F$ r; {. M$ {9 r
5. 與洋香菜拌合。
2 B4 p U& n0 z* V3 btvb now,tvbnow,bttvb 6. 取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖
$ `4 X Z" I, q8 ?* K3 d: l9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7. 油，需邊加邊攪拌。' ]3 x6 {2 V! H# D4 F
8. 拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。
2 R/ q. m% B2 Z+ {/ Q/ a4 k5.39.217.77:8898 9. 嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。tvb now,tvbnow,bttvb1 q- Y# F3 s4 F4 i+ X5 h
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* P" u6 C, z/ i# L+ @馬鈴薯沙律(二); z0 k% k9 l; B. `% k
材料 馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，
" w2 q1 [) ]' i$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙5.39.217.77:8898# M, f. `2 x, {+ T1 `
作法 1. 馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟 (不要把馬鈴薯壓碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n7 o5 Y# O) {4 ^2 x7 h F
2. 把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻
- W% Z# \1 a- X" B% A5 B5.39.217.77:8898 3. 加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻
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蒜味烤肉醬5.39.217.77:8898- x( Z( s' j4 c5 u: L
材料 醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、5.39.217.77:8898* H" w$ _- @8 i( g
酒1大匙、蒜頭12顆tvb now,tvbnow,bttvb/ N+ M4 g! J3 P Y T
作法 1. 鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起3 D ?( \& I! A) R: J
2. 另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F# M# t7 u' ~9 K
3. 蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬
- {2 d. r( U3 l" t7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 Y' j" R0 N8 I* X2 x
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味噌烤肉醬
0 b2 \. n. o5 b* j# }材料 味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、5.39.217.77:8898 h8 n& @; y4 j, `+ t. s7 d
香菜末1大匙、蔥花1大匙公仔箱論壇" q2 S& [. v1 B ~' I$ H! @5 Z6 P
作法 1. 將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末0 ~1 \8 u/ N6 d2 w! a3 Y- I
2. 灑上蔥花和香菜末即可
9 W+ ~( v* a) t0 N6 e 如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，可以用少許白醋代替
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正宗日本天婦羅沾醬5.39.217.77:8898& G3 M$ \/ p9 y- k; f* p
材料 白蘿蔔、醬油
8 f# x# r- M2 f( e4 U$ E* p作法 白蘿蔔弄成泥，加醬油，拌勻即可
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6 Z- N! n; G0 w0 [# G) S8 stvb now,tvbnow,bttvb腐乳醬汁 (雞排醃汁)公仔箱論壇& L [' h( X# f; m& H$ n
材料 紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙 薑末5克、
6 h) z* G4 C7 K3 M/ f* U. Z- s公仔箱論壇 小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克
. R& b1 s2 I- a1 b- m; U& h/ H公仔箱論壇作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可5.39.217.77:8898" x9 s" @. U3 g. R+ P4 V0 T/ l. @, A
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香檸醃汁 (雞排醃汁配方)
" F+ N% A V D5 B+ k2 i! A* k材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @+ d; P( R7 u# ]# i9 L- R
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。3 x; ~! V6 q2 u0 W. e @
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4 V, g3 T3 J/ s9 H& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統雞排醃汁
" G `) {- H; N- T0 n- g# s材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、
( D- j0 v9 S8 ?8 H( H- o4 q* o5.39.217.77:8898 小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @% A% Z- C$ H( A9 G! o# [. X+ R
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，
) s! n3 F% r) b3 y1 btvb now,tvbnow,bttvb 靜置約30分鐘即可公仔箱論壇" k( z' k: R/ ^
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梅子醬
, t, v2 B g$ Y0 l公仔箱論壇材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許4 ^4 M4 x$ q! ~' j7 `
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 tvb now,tvbnow,bttvb1 W2 ]" n' I+ u
2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 , p/ Y! ] c9 L" H
3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至小滾即可熄火盛碗。
+ U L: k, s7 G# n/ O1 V N) u1 X% ]8 A 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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7 ^; v1 C$ o! p8 i* g" Ftvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉醬tvb now,tvbnow,bttvb1 b, a7 p- G) l; i' o9 e
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
* D$ K+ u; ]2 n5 o/ ^. ]. L5.39.217.77:8898作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 h( C3 b( V; w. n6 R) F Z/ L7 X
2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀盛碗。 " X7 [. g" A8 A' S
