[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：
2 Y: _5 j0 s1 _- G- |) {公仔箱論壇胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。
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. B' Z( }7 D7 B% i4 x( y' e' w: r1 s做法：; h' w# W& I0 e* |
1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；- E7 ?- c; n' z  g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p% R2 F4 E% S9 F$ {
2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；5.39.217.77:8898% c8 a( ]% ]6 [4 A+ {3 m4 x1 o+ @. K9 X
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3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。
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3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。
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( a0 \# E; E% A1 ]5 A7 M+ g公仔箱論壇4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。
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2 W1 n9 ^5 j% X' p4 b5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。