夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片tvb now,tvbnow,bttvb. v: L, S. d$ i$ r8 o. f

所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb" q* A# `" ]1 W
1. 奶油 ... 135克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S3 Q) W# F& s$ i! t( O
2. 糖 ... 135克 5.39.217.77:8898* ?. g4 V) C6 w$ a5 \
3. 蛋 ... 1個公仔箱論壇( V/ U, N. s1 p& \8 u
4. 低筋麵粉 ... 240克
5. 可可粉 ... 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r; V+ H' q2 A' v

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。. Q8 O2 V( l: L
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。; z! L5 z( I4 X( ^' |+ {. P! D
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。& ]. g- c! ~0 M5 p
5.緊緊捲起來成為圓柱體。tvb now,tvbnow,bttvb; G, T7 J% |/ f' j. g% Z
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。公仔箱論壇9 B0 q7 e7 g8 }6 N

鮮奶油水果泡芙

所需材料：5.39.217.77:8898) Q5 t, }+ d$ W0 e/ X. [
1. 奶油泡麩 ... 20個 * g6 f7 w/ v! X4 G
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 7 H5 p6 y9 |! P4 N
3. 水果 ... 適量
4. 鮮奶油 ... 1杯- P" i6 G! p! V

做法步驟：
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e! u% a" ~8 _1 O% t

備註：
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
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夢夢球

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所需材料：
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 tvb now,tvbnow,bttvb. F' P' l: A8 I. ~4 |) S  U2 E& n; O4 F
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)公仔箱論壇9 F' ]# q' {7 D: f  N

做法步驟：$ I' x! \. ?4 A2 z; R8 F3 M. s
1.烤箱先預熱到 220℃。5.39.217.77:88981 M# `& ?. S  A6 q. p2 v
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。5.39.217.77:8898; d6 D+ P1 U  A8 w# M5 }$ ~
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。公仔箱論壇# S) D" G0 v4 r* u7 M' f* t' q
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。5.39.217.77:8898- f( K) l& W: {( I9 o* @) M
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備註：公仔箱論壇2 w7 a5 o/ j! g
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。5.39.217.77:8898, N- w' M$ }& d
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。5.39.217.77:8898! J) _; y- E3 f! P
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奶油水果塔

所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb- `* J3 ^3 ?1 x  D9 }" v
1. 基本塔皮 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 tvb now,tvbnow,bttvb! P: s- {" t0 C7 J
3. 水果 ... 適量 5.39.217.77:8898/ p) ?5 q1 i; A( Z5 A7 _
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個0 C) H; p4 G8 x

調味料(A)：1 S  V4 U0 t6 _* A- I
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
2. 奶油 ... 100克tvb now,tvbnow,bttvb7 K& v- K# r( t* w( m
3. 糖 ... 2大匙+ K! A! G9 v6 j1 O* z3 K) N6 q) M9 ^

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 q! c& [( J. }$ Y- }* h
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。- g1 }; n( a# K  M% b
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。5.39.217.77:88983 O/ b; B$ u7 f7 g5 G
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F! }4 l6 z! Z" X1 u
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb4 D9 d& z( O7 ]# I2 {, @7 J) V
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j' b. q* g" a7 u
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888