3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z& V$ z" o: J, ^3 C# }
/ _3 c( h; Q2 k* ?' L7 V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 d: Y3 ~1 b5 [" q; S y
甜辣醬公仔箱論壇3 i+ ~2 c' u* E
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
! Q6 g; j3 Y8 d1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb U2 u- Z- I' A; @& {
2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀即可。 5.39.217.77:8898& ~9 d0 w" H+ h
公仔箱論壇1 o% c+ j2 L! z. g$ p4 s
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炸醬麵醬tvb now,tvbnow,bttvb3 _9 j6 X6 ~ c
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆幹丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、6 S( S- I( Z9 @' R
蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
4 t, _5 L! E6 l, g" i作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆幹丁、蘿蔔乾一起拌炒，
' U. y# e+ J# W6 y$ y 最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。公仔箱論壇7 u! N d2 h2 t2 t
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tvb now,tvbnow,bttvb9 ~3 O% q# U/ K; U) n4 X1 V% k; ^; O
南瓜醬5.39.217.77:8898. x8 m) M6 _% P. H7 g
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
3 @( X8 y3 q5 G5 W5.39.217.77:8898作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l7 B4 X# Z' ]3 u7 D
煮至熟透即可熄火備用。
6 c) d! V2 @3 L6 @4 o Ptvb now,tvbnow,bttvb 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南tvb now,tvbnow,bttvb) M* G( Y8 r$ K0 C
瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。
/ l( s; A, e! E% O$ x# h( M公仔箱論壇 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可
; a; _- ^$ a9 f9 G; n0 }5.39.217.77:8898 使用。
7 F6 P0 E# Y7 k, c$ `3 Q3 |公仔箱論壇 點心沾醬或油炸類食物沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb( n" ` B( `/ s# g, g1 D
# H R+ P5 z. i! K2 y# x1 n% r
5.39.217.77:8898' J5 g: Q6 ~- K. S! `
樹子辣醬
8 F$ x0 S: S; d! {tvb now,tvbnow,bttvb材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
/ j' a8 Z6 W; i* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。
! x/ w+ a$ r/ S m公仔箱論壇 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
s ^0 ~- Y- y; f7 Y, z, L5.39.217.77:8898 蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
5 v5 x; H1 Z6 ^# M" F$ K$ i5.39.217.77:8898
5 d- ?+ O- V5 G3 @3 v4 Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 {$ n+ s/ A' Y
薄荷醬tvb now,tvbnow,bttvb3 y! X9 G& w/ s
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z' {6 z& k: {0 v% c
白胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l/ {9 i- \* [1 b7 E
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 公仔箱論壇" A# K. G2 q9 p8 N E
2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O; j5 E2 Q% s
3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。 公仔箱論壇4 r4 G! n3 M5 J% @9 ` D9 |
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
& M- \# O& o1 M* H; u公仔箱論壇
3 d7 W; B: s5 E( M; D/ a$ x公仔箱論壇+ z( X! a0 K9 A% v
豆乳泥辣醬
# {4 ?% J0 I1 Y, a* y+ xtvb now,tvbnow,bttvb材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙公仔箱論壇% w7 [5 O: V. A
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# Z: H, e* v& l; z7 l4 L2 e8 U4 v
2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。
2 ~9 ]" c; W! _5 Y- i+ M5.39.217.77:8898 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
7 G2 F9 d+ C/ ~+ T' y- w: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。4 w8 z! P9 Y# T
# M) k- n+ s( E0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ M) p" P" A9 S+ m昆布醬
. [ V) ]" v2 Q p$ O& |材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許5.39.217.77:8898( N* G/ J* d6 t4 D' R4 O8 }
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 1 G- ]7 u2 m2 b* q9 n
2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，
# a* s9 R/ U, }7 |& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 即成昆布醬。
5 Q, V0 {5 a. n" X$ @; E6 p# [5.39.217.77:8898 沾油炸食物、青菜，或作湯底。
2 J9 ], H8 F' s2 o" ?. {, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 g' A$ ]( x$ V+ _! s; C b公仔箱論壇3 N3 p2 |* t4 h( `' x7 i9 g
蒸魚梅子醬5.39.217.77:88982 U2 \# B& r9 s+ ?5 o2 m7 @
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
- [+ m+ U( I$ P( c) s! D4 F6 b5.39.217.77:8898作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。
z/ `. Q- M. d; H% K; ~) N 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、
0 G! H% T5 y6 \! l) ztvb now,tvbnow,bttvb 薑絲放入拌均勻即可使用。
