皮材料 : 50 克糖2 P1 ?/ p. g9 D" d
(9 件) 240 克麵粉
# t* l/ A+ j, c/ v6 n4 t9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 湯匙蛋白
+ \8 r X3 Z3 {2 b公仔箱論壇1 湯匙菜油
; R B6 @& A+ V5 Q# F3 平茶匙發粉
+ ?% Q4 p7 t; r$ b/ i) O& t7 Dtvb now,tvbnow,bttvb85 毫升鮮奶
6 S4 K" I, `0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( D- R% S/ U( e6 C8 Ktvb now,tvbnow,bttvb餡 料 : 20 克糖tvb now,tvbnow,bttvb; w$ k, D$ k) i' P) j! X
1/8 杯鮮奶- O, k- M1 s1 a3 D" \- m5 R
30 克椰茸
0 C) m) n7 Z) ?2 D7 ~0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 隻咸蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P4 C9 P0 @3 d0 ^
60 克糖冬瓜$ W* Q$ ]- v) Q* r
30 克吉士粉tvb now,tvbnow,bttvb9 L9 S/ L1 f9 s1 A
1/4 杯牛油溶液 3 t+ Z" G" ]5 W& f2 P& M" i% S. l
+ b. M& V1 c( e, e- @* dtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，5.39.217.77:88987 [: u2 x$ L9 f6 e0 K& h+ _
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，6 b3 i( a1 J4 d, \; n/ b
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半5 e S' Y% W% u0 b
小時。
+ u3 ?) J: a* H" r/ `( ~0 A% e$ U公仔箱論壇(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
1 v" F- P* x/ i, w3 X厘米方塊。
/ X. e; M( h Z9 q公仔箱論壇(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備9 \9 ~5 m4 t- ?- v
用。/ ^, L8 B" c" e1 S
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌公仔箱論壇% X2 O& a5 n* Q Z/ i+ g
勻後分成三等份。
5 k5 f- }3 g4 o) C2 _5.39.217.77:8898 (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方
2 O! _, V3 @ f3 A0 J8 T- o牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O* H9 Q8 ?, B' m, \, a
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
1 r9 L1 Q8 H" v% A9 r# p) L撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
( O( D) v( s6 j! h公仔箱論壇頂一層是粉皮。5.39.217.77:8898" i2 _9 k/ n. t( `
(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
' _7 S- N" i# l( L/ |. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐘至熟透。
" H& s% r f6 O: P* g2 @) t+ Q; c: ~(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
! I- @& s7 k8 {) ]( ~, g/ B& Ztvb now,tvbnow,bttvb五厘米闊之小方塊共九件。
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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