風車酥片
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所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _4 _( B$ _5 U& U, s% ]4 n8 ] Q
1. 奶油 ... 135克
% g( S& C! C- M- l5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 糖 ... 135克
7 k3 J+ g! H# p: \3 [公仔箱論壇3. 蛋 ... 1個
- c! U! S6 ]- @6 S8 d公仔箱論壇4. 低筋麵粉 ... 240克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~' p3 r* E# S+ W
5. 可可粉 ... 20克5.39.217.77:8898! e z* n0 Z! }) a+ x
0 y, Z' p4 A, K% V6 c$ Dtvb now,tvbnow,bttvb做法步驟：公仔箱論壇1 c* b1 y+ H5 T$ R1 R
1.烤箱先預熱到 190℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m( H" T+ F, j# G H. ^, ~
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。7 {2 H1 v% ^/ @8 L; } ?: [" J6 r9 N
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e o" F" E2 v7 R$ Z) V
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
8 {1 g, a0 L; n$ `5.緊緊捲起來成為圓柱體。tvb now,tvbnow,bttvb' h2 _: D4 `1 K/ p! z
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
- p6 m U/ y. ~9 X公仔箱論壇7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。" f: J( k/ P9 f2 v( }! [1 q. N
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。7 o! L x$ v1 j* j v" y" \$ X
$ [3 z7 d5 j# |, V( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油水果泡芙
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9 w n6 Y, d w所需材料：公仔箱論壇0 V( k M/ M7 I
1. 奶油泡麩 ... 20個 3 E1 a! A( ^9 z1 s. p/ y* r
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 5.39.217.77:8898% }8 w4 k/ {& M, O& `1 {- l4 u; E1 u; @
3. 水果 ... 適量
* V4 j1 [7 d( s( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鮮奶油 ... 1杯
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: S- X9 H9 {; R# s% I3 j$ k8 Y5 w做法步驟：
- @3 b/ h. L; s3 E% ^2 U' d8 o公仔箱論壇1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
e2 w7 |* [9 G7 }2 f5.39.217.77:88982.水果清洗切好，放在布丁餡上。
" q/ Y4 X/ N! \公仔箱論壇3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。; c" F* S& E9 s1 m
2 Y! e7 V1 _, R公仔箱論壇備註：
. N4 Q; l/ v+ {9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。8 k: a( [+ @$ J6 \( Q E0 |
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, w! ?7 ^, x& S- ?- L: f公仔箱論壇所需材料：
" t: j- n# |* k) H/ m) F) c1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 tvb now,tvbnow,bttvb( X1 \( T; d( A0 B+ a4 q
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)
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% _3 ^5 O+ r3 c& O& K+ Q% g; n做法步驟：! g: I) y8 p' i- [# L
1.烤箱先預熱到 220℃。
8 k8 k. I- G) B3 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
5 U/ {, U- L( U7 @+ w+ U公仔箱論壇3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。公仔箱論壇6 A# q/ p! u5 s! t. U
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
+ u- W2 Z, J) U: [: x公仔箱論壇5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。公仔箱論壇% \; w0 E; o' j& [& B9 v
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。8 H7 W9 Z7 s4 {2 [
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備註：
# I; C# X7 }& r1 g5.39.217.77:88981.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。5.39.217.77:8898, H6 h3 H+ e3 J; l0 E7 t, A; @
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
( N9 d+ t/ s3 }2 M1 Q) k9 gtvb now,tvbnow,bttvb2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。5.39.217.77:8898. ]! d8 G% W5 b. a
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奶油水果塔
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所需材料：' \, m n {6 h7 O2 j$ b2 r+ S
1. 基本塔皮 ... 1份 5.39.217.77:8898; x1 Y& z6 J: V& J0 e: K" Y% l- r
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
0 H+ F: K0 a* Z3 X3. 水果 ... 適量
/ ^6 r! S# R% U4 ]1 u5 o' y! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 洋菜亮光液 ... 適量 0 ^5 L% j: H. j& ?( ?1 ]
5. 蛋 ... 1個
! ~0 W2 A7 @: G0 O; N4 Q6 ~4 j' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [! F! A$ g1 H( l3 u調味料(A)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D; s. Q8 z6 \- ~& j, |
1. 麵粉 ... 200克(低筋)tvb now,tvbnow,bttvb+ ^- R) y, b K9 ]0 u4 [
2. 奶油 ... 100克
) {5 R2 r" U+ \( s% U4 p4 ~( v: Y( D% f5.39.217.77:88983. 糖 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 u5 z. U6 ]9 j
) T9 n4 R( d/ u' Jtvb now,tvbnow,bttvb做法步驟：% M( _7 {( T3 ^; k
1.烤箱先預熱到 180℃。* M R, F, ]3 B1 x0 Y" j
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。公仔箱論壇: ^8 n$ d: z5 t* |- `4 ~
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
- Y6 V8 H* i' o: y/ B3 R% b2 {4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g; I' ?+ _/ x! U: v' e
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K# r+ k+ S0 `8 g( k* U9 @( [
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
& C/ W1 l2 V! y0 B% r: C' a0 A- t' s% I6 ^5.39.217.77:88987.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t/ ?. ?: A- x4 Z+ C; N3 t8 d4 M
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。tvb now,tvbnow,bttvb" _: }" m6 k. c; z# U" p& h9 S
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
+ B- i, T8 C+ g; A& F4 r: Z9 s10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。公仔箱論壇5 [$ v+ q2 r6 m3 ~, ?
; ~, R( m2 ?: l公仔箱論壇備註：公仔箱論壇1 M0 a4 b3 J. A! r
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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