這有55種不同醬汁的調味。

這有55種醬料。

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黑胡椒醬
材料       奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、
         鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙
作法       1.  先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 ; V: |6 O5 J9 u# ?% P, }
         2.  另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。

蒜味茄汁義大利麵醬tvb now,tvbnow,bttvb( ]: B4 m' g0 i0 E2 ]
材料       洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙月桂葉1片、白酒2大匙、3 A. @; K  J+ ^8 F: ]; t8 H5 e/ T
         白胡椒少許, o1 Y/ ?. O! o- w6 B, a
作法       1.  將材料備好，洋蔥切丁備用。
         2.  先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 4 E: C. n# i: f8 S- n
         3.  把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。 5.39.217.77:8898) Q0 C/ u8 m0 h, ^( c! Q
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紅燴海鮮醬
材料       辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙薑末1大匙、蔥末1大匙' c9 A0 M/ h9 L0 `2 a* \6 d$ Q7 T3 H1 Q
作法       取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。
         燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或公仔箱論壇* K# N8 b# y# k" i
         炒醬均可。
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米醬/ p4 @! [$ ^+ G4 S/ E
材料       在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量甘草粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]0 Q, K9 L; P
作法       將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。
         可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X) u' p0 h6 i' g; |. m
B.B.Q.烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb6 k* z# I5 e8 C+ n9 V: L
材料       蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙橄欖油1/2大匙、
         辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許1 `: o! u' ?! ^( Q! R$ g. @- a
作法       將所有材料混合調勻即可。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y: O6 F* |& l+ }
麻醬麵醬
材料       芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙冷開水3∼4大匙、蒜泥1大匙! f) h2 x9 j2 L
作法       將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料
         可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I( c+ i* ^% T2 V- _
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鹽水雞沾醬
材料       鹽3大匙、薑4∼5片、蔥3支、米酒1/2碗陳皮、桂皮、八角共20元、水/ _5 I/ ~/ W2 `2 U
作法       將材料全部放入鍋中熬煮即可
         這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，tvb now,tvbnow,bttvb  [& K# A; r7 a6 ~4 \
         也可以當成是沾料5.39.217.77:8898: \( d; T; `8 G& F. Y" ^
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義大利麵醬' q  @( r; c* N& `$ A8 u
材料       絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]* G3 b6 K/ f9 b- E% ^0 I
         紅辣椒醬2大匙蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
作法       1.  熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 4 W3 v9 [( ]) T7 r7 |0 R# P
         2.  再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過公仔箱論壇4 E+ x" V% Q  @7 Y9 P* }
         3.  最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可
         用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬+ z+ y: i% I! `

