[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：4 u3 m% n& z' R: ?+ w
胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。3 m- j8 V" z7 H' m! g

7 a' ^  |2 M. S! }' Y, htvb now,tvbnow,bttvb做法：5 Q6 F- B+ q! W2 H1 y6 S
1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；
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) C* a; d, i, n2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；5.39.217.77:8898/ s6 r6 z; v* `7 P, u% R" P; n- W

0 P, z" Y/ |) o7 h; F3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。
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. p9 C6 F& G4 {& [* \; j6 Rtvb now,tvbnow,bttvb3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。9 |# h& A, o; p- _# U3 k

9 z+ e8 G/ z9 v公仔箱論壇4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s+ l3 c9 {$ U% c' x: x
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5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。