風車酥片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f, `3 B; I& r% \- s
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所需材料：) @) a: k* s% `. E
1. 奶油 ... 135克
7 [4 D' V- i6 P/ I, N3 a2. 糖 ... 135克
& q1 e, i2 L2 d5 M, p3. 蛋 ... 1個 公仔箱論壇 s0 B2 Q- e. S q$ J
4. 低筋麵粉 ... 240克 5.39.217.77:8898+ @. I& D6 {) L# V8 H4 T
5. 可可粉 ... 20克
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做法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb# `' `; ~# j- h$ t
1.烤箱先預熱到 190℃。5.39.217.77:88981 k9 [$ z; T3 n6 } t+ v
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。' p0 ]/ _2 [/ j' u7 P, e- `: @; n
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。4 L9 C( t+ P$ C, L7 B* ]9 e% h
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
8 \3 O+ t; X6 G: f5.緊緊捲起來成為圓柱體。
5 d) l' ^, I- z0 d( W, X5.39.217.77:88986.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
& d% v! i. q% ~) j公仔箱論壇7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
& n- t$ |0 o0 |, Vtvb now,tvbnow,bttvb8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y* T+ c* b8 d+ k1 ?
$ m9 U, u b6 J1 C. h2 O5.39.217.77:8898鮮奶油水果泡芙
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所需材料：' y. z( |* Y+ S+ x7 m
1. 奶油泡麩 ... 20個
) F0 ]/ |1 l4 d1 }) I/ X" N公仔箱論壇2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 ! F# |7 A. W% `; _) q0 W* l7 R
3. 水果 ... 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c9 e2 X" \1 `9 u9 f8 `& a7 g6 q
4. 鮮奶油 ... 1杯公仔箱論壇' b5 Z3 t3 V, j- v3 J1 o' _
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做法步驟：
8 s. Q2 K7 W- k" |3 s1 D6 M1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 x. [, O# P3 u& ]& w$ x4 S
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。* j) B K) `( }
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。8 l6 ~6 w5 U+ x. `; m1 O/ C, J6 O3 c
7 O& p, C7 q" H3 x# h備註：
H9 @/ p6 ]1 H- I也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
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4 H! H8 V1 o4 F( L3 t Y. ~所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M8 j+ e* U N3 E
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 公仔箱論壇1 E' \% }9 I4 t$ Q+ g
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)5.39.217.77:8898; r' K, C8 a7 ]+ x
- \1 }$ L( u5 x; C1 T做法步驟：
. ]% L1 i) o) b2 G公仔箱論壇1.烤箱先預熱到 220℃。5.39.217.77:88982 B8 y7 B) W+ z2 w
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。' C8 T! v4 R, e/ y7 b# ?. G2 v. k
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
% j" E: u$ e" u+ p4 B/ z, o2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。/ C) r/ a6 N8 w" W6 U p: E1 E; ?0 K
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
+ @* ~3 k% t6 G% t6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。5.39.217.77:88989 {0 A8 ^5 }4 ]6 I! W8 y$ ]& Q
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備註：
0 q3 B% W8 K' c3 r4 p; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {; b! Y; s% h6 F0 F0 ]$ \! i0 b
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。5.39.217.77:88984 r1 Q. K7 \0 ^% m4 M! f1 ~* T
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
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奶油水果塔
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所需材料：
m" ]- [0 X j; U# Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 基本塔皮 ... 1份 tvb now,tvbnow,bttvb/ n7 a- G- M* z! v3 J7 x
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
. Q3 K/ O: t! E/ C" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 水果 ... 適量
" h7 U6 u5 q0 y P! L: f+ y( }tvb now,tvbnow,bttvb4. 洋菜亮光液 ... 適量 5.39.217.77:88987 H( v0 S9 U A# d# Y, g5 E
5. 蛋 ... 1個tvb now,tvbnow,bttvb6 @* w0 W& |3 E( A4 Q5 D
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調味料(A)：7 H+ L2 y. j* k, }
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
" m( e. h) g/ ?, k2 Z公仔箱論壇2. 奶油 ... 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]1 S3 W S9 Z7 c4 o, k
3. 糖 ... 2大匙
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$ x8 K$ I1 q3 p0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法步驟：公仔箱論壇" L7 O0 B; n# {, D# J1 w
1.烤箱先預熱到 180℃。
+ ?9 f$ |2 z9 r8 s& V m, S& U. B2 d公仔箱論壇2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g: S/ B* D- [- l& q
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。! f* k" r& X3 r9 t- U
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。/ p6 e) U v4 x) x! F
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。' g% f* s& Y+ m) q! \/ m
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
6 U: g3 F$ r* G9 o" q# z2 u7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。公仔箱論壇 G$ g! v e) \- s2 N
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。公仔箱論壇. L& q/ \6 I. a; H7 H
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb3 W& I9 |9 X, h& u8 L
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
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! v& T% e) h, F; u+ k公仔箱論壇備註：公仔箱論壇. r! Q+ Z5 w9 W; A+ o+ z- L2 @( P
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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