蕃茄醬5 o, K- c6 Z' ^5 ^
材料       熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙胡椒粉少許、鹽少許
作法       1.  將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，
            把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }' }4 n2 L+ b
         2.  起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，
            煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。
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咖哩蕃茄醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O2 c. r0 B' t5 q1 `# A
材料       材料Ａ：蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙糖1/2大匙材料公仔箱論壇& E. P* s: Z. m% z% |$ p
            Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙
作法       1.  將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。
         2.  加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以) tvb now,tvbnow,bttvb8 `! n! A# v+ }% y" O
            可用於肉類或蔬菜炒醬$ u$ E) a/ K3 Z9 i% }% P; `
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橙汁排骨醬
材料       柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙
作法       1.  柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。
         2.  將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，
            將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用
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廣東油雞淋醬
材料       醬油3杯、麥芽糖3∼4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙水10杯、香油1/2杯
         滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草
作法       將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁( V/ h; ^+ c" V0 y$ ]
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含油量較少的沙律醬
材料       水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個tvb now,tvbnow,bttvb* E$ Z. c( r! d# ^0 C- Y
作法       1.  將水，白醋，細沙糖，玉米粉混合拌勻
         2.  用中火將此混合物煮至透明，呈膠狀即可
         3.  第(2)部分材料先混合扮拌勻備用 3 a, m; V: _4 s" z
         4.  第一部分 1.2.離火後，馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料，迅速拌勻， 5.39.217.77:8898" X7 T$ x2 x0 ^" ?! ^5 _
            如此反覆共4次加完拌勻，即為乳白色沙律醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j: ^1 w- T- U! M( o" ?" m" f! ]
         此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整 tvb now,tvbnow,bttvb* D+ {2 m% G; T+ ^5 L
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馬鈴薯沙律(一)公仔箱論壇# }( g( W3 L3 u4 I/ e* j4 p
材料       4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒，鹽 1/2小匙，公仔箱論壇8 e. A+ u! `9 }( ~* I: H8 p: Y* s
         胡椒適量，橄欖油 6大匙* b% O, B0 B4 {) m* Q
作法       1.  馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。
         2.  煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。tvb now,tvbnow,bttvb- L6 _% v: ^7 X( ]/ J
         3.  蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。
         4.  馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花
         5.  與洋香菜拌合。
         6.  取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖5.39.217.77:8898/ {* \6 y% s/ A) L( r2 i( _
         7.  油，需邊加邊攪拌。
         8.  拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。公仔箱論壇5 _* {* C" D4 f* H' V1 j2 t
         9.  嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。公仔箱論壇8 ], g3 Y5 y3 h  x/ U
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馬鈴薯沙律(二)
材料       馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，公仔箱論壇' o8 l9 L/ |- X: x% V0 |2 ]  z. k
         鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙% y1 l) ?# P5 L% {$ _& i* n
作法       1.  馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟 (不要把馬鈴薯壓碎)tvb now,tvbnow,bttvb7 r/ N3 A- r" k$ L+ Q4 B
         2.  把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻5.39.217.77:88986 z, ~( R5 W0 r: ?  N
         3.  加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻公仔箱論壇& C# I! x/ G- z5 a! K  c/ [
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蒜味烤肉醬5.39.217.77:8898" B" |1 l" m: {0 N7 e  e
材料       醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u4 g: k0 a; U  @( v" [! A1 C
         酒1大匙、蒜頭12顆0 s5 \; M* t! }  N- v
作法       1.  鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起
         2.  另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的. [3 r' Z" Z; L& m! J" w& ~, M" Y
         3.  蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V3 [+ \9 o6 q$ ]

味噌烤肉醬
材料       味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、
         香菜末1大匙、蔥花1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?- k6 t8 Y7 S6 W0 s) Y! W
作法       1.  將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末5.39.217.77:8898( }/ a- e: @% L  U
         2.  灑上蔥花和香菜末即可
         如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，可以用少許白醋代替

正宗日本天婦羅沾醬公仔箱論壇: X- i5 L) M' j- @4 [/ L
材料       白蘿蔔、醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d. I9 v9 }3 P* ~( W' q- |
作法       白蘿蔔弄成泥，加醬油，拌勻即可2 e  P6 Z. G# ^+ V9 X! s; @
5.39.217.77:8898: S: @: A5 ~; c. L9 r* C

腐乳醬汁 (雞排醃汁)
材料       紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙薑末5克、5.39.217.77:8898+ j9 X* Q/ B; z: X% Q. j5 n0 H
         小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克5.39.217.77:8898" M4 t1 d7 ~, v- ^4 p3 L: z% z
作法       將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可

5.39.217.77:8898! ]  A# u# K( }# n+ P) M2 ^# M( p
香檸醃汁 (雞排醃汁配方)公仔箱論壇) m2 q- l4 U3 S1 [; d; h1 [3 W
材料       檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
作法       將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。公仔箱論壇* r3 r# ^, \1 j5 B& @' _- W

tvb now,tvbnow,bttvb' B2 q. Z( Z) C* q5 o: r
傳統雞排醃汁5.39.217.77:8898* h# n3 i, U$ O; ^4 D
材料       蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙醬油膏1大匙、
         小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
作法       將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，
         靜置約30分鐘即可

