[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：
# q( u) A4 X- e. L' F: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。0 R! u# Y  J- ]9 [( D( a# S

$ r, X. y5 h1 V/ Q+ z) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：. N. B9 n+ ^6 [2 P4 g6 D+ A' k+ U$ m" H
1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；
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9 G. j+ u# F& U% q2 H$ U2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；
4 s! A5 Q& J- }+ n9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {' {6 s  {" ~7 v
3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。公仔箱論壇, T, g# {+ Q! f+ O& j4 _

; U& L- o& T: i( K+ E* h) _0 X3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。
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1 _' k6 F/ g1 k& w3 ?4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。
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5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。