[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：
( n! ~( o% D# p8 u) r4 [5.39.217.77:8898胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。
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做法：5.39.217.77:8898  {- x2 ]: o( d! s# K+ u* z
1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J( ?  v0 s+ h  o8 Q

+ O4 O. E% D) L5 N; Q# n8 @9 Ztvb now,tvbnow,bttvb2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；公仔箱論壇/ d& b/ G/ G" R, D, R& v

3 R; t5 X3 Y; B# h1 V9 h+ ?7 Etvb now,tvbnow,bttvb3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z$ k% A: L- k5 t* m
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3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。
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. }* u0 a7 z3 G+ \' \; L公仔箱論壇4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。: f( F' M- {" j8 Y

* p3 @+ j8 y/ N! E. t0 }5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。