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梅子醬7 ?: w( }" p6 k! S3 h: m+ J
材料       紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb  T3 M) g3 k0 g: e2 Z
作法       1.  紫蘇梅洗淨、切細末。 tvb now,tvbnow,bttvb; J7 [/ ^) l3 L4 j
         2.  取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。
         3.  熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m% z+ t6 u0 Y
         4.  將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
　
公仔箱論壇; N2 Q; |; ?* I# K( |
蒜蓉醬
材料       辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb* g4 a' h" Y; z5 Z8 i1 }8 _/ o
作法       1.  取一碗，砂糖、蠔油、醬油膏與水一起攪拌均勻。 5.39.217.77:8898) d' O3 u4 b$ b
         2.  熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀盛碗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c- w4 j  j4 F/ ~5 A
         3.  辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
　
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甜辣醬5.39.217.77:8898$ P7 O; X4 e+ `$ C0 u! g
材料       蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
作法       1.  取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。
         2.  熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3∼5分鐘至黏稠狀即可。

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炸醬麵醬
材料       蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆幹丁1/2斤、甜麵醬1罐豆瓣醬1/3小罐、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a9 P+ n  T" t, @- |/ K& [
         蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
作法       將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆幹丁、蘿蔔乾一起拌炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J( X& _  |2 a. O1 c
         最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。, s( f+ c. d. Y

南瓜醬tvb now,tvbnow,bttvb  C# T, A* I/ x4 t# K9 L' R2 v
材料       南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許奶油1大匙、洋蔥2大匙5.39.217.77:8898+ |& a* h/ c* x; E# G' x8 f
作法       1.  將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起tvb now,tvbnow,bttvb5 j, Y, o% c5 w0 a9 q! K9 I
            煮至熟透即可熄火備用。
         2.  將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南
            瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。
         3.  將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可tvb now,tvbnow,bttvb& {% h( z/ X9 d: p* f2 V
            使用。公仔箱論壇( d2 L. z) `, D) u- V; z0 Q
         點心沾醬或油炸類食物沾醬均可6 X" E: u3 T$ v, b
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樹子辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K- n/ |/ e! q
材料       樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y* e: R- g; V( \2 U8 j
作法       1.  樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 tvb now,tvbnow,bttvb) e* Q6 y, K' V" c1 \% L: M- D
         2.  再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
         蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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薄荷醬
材料       薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許麵粉適量、水適量、
         白胡椒粉適量
作法       1.  將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w: e- N- k, C; X# ?
         2.  續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I1 f# Z4 e& z
         3.  另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% A8 [8 P/ Z2 f7 I& E
         可作為麵包條沾醬或羊排淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l. m6 J5 ?% n& U
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豆乳泥辣醬
材料       豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙蒜泥1大匙、蔥末1大匙
作法       1.  先將豆腐乳壓成泥狀備用。 ' K7 k9 z( D! u( x7 D# g
         2.  再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。
         3.  要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
         如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。+ x; L2 Q, w' w) e0 O3 d0 w# k" |: y
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昆布醬5.39.217.77:88989 _% U) H8 c% o, n
材料       昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許+ B5 G5 ~2 j; T1 c9 J$ M" Y9 [
作法       1.  將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B! y. p. l; u$ [  m- n
         2.  再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，
            即成昆布醬。公仔箱論壇) r$ Z; {4 ~2 y8 F, V
         沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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蒸魚梅子醬
材料       紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
作法       1.  將蔥、薑洗淨切絲備用。 5.39.217.77:8898: ~& \5 f4 G4 ]; U- g" o
         2.  將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、
            薑絲放入拌均勻即可使用。公仔箱論壇, X# t" ?% J- u2 a7 Q5 R4 e3 [
         蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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蘑菇醬
材料       奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽少許、( Q" S& L5 j: A! M) E' N
         麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
作法       1.  把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒
         2.  另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
         鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬
         也很不錯3 X' x) P: V+ y- {. s
　
公仔箱論壇/ M; t  j- U  N6 M( U) O3 C# {
酪梨醬
材料       酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙牛奶2大匙
作法       1.  將酪梨的果肉取下備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) v, e, I. a2 Z  f3 j
         2.  將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
         如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i( t  r' I+ Y& Y
         即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
　
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鵝肉扁沾醬5.39.217.77:8898& N8 s! N+ d# O6 x& Z
材料       辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
作法       將所有的材料調勻煮開即可。
            鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。

