[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

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胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。
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+ @/ ?* s9 {2 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：
& P; l" M3 H9 H4 r' N0 k% }9 ~3 G* W2 ~1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；
9 q* @& L/ T$ `- ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w, |4 c! S( D$ Y4 h' l6 V# i+ D4 ~
2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；公仔箱論壇  c6 C' P6 I3 i3 @, O
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3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。
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3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。5.39.217.77:8898/ F4 |6 X0 R. U: G: ^- }# w
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4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。
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7 V+ ?( J* T# |3 |& S2 O/ R7 r. Vtvb now,tvbnow,bttvb5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。