皮材料 : 50 克糖1 M/ p" d( B \; t: w+ U: i$ B
(9 件) 240 克麵粉
% Q4 e; M! T' T) b+ h, htvb now,tvbnow,bttvb4 湯匙蛋白
8 h, o: `% u5 m1 p' W5 d1 湯匙菜油
# u2 B/ n/ `0 [1 z/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 平茶匙發粉
( G, G" Y: A: ^$ i! _5 g8 d85 毫升鮮奶公仔箱論壇; q" h$ `5 K: J. V2 N5 Q' ^
7 t% s9 _. P- R' {9 u7 I) }! k公仔箱論壇餡 料 : 20 克糖
/ q8 \* f0 n2 h8 [ R9 A5.39.217.77:88981/8 杯鮮奶
: u+ q( {, f% Q7 ^3 y9 X2 U30 克椰茸
1 Y3 d7 ?0 D! Z# J. p) Q* W2 u& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 隻咸蛋黃
: W. t% F$ n! w2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60 克糖冬瓜% z |9 {! R6 L, E* X! s
30 克吉士粉
^$ v; Q' G) t* l7 C3 J1 M, G1/4 杯牛油溶液
) ]/ k3 b; F0 w/ D( y* G# U公仔箱論壇; L9 r3 {+ h) I7 y3 J, {
做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
7 c4 |0 C' r1 m, K6 n3 Gtvb now,tvbnow,bttvb置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
; v2 m$ R7 K) d% f J放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
9 R: I+ I( y2 I' w0 ^; f, s+ A小時。+ N9 a) ~% R9 i4 w' }7 S
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八5.39.217.77:8898" p d6 J3 Y( B2 P- o
厘米方塊。tvb now,tvbnow,bttvb# b# S U) i& v' }6 a
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X& F1 M% ^4 C
用。4 f. F0 B6 f8 P5 a9 c, K5 H3 g7 \. r
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌8 C: B( n( R1 K# S4 O1 i% a: f5 Q
勻後分成三等份。
( d" d8 M- j" }7 w' T& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
0 O |) p$ c( b$ Z. z9 w5.39.217.77:8898牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T* W0 n9 ]. E, l& t, V
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
4 R0 k: p" _, Z: ^& ~# O$ N$ A撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最tvb now,tvbnow,bttvb; P( p4 _. Z) ^ b1 T
頂一層是粉皮。
( p2 [. |* z2 l Q# ?tvb now,tvbnow,bttvb(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
5 ^6 l& p+ v% b3 b7 l2 `鐘至熟透。公仔箱論壇1 j4 Q. Y8 j) i& b
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
: \$ X7 h6 f' h- H5.39.217.77:8898五厘米闊之小方塊共九件。
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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