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炸雞塊酸辣醬公仔箱論壇! ]( H: i% ~6 v. c
材料       水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙糖1小匙、在來米粉1小匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T0 n2 b$ ]. z8 U1 B; R, z5 h
         洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
作法       將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時
         就可以熄火，放涼即可。
         除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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5.39.217.77:88985 S; u( c* o: o8 S  M2 O
關東煮沾醬5.39.217.77:8898/ s; Z/ H& k/ q8 X7 M1 K0 R
材料       細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙香油1小匙、水2大匙" S% x. K1 U5 ^  Q2 u
         勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, }% j  n* `( T) P% A4 m
作法       1.  將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。
         2.  再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
         甜不辣、油炸物沾醬用。
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糖醋醬公仔箱論壇' I/ \& j) W" T: W
材料       醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙水3∼4大匙、太白粉少許、香油少許
作法       起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
         糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，隻要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，" \$ ~4 e9 f- N: Q3 o
         就是一道美味佳餚。 $ o: ~* [- p2 k6 `
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬
材料       薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許5 g" f0 G3 p* \! d
作法       把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，
         食用時取出即可。
         加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽隻能用少許
         (須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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桂花醬5.39.217.77:8898! G; }' b% u, T0 l% O: G; w/ w
材料       桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許肉桂粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb  q1 A9 F$ u, E0 ]0 q; l5 O
作法       將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。5.39.217.77:8898$ F) X: f8 [" b- I# }1 P
         可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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日式照燒醬
材料       材料Ａ：醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯材料8 R' u: A. b" B/ O  J
            Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
作法       將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。tvb now,tvbnow,bttvb3 [- y$ m' M2 |, Z2 W/ {7 R
         烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以! S' l0 }# H8 d, ]6 ~0 ~0 l% d
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桑椹醋醬
材料       桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙0 R4 S* }6 D+ B& j
作法       與所有材料拌勻即可使用。
         作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可公仔箱論壇$ y4 B. D5 N/ L% y/ S- }! c

   ! }5 a* o$ g9 C3 u+ Y. @6 M3 T
炸花枝沾醬
材料       烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙香菜末1小匙、糖1小匙、
         蕃茄醬1大匙、香油少許5.39.217.77:8898( w4 i/ W, g7 ], v9 a4 F* K* E
作法       把所有材料混合調勻即可。
         可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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蠔油乾麵醬
材料       豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許香油少許、蔥花1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 `  R# T  A3 c' g( |
作法       先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，+ @: F" `% h( z0 ~0 r* L, I
         可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，
         味道更好。公仔箱論壇# h, ^7 v& y& }2 v1 Q
         用於拌乾麵或水煮青菜。

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叉燒烤肉醬
材料       醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙水1/2杯、tvb now,tvbnow,bttvb+ D5 {7 w! b) w; {
         五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2∼3支、薑數片(拍扁)tvb now,tvbnow,bttvb$ }6 F: ?, ^$ S2 N
作法       將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。5.39.217.77:8898% U" u' k7 f2 k& m
         可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用tvb now,tvbnow,bttvb' p3 b! [& r5 Q2 A! z$ P2 @7 k
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南洋風味烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb% F9 X3 _7 i9 k3 d
材料       咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙糖1/2大匙、醬油1/2大匙5.39.217.77:88988 V/ u) A' h& G/ H' _
作法       將所有材料混和攪拌均勻即可使用
　

