皮材料 : 50 克糖
1 \' f" O) R# j( ~. u4 p(9 件) 240 克麵粉
" d t4 |$ |9 ^9 g5 a4 `6 ]/ R5 X4 湯匙蛋白
$ w- ^# V/ v# R: o! e( |8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙菜油# U% Z# _. K0 O& t9 d
3 平茶匙發粉
! \% t- q1 \, R: R+ d+ ]6 f6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85 毫升鮮奶
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餡 料 : 20 克糖
3 j' u1 m( x0 L( E* K' C7 b6 {9 S1/8 杯鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^) M1 [( p* N. I9 k4 Q
30 克椰茸
( p0 a! T* @- V: e6 隻咸蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb1 `) e" }9 h9 Y6 q Q0 V. w# {
60 克糖冬瓜5 r s$ E( `2 {8 @9 J
30 克吉士粉& t2 _, B, I& I/ a# F9 O; c/ r
1/4 杯牛油溶液 5.39.217.77:88980 O% C4 r5 D8 {/ i' v
/ k# S$ B3 a0 W# G做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
# s Q+ _8 w" ?1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
1 b1 N/ I' W9 d8 V- ?( k7 y公仔箱論壇放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
+ m; K1 K3 W1 |/ q2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小時。
6 b( {" d1 P' D) z# h# v# R. T5.39.217.77:8898(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八0 a' S5 ?( {4 [+ b
厘米方塊。
3 v6 @: |( J* }3 h# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
) Z9 d. H, [" T0 r- @- A. e% I5.39.217.77:8898用。
: v- ^# d2 i% p/ A" U(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
3 F& x5 h. {8 g; f5.39.217.77:8898勻後分成三等份。 0 L9 r1 }' k n' [
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方 e! i' o/ N7 H9 c' X i. A$ f
牛油紙。
4 D7 v% @ ^, N' a" E" {% O2 _" c(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，tvb now,tvbnow,bttvb2 n( T0 `( P) n. h
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
- H6 r" N* w& ]5.39.217.77:8898頂一層是粉皮。5.39.217.77:88989 M/ A( \9 y3 Y U- u; I' F2 c f+ V( s
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
9 M% ?$ z( j1 a% X( s# ftvb now,tvbnow,bttvb鐘至熟透。
6 B2 I. p Q8 I+ c5.39.217.77:8898(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成5.39.217.77:8898- r$ _' o8 D' z+ l* V9 S- O8 Z+ W
五厘米闊之小方塊共九件。
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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