農曆新年，許多家庭為了團圓守歲，用餐難免大魚大肉，臺北市立聯合醫院林森中醫昆明院區中醫師謝明憲提醒，像是三高、痛風及腎臟病患者在這個時節應特別注意飲食。
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2 J; C" d% I8 `7 a0 ~' `tvb now,tvbnow,bttvb謝明憲建議，民眾烹煮年菜時，可以使用蒸、煮的方式為主，並且減少醃漬物以及烤炸食物攝取，飲食方面以低油、低鹽、低糖及高纖為主，這樣的飲食型態有利身體健康，提醒民眾多選擇新鮮食材的食物為主，減少攝取人為加工過後的食品，例如臘肉、丸子等食品。5 p/ N, L+ m% D, j! H2 h
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在春節，許多民眾都會有暴飲暴食的問題，若是吃太多對於腸胃吸收消化將會有所影響，就跟平時跑去吃吃到飽時一樣，容易出現胃脹、噁心、腹瀉等症狀，這些屬於中醫的食積。
, ]8 U6 j8 u2 a3 t# j( k6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" E. y: N' U& p" T/ a y* i$ L( a+ @公仔箱論壇謝明憲也指出，經臨床觀察來看，其實隔夜菜還是可以吃，但是必須注意保存及加熱的方式，若加熱溫度過低細菌無法殺死，保存時，冰箱溫度不夠低，細菌繁殖力就高，都可能會造成腸胃炎、腹瀉等問題。若是不盡快吃完，食物反覆加熱，也容易導致食物營養流失與變質等問題，進而影響健康。0 z/ m' i5 c- K# Q. \
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建議民眾在保存食物時，可將熟食置於上層，而將生食放於下層，以免熟食被生食給汙染。有許多人在保存隔夜菜時，會使用保鮮膜來幫助保鮮，但這個做法有塑化劑溶出的疑慮，應減少使用保鮮膜來保存隔夜菜。+ N, K& k8 |! e5 ]& E9 T
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謝明憲建議民眾在料理時還是建議算好當餐的量，減少隔夜菜的機會，若像滷肉等需要一次就煮一大鍋的食物，可在主好未食用前先分裝冷凍，避免食物反覆的退溫加熱，導致食物變質的疑慮。公仔箱論壇& {( u0 E9 L6 t, v& f
' @8 R) G2 G! [1 W! J% \公仔箱論壇當民眾在年節期間吃太多導致消化不良時，適當透過一些幫助消化吸收的中藥，能夠達到消食化積的效果，這些中藥具有酵素可以幫助消化，若是吃得太過油膩，建議可以使用山楂；若是澱粉類攝取太多，則可以使用麥芽、穀芽；而多種成分一起發酵的神麴，則具有幫助消化吸收、分解食物等效果；另外像是雞內金，也能幫助消化吸收，以利消食化積。# O% i! {$ k7 @1 c$ [8 R' E2 b
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謝明憲建議，民眾在年節期間，因大魚大肉而感到消化不良時，可用山楂、陳皮、麥芽各三錢，用1000cc的水煮沸後，轉小火煮15分鐘，來飲用幫助消化。
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另外也可進行穴道按摩來幫助症狀緩解，像是足三里、內關、合谷穴等穴道都是常用的穴位，按摩內關、合谷穴，具有緩解胸悶、腹脹的效果，而按壓足三里，則能夠幫助促進腸胃消化吸收的功能。
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在春節若民眾吃太多而導致腹瀉問題，謝明憲提醒首先應排除細菌病毒所導致的感染性腸胃炎，排除感染性腸胃炎才能當作過食導致的食積腹瀉。tvb now,tvbnow,bttvb! e0 C6 \$ s" z1 z% C3 o
% ^* x e0 l- d/ I7 g0 \ h6 x公仔箱論壇此時中醫會使用促進食物消化的藥物，另一部分也會再加上補脾胃的白朮、茯苓，另外為了幫助積滯的食物排出，也會使用幫助瀉下的藥物，如大黃、檳榔、木香、枳實等排出過多無法消化的食物以改善症狀。 5.39.217.77:8898! N. k; P2 ~& M
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發表於 2019-7-8 09:49 AM
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