[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：
3 S2 e/ `/ E4 D4 q- u; O  A5 c胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u5 i# ~8 T" q7 w/ C0 N  d' y5 r" U
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做法：5.39.217.77:8898; Z3 ~) _- p: S% |0 p. Q2 _+ m
1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；
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2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；9 a4 L9 B% T5 {# ~; w) B. L
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3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。
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" ~5 T* h/ q1 n# q5.39.217.77:88983、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。
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% Q4 V& P+ N5 j% b! xtvb now,tvbnow,bttvb4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。
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4 W' o& v6 r. c  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。