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急凍豬仔脾 6支 (豬/雞脾都可以随意)
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1. 豬仔脾解凍後洗淨, 用刀輕輕介開肉2下, 令肉質更易入味
8 [3 x2 |2 ^' k9 D; x: Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 用沙糖, 鹽, 豆粉, 生抽, 胡椒粉及香草醃味最小3小時
, L* [8 @2 \5 y7 @2 g. c d3. 豬仔脾先用易潔煎pan煎香2面
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焗盤底用鍚紙包好, 將豬仔脾及醃料放入, 加入小許水份, 再用鍚紙封面
' q7 c, K' b% A' [: ]6 o, h0 Y以160度焗30mins, 然後掃上蜜糖並除去封面錫紙, 多焗15 mins即成
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