風車酥片
9 h% @0 w# ]; l4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f |2 S- b" g1 G& O+ c, V3 M; B
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1 Q( ?7 B5 x0 B' r$ @' B3 m所需材料：
/ o! E {7 U+ X8 q1. 奶油 ... 135克 & L! Z9 S$ ?$ u6 i: d9 J
2. 糖 ... 135克
5 C1 n l% a% |) Z2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋 ... 1個 5.39.217.77:8898/ u2 k- i2 r) P r! k
4. 低筋麵粉 ... 240克
! ^( u7 `9 g; M5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 可可粉 ... 20克
3 I$ S! ]1 W5 t e1 p: M1 _5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B$ s- @. f& q, U; V, ~; C
做法步驟：
7 y, [+ {: R5 D5.39.217.77:88981.烤箱先預熱到 190℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o- ]; t# ~* D# r( p6 p
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# O3 R4 h/ |- [ T. B# r
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb- ^% S5 D0 C- I" J* _: ]
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
9 D; x4 h( S: Ttvb now,tvbnow,bttvb5.緊緊捲起來成為圓柱體。
4 Q" N# k9 p; d/ F6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
* U3 s2 [! P" M# F% Z( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。公仔箱論壇! [& v L+ L1 w; A
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
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& [/ d2 J7 D/ W4 W鮮奶油水果泡芙公仔箱論壇, l! s# i* O. p& E- O& c1 C s
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所需材料：
9 K, e% r; B0 c1. 奶油泡麩 ... 20個
) C' x# s/ G) x% Z0 W: j2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 公仔箱論壇( d8 @8 E+ q* c' ?$ e& [
3. 水果 ... 適量
6 Q9 }/ K4 x) q) f! `4 x) n: R4. 鮮奶油 ... 1杯- f7 e( w f! c2 S' D
5.39.217.77:88987 b$ J R; [5 G( Q
做法步驟：
$ _# I2 }2 ?7 j/ ^8 P4 w9 _ Ltvb now,tvbnow,bttvb1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B! F. p5 b- P! f, k- h+ a
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
) {8 {+ a/ p$ ?5 E7 V1 }5 ^" H4 e5.39.217.77:88983.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。
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備註：
8 D3 z$ D) ]. r* `6 v5.39.217.77:8898也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
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' ^9 r# ~6 J1 D% m( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夢夢球
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; U# I# z1 V1 p' Z9 m& D3 `/ j. \5.39.217.77:8898所需材料：公仔箱論壇# d ^! W# M! F
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 tvb now,tvbnow,bttvb8 L6 s, n) t: v: U
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)
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做法步驟：5.39.217.77:8898* A& c3 o& v3 A9 L0 O8 W: M
1.烤箱先預熱到 220℃。公仔箱論壇' N3 _% q- H1 h1 h
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
$ W$ r6 Y+ n& n1 z4 p1 O" V5.39.217.77:88983.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。公仔箱論壇) h: T2 @2 y- ~. ?
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K( l$ W( Q% b; D# X
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r- \3 t8 s/ d/ ^8 `
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。5.39.217.77:8898 e2 _# w" x; k+ Y
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備註：
# a1 I" ?: x5 r) r- n/ }' e1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。5.39.217.77:88989 ] a3 h% t* a( x( g. m
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
0 L. F, f% ~& d& D/ Z' R( w2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。5.39.217.77:8898# n# g" T7 W) ?( y/ E0 ]# y
$ U3 x3 Q. {: W奶油水果塔
; N( o; s, E8 l! }' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S3 R1 i- k! ?" o" _9 u: W$ L
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所需材料：5 h) z- d# ]$ |% E w1 W
1. 基本塔皮 ... 1份 ) c* P8 n; i k5 { Q9 r+ \
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]6 ~) R! e3 B+ j7 X ]" D
3. 水果 ... 適量
, \7 ]3 E. q6 r7 r4. 洋菜亮光液 ... 適量
8 [4 }2 Y7 O) C6 p/ J$ mtvb now,tvbnow,bttvb5. 蛋 ... 1個tvb now,tvbnow,bttvb8 K, @& z7 Q, P2 D$ [& q3 ~- L
% G$ t( G0 ?; C8 x公仔箱論壇調味料(A)：公仔箱論壇3 N$ c& I) \6 T3 X% k
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
8 ]7 U0 ~: O" x, F/ [# g9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 奶油 ... 100克
+ t9 {' H2 u' T! `# y/ @3 b4 E+ `3. 糖 ... 2大匙
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; F" A7 D% g4 r* @* s. z5.39.217.77:8898做法步驟：
3 c( m0 ^- b0 }$ l- j+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烤箱先預熱到 180℃。' p' ~% V' |! k/ }* ~) P) h
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o" O; b: K8 v4 ^7 f+ X V
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
8 [5 w/ ?% _$ |0 R dtvb now,tvbnow,bttvb4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。5.39.217.77:8898; n8 d9 T& `$ v2 C1 {5 o
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
8 d0 S7 }1 _" D V/ {, p1 ztvb now,tvbnow,bttvb6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
1 V6 u8 V) C) N3 A1 \- U/ f, S7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
7 N7 c1 x8 B5 v8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
& z7 l# x, G6 {2 L/ R( E4 H' W9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。1 W1 ~. u7 R) i ^
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
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Q% D y" [& ?# |( |, R& k備註：: e8 `/ `& F5 E
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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