皮材料 : 50 克糖1 ?( J! q3 V5 [ i) s2 K7 N
(9 件) 240 克麵粉公仔箱論壇) M. h% \8 \! g, F' D4 [* v
4 湯匙蛋白5.39.217.77:8898( Z" k0 s# ?6 b J% u
1 湯匙菜油
+ h+ E V5 `2 F8 ^) H& Z$ y5.39.217.77:88983 平茶匙發粉
7 t6 x! z1 W0 A$ b! Ctvb now,tvbnow,bttvb85 毫升鮮奶
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餡 料 : 20 克糖tvb now,tvbnow,bttvb0 S4 L! _ ]/ \5 r
1/8 杯鮮奶$ E# |+ g# R7 Q2 D+ a( S
30 克椰茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V/ P9 q, H$ N& q* F
6 隻咸蛋黃5.39.217.77:8898+ C/ F4 x1 Q8 Q t8 D
60 克糖冬瓜
* G$ S1 x/ R. {% L' btvb now,tvbnow,bttvb30 克吉士粉
/ _; k- X2 J3 o5 l8 l1/4 杯牛油溶液 tvb now,tvbnow,bttvb* w) h7 w* z$ e& @+ h' K0 N
- { T% G* N( C- i4 Z公仔箱論壇做 法 : (1) 麵粉與發粉同篩於大碗內，在中央撥開一穴，
) K* a# q2 I5 U5 J0 i& P# e3 y5.39.217.77:8898置入糖、油、蛋白及適量鮮奶，拌勻成粉糰，tvb now,tvbnow,bttvb' L7 r$ N2 U) E" ~4 A* l* ^6 J
放於案板上，搓至柔滑軟身用布蓋面，待半
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(2) 將粉糰分為四等份，用木棍輾開成四片十八7 ] j5 h9 U V5 P7 m/ \& U
厘米方塊。tvb now,tvbnow,bttvb1 b% w( h% X( r) l
(3) 將咸蛋黃盛碟內蒸熟，取出後待涼，切粒備
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(4) 糖冬瓜切幼粒，將所有餡料置入大碗內，拌tvb now,tvbnow,bttvb: V, e# q6 ^/ ]: G d/ S7 u% |6 ~
勻後分成三等份。
' R% W4 a. W: }& S# I6 P0 c. g" v (5) 蒸糕盆內掃上少許油，再放入十八厘米丁方; j& I' j. A, O T0 F9 K5 P/ k* _
牛油紙。5.39.217.77:88987 |0 G9 C! Z$ I0 Q) i
(6) 將一塊粉皮置在牛油紙上，鋪上一份餡料，
7 s+ J4 [, p! w- R6 P }8 D撥平後重覆鋪上粉皮及餡料，共做三層，最
3 R8 x/ f6 V! L0 O0 _tvb now,tvbnow,bttvb頂一層是粉皮。
- [/ V* T6 s& t9 Wtvb now,tvbnow,bttvb(7) 糕盆放蒸籠內，蓋上蓋子，以大火蒸約廿分
r. E3 O* L( T3 ^& r公仔箱論壇鐘至熟透。
5 ~+ r2 r! a4 s; R5.39.217.77:8898(8) 離火後取出千層糕，將四邊修切好，再切成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y( G( N0 t0 \( ~1 o& ~$ r: L2 K
五厘米闊之小方塊共九件。
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發表於 2007-1-4 12:18 AM
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