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急凍豬仔脾 6支 （豬/雞脾都可以随意）1 s+ G& w. q, |
6 d' l4 c& d4 p0 [8 K1. 豬仔脾解凍後洗淨, 用刀輕輕介開肉2下, 令肉質更易入味tvb now,tvbnow,bttvb" G8 a8 B& P; {3 w
2. 用沙糖, 鹽, 豆粉, 生抽, 胡椒粉及香草醃味最小3小時
6 U3 H. c: J' K+ u0 x3. 豬仔脾先用易潔煎pan煎香2面
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焗盤底用鍚紙包好, 將豬仔脾及醃料放入, 加入小許水份, 再用鍚紙封面5.39.217.77:8898, b( l3 x; {9 ?. S6 u! u- z: h
以160度焗30mins, 然後掃上蜜糖並除去封面錫紙, 多焗15 mins即成
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(可按照自己既爐溫更改度數) |
發表於 2008-10-26 08:03 AM
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