' i' q; e: t& Y* k0 r0 v+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。 W" m: b( B. z8 l; y
公仔箱論壇! B, U" \) |/ G" B' ]5 J4 E+ e
, \0 H) u" I* ]$ A+ c) I2 R蘑菇醬tvb now,tvbnow,bttvb, ~/ C1 |! _2 c" I) }
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、
9 m& i* P6 q5 z+ E' ? \5.39.217.77:8898 麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量) 5.39.217.77:88986 f; Z0 S1 y! @! V" ^; o7 }
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒
+ S+ V: X- i( {- H) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。 公仔箱論壇3 E1 Y- ]+ G& A5 c
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬
7 r) w% w2 d/ A. e; K公仔箱論壇 也很不錯/ J7 R8 J$ b- Q
9 s6 z9 [4 m( m0 F# n. |5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 v5 X/ G2 d5 Q( { L
酪梨醬
" w1 b. ]' E4 I! q3 E* i$ c, @材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
. }& ^4 ]% M& y% j5.39.217.77:8898作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。
' C9 Q. `( f1 T8 I 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
5 Y( @ }$ \* I, m 如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻
- Q3 [; H0 p% X4 d8 xtvb now,tvbnow,bttvb 即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。5.39.217.77:8898. M) l8 m! i7 f/ ]" v: B" l3 n
0 G, m7 ]+ H7 i( A* N公仔箱論壇
0 ?0 G$ Y S; h; N. q鵝肉扁沾醬
' d, n. ]! A. o- k! l. b9 V5.39.217.77:8898材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙公仔箱論壇' D9 _2 Z$ Z$ R1 a3 p
作法 將所有的材料調勻煮開即可。6 v& e( J" c- E, n
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。8 |2 ?% i) {5 \3 l
tvb now,tvbnow,bttvb* q8 W" M- V$ X2 D7 G! Z
# P% \/ l! o' ^( z
炸雞塊酸辣醬公仔箱論壇! v! f' }% v8 [7 D
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、公仔箱論壇( _& G4 m1 S' |4 |: e
洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)5.39.217.77:88986 W1 _; m% g/ i* e3 L; t
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時
! M& n" j8 ~/ Y; P2 y% x公仔箱論壇 就可以熄火，放涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb' ` J' z6 @" y0 S9 N% Q
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
6 x& X9 b9 v7 c. atvb now,tvbnow,bttvb
1 W% y9 O. H; u& X1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y F! S" j& ?7 S' Y: t
關東煮沾醬
6 ?1 I$ n% c* {) x! i5 j+ t ztvb now,tvbnow,bttvb材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 B( o% v8 W, I2 N0 G9 k0 _4 A
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
- a) @1 R5 Q' J: u2 _tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。
2 E* D9 k1 t0 _, x1 j公仔箱論壇 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
7 c2 S& T9 W9 M, v 甜不辣、油炸物沾醬用。
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! O- o3 W/ H) h公仔箱論壇
u- p3 N* T0 l$ l7 H6 ]公仔箱論壇糖醋醬
/ j% E0 I' ]% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3∼4大匙、太白粉少許、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I7 x& p* l! {2 G4 g G, H; x/ u
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r. A! Y6 e6 k) H- Z% A
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，隻要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L6 h& U- r0 t( l8 X- v9 @
就是一道美味佳餚。 N& T7 e4 l7 J. `/ ]3 r7 B
5.39.217.77:8898* R4 S. r- h4 g7 |$ I4 p
tvb now,tvbnow,bttvb( M7 x% Y( i6 C0 W0 J$ V9 ^
清蒸螃蟹沙蝦沾醬公仔箱論壇3 o2 S8 }* n# d* M& `% L: K6 X
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
& ~9 L5 @: p% ~" \6 }+ a8 K作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，tvb now,tvbnow,bttvb. l- y7 g7 w. A9 z3 Z
食用時取出即可。
6 t3 h5 [) Z7 @) n+ q* N5 F4 P 加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽隻能用少許
+ e6 W# w9 ]: J: L (須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬5.39.217.77:8898# [& K) m4 V' K% |9 {
# ~9 t: O4 s0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l; @3 b; J! p
桂花醬
5 T4 l5 F/ E; c; C* R' E- s8 Z5.39.217.77:8898材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
0 p* ^7 |7 w- v2 v; D! V/ E6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。3 {1 E- p/ V2 C
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均% s7 _( {2 J( p2 G( f
! T) W, m$ }2 e h) X7 u' M
# {( a x- }# ] P5.39.217.77:8898日式照燒醬
- L3 L; ]/ D' q6 y R @; X材料 材料Ａ：醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料
6 U* k) s3 t# L& e9 \5.39.217.77:8898 Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
; ]$ `: |" V, L+ h t& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。7 W2 j, p r* X n! N: I' ?
