皮材料 : 50 克糖' v! `9 o+ x+ F: V
(9 件) 240 克麵粉: @; z: }: K: }3 y8 t: P, U
4 湯匙蛋白
5 F' \ g1 n; [- _2 c( a1 湯匙菜油
6 X R* u2 o3 J$ @9 o- l$ E- o3 平茶匙發粉7 Y, n7 x" E0 _5 m
85 毫升鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb& c7 o8 |8 Q( S3 \
: U- [9 [, b8 F i8 @; _% h
餡 料 : 20 克糖tvb now,tvbnow,bttvb& t6 n" z( I( i6 [3 e+ a3 ~" w
1/8 杯鮮奶
6 A7 S6 F8 F3 d% ltvb now,tvbnow,bttvb30 克椰茸
- D. t, f; ?' X' U, Ytvb now,tvbnow,bttvb6 隻咸蛋黃
& o4 ] |6 B0 A m/ {# t! b: j# L60 克糖冬瓜/ @& g7 a3 m, b0 R- X9 A/ D8 h" X9 s
30 克吉士粉公仔箱論壇* H5 }8 Z5 s7 {4 v
1/4 杯牛油溶液
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) R9 d- J1 e( J8 v做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
+ p! y5 j. X% l- e4 m$ V6 t9 \- p6 Ftvb now,tvbnow,bttvb置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
5 v: Z9 X4 Q/ q1 M3 j8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
" V6 l# [2 K ^0 w% s, Q( w, b- ?1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小時。
5 Z! ^: X: A5 o) G+ N+ w0 rtvb now,tvbnow,bttvb(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }% a1 f* ?* ^
厘米方塊。公仔箱論壇, Y0 w0 N- |! T1 ~' |& o
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備" Y c( w0 c' D) C
用。
3 y4 Q+ `% j$ b! w8 V, q6 {tvb now,tvbnow,bttvb(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a; _" {0 L0 E; A
勻後分成三等份。
4 o' I- x! _; K5.39.217.77:8898 (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
# B+ W Z" q. b0 R7 P$ O/ f4 V公仔箱論壇牛油紙。
+ @* W' v, F( j/ p- G- Jtvb now,tvbnow,bttvb(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，( }4 b. N: S# ?
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
' X" M6 G ^/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頂一層是粉皮。
% A' q* w9 [0 o8 ?* ?0 Etvb now,tvbnow,bttvb(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分公仔箱論壇1 M- v/ Q$ Y2 i) _3 u' X
鐘至熟透。; c0 Q6 K3 U0 f4 R8 \4 W0 t8 P
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
# x1 H7 x/ z/ I% Ztvb now,tvbnow,bttvb五厘米闊之小方塊共九件。
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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