[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：
2 X* P: V9 ]# {tvb now,tvbnow,bttvb胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。
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& T' C# g) p' t5 D6 P" z公仔箱論壇做法：
' t, J- h! V' V2 u5 k1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；3 ^2 E! h/ o: k& i

$ n' I5 \6 X% Z8 ~公仔箱論壇2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；公仔箱論壇" j/ x* C" `. I1 I; G
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3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P+ O6 B& O6 h
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3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C6 u# O7 [4 A4 N
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4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。5.39.217.77:8898* o- ^  v5 H# M7 w1 W) G* X
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5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。