意式波蛋肉醬天使麵。
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2 W' H; B. R' E3 C# y1 i公仔箱論壇波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
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+ _3 P Z. e1 K7 F5.39.217.77:8898材料5.39.217.77:8898/ D8 e' l+ d) V0 |- e0 t8 {
: X6 w* v2 ^, I1 u0 \8 e公仔箱論壇鮮蛋----4 隻5.39.217.77:88983 n$ V8 A) X0 Z! q6 J/ Q( j0 K
天使幼麵----1 包(約 500 克) R$ p5 V( G, [2 l3 D: g% e
白醋----2 湯匙
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6 z r2 l3 K2 i公仔箱論壇肉醬--
, ^' W" c, ^( a7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉----250 克
8 {# `* V+ m, ?) e$ P免治牛肉----250 克tvb now,tvbnow,bttvb8 j" C8 w) t% m7 z9 W
洋蔥碎----2 個
# l' y% I1 `! W3 _公仔箱論壇蕃茄碎----2 個
$ ]. A" |( h4 Z! ?- F5 m: f; s8 q公仔箱論壇青豆粟米粒----1/4 杯tvb now,tvbnow,bttvb, ]3 `1 o' b- S
蒜茸----4 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n5 m) k/ O% H; u% I" x+ P
月桂葉----2 片0 y0 U* ^2 P# L2 B
百里香----5 克
9 o1 o5 h' T, P* v: etvb now,tvbnow,bttvb蕃茄糊----50 克+ ~' c7 T+ e. ? q8 w2 m
番茜碎----少許tvb now,tvbnow,bttvb! {6 y! n9 O' F; o$ d5 W6 s5 ~
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。8 d0 ~* p& q' g6 e$ x/ }
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製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k: `/ j0 Y/ h1 A- i: f' b
肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H3 y. |* D3 N& ~
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。 W% w( X. m- o- c3 T3 _
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。公仔箱論壇5 e9 x: z6 J8 b
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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$ N- Z$ y2 U, U& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蛋--
* g: d2 E% w J7 e* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
4 h& H( ~ r2 w2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。) E8 S, j) @' @0 x7 c+ N3 G
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肉醬天使麵--
9 J* D) i& J$ _$ x# A公仔箱論壇1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^- c$ \* m- \8 R1 @5 {* F, j8 }
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
7 b6 \! o9 ]# ]$ j' z0 ttvb now,tvbnow,bttvb再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-19 08:16 PM
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