皮材料 : 50 克糖) E6 S u* E1 m ?0 L
(9 件) 240 克麵粉
2 ?( S( O6 d3 n3 N. r) x5.39.217.77:88984 湯匙蛋白
o+ U' ]0 N: y9 E' x7 M1 湯匙菜油
& ~+ t: z% |4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 平茶匙發粉
1 e( k$ s! s& B7 ?& Q* ftvb now,tvbnow,bttvb85 毫升鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb& q! R9 s8 b- ?9 R
, v4 L# S/ r# m5 |tvb now,tvbnow,bttvb餡 料 : 20 克糖公仔箱論壇4 {7 k5 K* m. V! E0 L( A, A6 `
1/8 杯鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k! h8 e4 U, Z1 M l9 J+ s
30 克椰茸
* E# S4 r# k' R& h* G) E0 X公仔箱論壇6 隻咸蛋黃. {1 E: X: |2 V8 w
60 克糖冬瓜
+ ?2 G; n8 v9 s( K( R' O& R2 i6 a公仔箱論壇30 克吉士粉
$ U) D8 z8 U% {, E) Dtvb now,tvbnow,bttvb1/4 杯牛油溶液
9 U) r; C$ I: r5 ]6 }% b公仔箱論壇
n$ W) H) k! A5 x9 h做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
+ e. U1 P& E, q2 A. o1 f置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，公仔箱論壇( F$ R: v+ c$ g0 L0 G7 W
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
( D S; [" h: k7 b! N0 Atvb now,tvbnow,bttvb小時。公仔箱論壇. W' v7 T; i: Q6 C( ]# F
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八
8 j; l7 e, C& S5 I* G# k厘米方塊。
! U8 Y7 F! ?, X& Utvb now,tvbnow,bttvb(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
# N& t" g, b! J! q# l) B; N1 z5.39.217.77:8898用。( t9 p2 ~$ N9 F
(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌
; Y; [6 |& R! q& i2 |9 T8 g8 D6 w) C0 k7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勻後分成三等份。 $ n5 [8 i7 }1 F
(5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方8 w, A4 {7 d5 b' {( e
牛油紙。: h+ a- e+ j7 n, k ^' N' z9 z
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
8 a6 p' c- \2 } D+ a' B6 C+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
2 R) r" p& O* f: V9 \- O頂一層是粉皮。
1 R/ b. E1 z4 K5 C! w4 j# |$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分公仔箱論壇8 }! R& J) D8 C7 E
鐘至熟透。
: s& r2 Y% u% `" ^3 ](8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成
) [, v/ X, m0 N* Q! k9 _! i$ D5.39.217.77:8898五厘米闊之小方塊共九件。 # p7 Y+ p' C" M! w0 p
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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