[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：
- s1 x/ E' \/ ~1 ?) R5.39.217.77:8898胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。$ T7 j4 ]: q1 k

8 r1 V9 j+ h5 o$ h% L) A! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
$ [8 Y- u# b* r6 \/ d7 l$ N' K* r, N* C" s1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；公仔箱論壇( l& f4 ^/ @0 k5 {

4 S! V( C8 i* t9 P( X8 t2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；8 Q$ S! f- o0 R' ]5 Q. E
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3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。5.39.217.77:8898- x- A2 w) D; k. Y5 N3 e! O

& W7 d- U- b/ u" a7 t公仔箱論壇3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。
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8 E: ]8 T9 V) L" V% n# p4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X% M* h5 \+ S
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5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。