[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：公仔箱論壇/ ^' {2 M' P& n- [' m5 s9 u
胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。5.39.217.77:88981 ~6 W" g8 D+ W3 `/ y; ]  N5 p
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v2 |  B  v  [: k, C' |8 S$ w2 ~
1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；5.39.217.77:8898, _; M$ o0 @- c& S: r1 i. s$ \7 e

) v& A& H$ _8 O, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；
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3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。5.39.217.77:8898% v5 j8 o3 X) _% J/ W: V  c. p

/ Q2 h: U* J4 k: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。
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4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。1 H/ G" C5 g, o% l

# S$ s" h& s9 b# V1 P) P* g/ V2 {5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。