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以5.39.217.77:8898. d& N' }) P; T& b7 @7 P N
$ W6 d' L' t. l5.39.217.77:88984 X1 q6 p0 j0 X3 |& I; f7 C5 \6 r
桑椹醋醬
. i- S+ R' h* N. ~ b; `$ h公仔箱論壇材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙5.39.217.77:8898, P( A* ^& n1 Q) ?3 P
作法 與所有材料拌勻即可使用。
/ j2 D3 t! |8 K; E, |: ]公仔箱論壇 作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
5 L7 w4 d a I1 ^tvb now,tvbnow,bttvb
4 r& y# s! s {& z! O! o' B1 w5 t, s 公仔箱論壇5 z( P, X) K! _& C- m
炸花枝沾醬5.39.217.77:8898& g0 P3 J/ a# ?" k/ y/ J. `
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、3 P; @8 Y9 g& `5 K9 N" \
蕃茄醬1大匙、香油少許
" h7 o* Y; ]: j% L) Rtvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合調勻即可。
: Y1 [2 P5 P! ]5 p4 U6 ztvb now,tvbnow,bttvb 可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬: l' L( E8 a/ p, h
& m. D6 Q8 z5 g
# K1 F9 V9 `! e5 h+ p公仔箱論壇蠔油乾麵醬
- Y" `$ P% j( \+ Q公仔箱論壇材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
" @4 _/ r2 j9 d: {0 I0 m4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，
% `# r% Y8 _+ _0 z6 p2 D- J5.39.217.77:8898 可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，* T5 p8 D1 ~+ Z2 e
味道更好。
% V( I& y6 J* g* {2 ktvb now,tvbnow,bttvb 用於拌乾麵或水煮青菜。
Y0 W$ e5 k( z! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D1 ?; u3 C" E- J! x! q
tvb now,tvbnow,bttvb8 E* E. j$ D: N5 ]; `
叉燒烤肉醬5.39.217.77:88983 G5 i/ m6 Q0 K
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、
5 I9 c# b" N/ T$ v& O" M7 l5.39.217.77:8898 五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2∼3支、薑數片(拍扁)
# h; ^8 t8 U, \- R: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
' U8 q9 L4 M( k/ u 可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用tvb now,tvbnow,bttvb9 J( h# a4 g" ?; T9 V' s
5.39.217.77:8898) ?' ?2 h/ b+ x1 {
3 h6 g4 v& y/ c R南洋風味烤肉醬
7 V: O( i: b7 D! e4 }" R: M) v4 q公仔箱論壇材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
4 N# E' J! s0 Q! {( f0 ^1 ^7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D2 T# e8 u) A9 h: J
" X* |4 }2 e2 s' L! htvb now,tvbnow,bttvb, i5 B9 O- I( n$ e* H# }
羊肉爐沾醬7 n, ~) a; z8 D
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
% J5 C1 `( w! D) d, \* o7 y作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指
( `4 F' d1 ~: c X; i0 ? 的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
0 A/ S- g, a+ f" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用8 K4 p* w! \9 a# u$ F3 ]" {
/ A; u+ `; u9 T& G) [5.39.217.77:8898
5 ~* G1 z1 \: A' W/ z$ q8 D泰式酸醋醬
" t( I8 y2 G& q2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
" V8 Y9 G, M2 g" y* T2 j) T' v% w4 H5.39.217.77:8898作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。
! Z( c; I( S* K* w. Q0 _& P/ K6 A公仔箱論壇 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
. X1 Z3 Q: i+ z* a/ o9 U4 N J 可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。5 d4 @1 K0 q+ \8 ~8 y9 o
5.39.217.77:8898; r9 D/ r S+ ? i4 {# r' G& o
- r, X2 h& v8 a/ Z貝類海鮮沾醬7 H5 O3 l# i8 o
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^( T' r M7 N* A
香油少許# O1 q% R6 S+ S+ X( u$ H' ^, e/ G
作法 所有材料調開拌勻即可。
) e' R) e1 i2 S' b* M6 I8 d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( O; F( w2 o& m- h, `, e
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紅燒醬5.39.217.77:8898" l: k) V N$ Z q
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、公仔箱論壇1 `; L1 @4 v5 R- @ Q" _
米酒1/3大匙
8 x X9 p' b3 F# ^9 P$ @9 R: U5.39.217.77:8898作法 將所有材料混合調勻即可使用。
