皮材料 : 50 克糖公仔箱論壇+ u. ?8 m( }+ k1 f
(9 件) 240 克麵粉( I7 N; P( {3 \* s5 F3 y3 W
4 湯匙蛋白
4 G1 B% o1 J/ A6 L: D5 e n; S' M1 湯匙菜油tvb now,tvbnow,bttvb( L$ U% R* a( k$ W2 n) h6 a o
3 平茶匙發粉公仔箱論壇; j' k& R" ?9 S/ a0 o
85 毫升鮮奶
: j! o' E3 Y8 F. i& K. F3 Ntvb now,tvbnow,bttvb
" }7 d3 M$ w Q# l# }9 x6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 : 20 克糖! c8 _$ p. M! D
1/8 杯鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a& Y! w: ^' B' Y
30 克椰茸, [1 d- [0 B! m; x b6 t+ L# E
6 隻咸蛋黃5.39.217.77:88984 x& k& B2 p& M+ c6 F& m& M$ a0 b
60 克糖冬瓜5.39.217.77:8898/ \+ ~5 A' t8 K3 W' M! U
30 克吉士粉
* i7 E( Y4 c! I, h: ]9 V+ vtvb now,tvbnow,bttvb1/4 杯牛油溶液 tvb now,tvbnow,bttvb; O/ _5 Z+ {3 b) L, T
( l0 z) J: V" L! a) e0 D做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，, g7 i: Y. d% \& N; K7 O
置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，
% L" W9 }: L& X& J6 S& V z R) X放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
e8 E, G: ?4 g$ U8 e/ S8 I2 Z小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 c! }# }$ x6 o' r3 u
(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八5.39.217.77:88983 H$ d/ ]( O5 Q: X
厘米方塊。5.39.217.77:88982 J8 I% r: Q- J5 `: y
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
. B: Y' l: q6 I' G5.39.217.77:8898用。
1 h: z. }$ R$ S0 c3 g% H公仔箱論壇(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌公仔箱論壇6 n+ J3 x! D* e( G& _
勻後分成三等份。
4 V% c' v: n. f% J4 W# wtvb now,tvbnow,bttvb (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方) J% W7 A3 O ~5 t8 B
牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E; q6 K0 T3 O# X; o
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，( r; V9 q$ v' c% u
撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
0 m0 F: h% |. T5.39.217.77:8898頂一層是粉皮。
! c2 i. L& |& n3 d. S5 B(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
5 ]& Q- u+ {5 Y2 q! s$ f. D% h鐘至熟透。& R; D6 p0 |* P }. g- h8 @
(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成# V9 Z0 ^6 N7 A1 p
五厘米闊之小方塊共九件。 " \8 I* `8 W$ T" }. u
 |
發表於 2007-1-4 12:18 AM
| 
