意式波蛋肉醬天使麵。
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: e, q7 r/ I( {+ @# _5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb/ y2 Z( F+ f$ z H3 t2 \8 C
3 v: R4 Z, L( m) f* c$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
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+ O! n3 Z" N* X公仔箱論壇! @0 Q. K$ b( K1 x; `
材料
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鮮蛋----4 隻
; N+ U" w7 u6 W) F& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天使幼麵----1 包(約 500 克)
* p& f% U9 s* r3 Y2 u/ V( H5 l# b白醋----2 湯匙
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$ W+ c" m6 `$ g1 {6 ~9 D肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o0 P* G. F# m" W$ M+ Z: Q+ t! W6 v
免治豬肉----250 克
3 i# }: m$ {# h7 k5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉----250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r' h1 i* ~. A+ p# {
洋蔥碎----2 個tvb now,tvbnow,bttvb: \; a: v1 x8 J
蕃茄碎----2 個
8 I$ z' D8 Z; `- G% f! K9 g公仔箱論壇青豆粟米粒----1/4 杯" T% z% D! C- g3 z
蒜茸----4 粒
8 \ O8 C ~- L1 y% C2 }5.39.217.77:8898月桂葉----2 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y: z( b: C: l5 |
百里香----5 克
6 G6 l. s8 z" R蕃茄糊----50 克- d7 \! u4 |& p7 M( }3 w
番茜碎----少許8 G8 D# X! F0 `& q4 Q
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。! r3 {! x) P+ P! z4 {5 K
1 g* H+ D! n4 [8 h7 q: }製法
. b2 }3 ?+ U# X3 i7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醬--
( V3 A% H+ N, z) x1 I+ ?9 d$ r5.39.217.77:88981.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
4 [/ I' |: Y( ~' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。公仔箱論壇" |' w: k$ {8 d& `
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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' U" o, D/ I, t% Q: R# T6 z$ G eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蛋--tvb now,tvbnow,bttvb3 C; L8 i( O' Q6 b
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
* k( b0 g- z. t0 O$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: G$ g8 r; N, k) I s( K" p5 H
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肉醬天使麵--
7 \+ M( u" A! s8 O2 i8 l) G7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
0 n7 y3 a- c ktvb now,tvbnow,bttvb2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
4 u5 D9 [& i# i, v4 j再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-19 08:16 PM
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