, r) q% D7 s3 d. q' P' n 公仔箱論壇6 Z$ {" F* ]( F1 D
tvb now,tvbnow,bttvb$ r1 k/ A4 v+ |/ k1 T1 F8 M/ ^$ Y
紅油抄手醬, b, U' ~: u2 U4 N: o- g
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許、花椒粉少許、蔥末1小匙、% R' y( D: J$ _3 A' t" t& s% J7 m
蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
+ x7 P/ E! _: B公仔箱論壇作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，
* k% @5 z0 Z: c! ttvb now,tvbnow,bttvb 再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！tvb now,tvbnow,bttvb" Y! H) q. U9 U# i. C8 r
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。" V) n; u @0 o; |1 B6 J
* Z, A1 d3 ~( }% ~8 U# `tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E7 G( T g# d. K6 t ? ]6 X
四川涼麵醬
3 ^" ]1 r2 Z: F( M1 u, f7 g材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、
- W L6 ~0 _! t0 n2 `tvb now,tvbnow,bttvb 冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
1 _% M6 V# D# \公仔箱論壇作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。
$ N/ M" A0 u8 [6 _ @ 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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5 Q, ?9 z x! h7 a+ N
+ w! m/ b: v1 E. u公仔箱論壇肉圓、碗粿沾醬2 W; P7 I% y1 o6 N
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
1 H! u8 V7 m; Z# g& ]0 j公仔箱論壇作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。tvb now,tvbnow,bttvb* r. e* F, ]4 {2 Z
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
3 e% ]0 m$ d- Y8 O1 A5.39.217.77:8898
! _, A+ T C I+ q, Z& A1 d2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 S' \6 V2 t/ ?京醬牛肉炒醬
# V2 ?9 _5 D6 C% P2 _: s材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
$ S% u$ U0 F& w4 u作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。' W V- O+ ^6 Z# X3 w
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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]' M5 ^' c9 Z2 @- atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s: G1 r$ f( t* {6 T8 y" b
紅酒磨菇醬
' C6 T# ]- R* @( h3 w# b: B- _+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、
- A& u6 d6 y7 R' l, J公仔箱論壇 １湯匙麵粉、１/２杯的牛肉高湯 １/４杯無甜味紅酒、１/４茶匙鹽、少許白胡椒粉
+ A8 o( Z: n! L7 y+ j% I9 G9 Ztvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有
7 }# W) j1 Y- ^9 i8 \7 g9 D 香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。
0 y; E. e4 B! c0 u* Y7 u5.39.217.77:8898 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C! V# Y/ M$ c z3 K" P
分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上 , Y0 e: N# L* z0 G
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: k7 O# [& x: v m5.39.217.77:8898韓式燒烤醃肉汁( `: E$ U% B( C+ p( x0 X, m
材料 １/２杯醬油、３/４杯黃砂糖、１/４杯白醋、１/４杯水 ２湯匙麻油、１/２湯匙薑末、
! E# n1 q. ^$ J a( w9 u公仔箱論壇 １/２湯匙蒜末、１/２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎5.39.217.77:88982 K3 n3 f0 a- H: r/ {3 p# A
作法 把所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 T& d& X2 U9 R+ L
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，5.39.217.77:8898! _1 |' p6 j! z+ ~
剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排
L$ K! p x) w9 k/ ^tvb now,tvbnow,bttvb 醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白公仔箱論壇6 q! ^. _% s. e3 V% Q9 s
芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食tvb now,tvbnow,bttvb: \5 p* L) z% G8 S
就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很公仔箱論壇' F6 H2 A# D4 z$ \
容易就會焦黑一片哦5.39.217.77:88987 x* k- h3 w3 a% o
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發表於 2008-10-26 08:06 PM
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