[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：
1 I& ?' {* x% M( x* w! f; J4 qtvb now,tvbnow,bttvb胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。
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4 W2 ]& _7 N/ I" S* C7 G; }/ E做法：
! Q- r' x, |1 T; b/ m1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；6 `/ f  n, F/ D1 t
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2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；
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( K# |6 f8 t' G2 D2 Q3 Otvb now,tvbnow,bttvb3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。
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3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。
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6 W* }. ^" J/ }7 otvb now,tvbnow,bttvb4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。# i* ^. b6 V" r/ S8 D/ o

) R# P! G. N7 m' F6 }3 O% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。