羊肉爐沾醬
材料       麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙蔥末1小匙、香菜末1小匙
作法       將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指
         的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
         除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
　

泰式酸醋醬$ L* W* p& f7 J5 i8 F7 ?
材料       白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量蒜末適量、糖1/2大匙5.39.217.77:88984 y/ j2 Q" G3 J  a
作法       1.  將菜洗淨切成細末或丁均可。 2 x+ E/ P1 s6 x5 V3 l  r" P
         2.  再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J& h, j  k! |; ?1 B! j0 a
         可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。# t0 D. H6 }: D7 X) {
　

貝類海鮮沾醬, P; z# a& S; ^5 @+ B
材料       醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙薑末1小匙、蒜末1小匙、
         香油少許
作法       所有材料調開拌勻即可。

紅燒醬2 N' s$ p/ {) [' r
材料       醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙蔥末2大匙、薑末1大匙、公仔箱論壇* X  L/ x2 o6 `$ O4 ?4 X
         米酒1/3大匙
作法       將所有材料混合調勻即可使用。5 A" b) h# A9 P- R
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @5 ^- `# A8 q' _9 s
   tvb now,tvbnow,bttvb: h- b: W- C4 a4 _7 ~0 F5 H
紅油抄手醬tvb now,tvbnow,bttvb+ B; Y2 L- d5 p. Z: ~& V
材料       醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許、花椒粉少許、蔥末1小匙、6 a0 v0 H5 K1 L  e" p* I
         蒜末1/2小匙、香菜末1小匙豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
作法       先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，5.39.217.77:8898+ {$ s5 M6 m0 u. W8 {- t
         再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！公仔箱論壇0 A- _' S/ W  V* D6 N+ l
         用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。公仔箱論壇+ M# d( w6 Y2 K* _; R; d; I
　

四川涼麵醬
材料       芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙米酒1/3大匙、' `2 d. @8 Q7 B4 q- b+ S
         冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
作法       1.  蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。
         2.  再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可公仔箱論壇+ \7 C; G7 o7 X
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肉圓、碗粿沾醬# \( b4 F7 Z6 x/ @+ e/ a- p
材料       醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
作法       將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。- s, i% T9 V% B1 b4 w
         可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。6 ^/ P- K) W( v: D1 X1 x9 a
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京醬牛肉炒醬
材料       醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙太白粉少許公仔箱論壇% \3 a. ~6 L% o" J
作法       將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。5.39.217.77:8898" B( w9 f% \' x2 v! n" r
         生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
　
   tvb now,tvbnow,bttvb! {+ H5 c1 o; r1 U+ J. t8 n: w' l
紅酒磨菇醬
材料       半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥１湯匙半蕃茄糊、２湯匙奶油、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N4 {; a6 R6 r: \+ V& a
         １湯匙麵粉、１/２杯的牛肉高湯１/４杯無甜味紅酒、１/４茶匙鹽、少許白胡椒粉5.39.217.77:8898* o( I: x  W3 P6 I" v* t
作法       1.  在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有
            香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。
         2.  接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一
            分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
　
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韓式燒烤醃肉汁
材料       １/２杯醬油、３/４杯黃砂糖、１/４杯白醋、１/４杯水２湯匙麻油、１/２湯匙薑末、5.39.217.77:8898) s3 m8 e/ W# l' ]
         １/２湯匙蒜末、１/２湯匙蔥花１茶匙紅辣椒碎
作法       把所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 k$ A5 l* B7 u7 w8 u. D* \" ~7 @
         註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，
            剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排
            醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q3 x" I+ @5 R) L6 l9 G6 W2 X
            芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食" h4 j9 q: `0 t; \& ]5 R: l
            就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很
            容易就會焦黑一片哦0 V2 |% X* k/ W$ N

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