皮材料 : 50 克糖4 S+ h; O+ K# ^3 t& b& {, N0 N
(9 件) 240 克麵粉
& h* P% a0 u% \/ x( L u公仔箱論壇4 湯匙蛋白
; M& [ q/ Z# O5 w |; j1 湯匙菜油
0 c$ U' R: [' A+ n" _: qtvb now,tvbnow,bttvb3 平茶匙發粉
, m" [- `. ?2 m2 O1 Dtvb now,tvbnow,bttvb85 毫升鮮奶
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7 m0 T9 [# G; V4 |餡 料 : 20 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }0 X, B0 u# n+ e) m7 ~
1/8 杯鮮奶 J: w0 q& r! e
30 克椰茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D+ [6 L2 o7 q
6 隻咸蛋黃, }. e2 n' F5 e8 D+ ~- \% s3 Z
60 克糖冬瓜
' \2 k D& G9 v7 F: U# _ A30 克吉士粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q5 e, Y: Z# ^( i" Q+ A
1/4 杯牛油溶液
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* T6 m. m0 `& E: o* w. E做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
0 k* H; @4 K6 ]9 _- g置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
; p$ U( c# G! t2 `4 }放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
, y- y. U+ C# Y小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B3 r: A; Z2 j* r/ Q- g/ U5 e) L4 a
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
8 v! r5 l# {/ G9 U. j% ~5 o# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厘米方塊。
/ q, L3 K5 n. i9 k# Z0 R" N5.39.217.77:8898(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
, d+ X3 _3 v. F用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g5 h% [6 S: W) b' w
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
1 v. E) Y) t" J. A8 Rtvb now,tvbnow,bttvb勻後分成三等份。
# z s( ]0 e7 u( w3 D6 n$ xtvb now,tvbnow,bttvb (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
9 G% `: n4 Q3 N5.39.217.77:8898牛油紙。
/ `3 X8 h. D8 R' l" F; W4 s公仔箱論壇(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，5.39.217.77:88981 H# y# T/ W1 X
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最5.39.217.77:8898 }6 ]8 c" t2 G) ~5 c# q' P6 P* Y
頂一層是粉皮。
; s' ~5 d+ U( S9 W(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
y2 [, Z$ ^: \/ c) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐘至熟透。5.39.217.77:88987 N: w, o: d W9 C1 C
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
/ f ]% M. m0 J. I4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五厘米闊之小方塊共九件。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p" b, W6 l& h2 @7 m5 x
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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