夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片

( P, b: H; q+ x# T8 i' `
公仔箱論壇6 t' y; V& [: n$ X& j$ I
所需材料：公仔箱論壇' P7 r* y' B9 F# q7 y) X
1. 奶油 ... 135克
2. 糖 ... 135克
3. 蛋 ... 1個 & z5 ~3 ~) |0 K6 R6 ]5 O
4. 低筋麵粉 ... 240克 ! b4 p5 d$ t: K* \+ ~
5. 可可粉 ... 20克7 ~0 ?. w {% \, \) d* C9 u1 H- N
tvb now,tvbnow,bttvb) X0 L9 i3 H- {$ m9 D" n
做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。( v( H. Q9 O; z& }, ?# @; e
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。6 g4 t2 O3 w& J O0 `. ^
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。

鮮奶油水果泡芙5.39.217.77:8898" x5 c' @* ~) j
0 a5 r! M$ H& f& M9 _4 n( o9 M

所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 |1 i4 x: F2 R. s9 o' {! j: Q
1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H: C  B6 H) q# b) n  L
3. 水果 ... 適量
4. 鮮奶油 ... 1杯5.39.217.77:8898. }& M- m* u* |" D$ w
5.39.217.77:88980 ^9 Y7 _$ j( j
做法步驟：5.39.217.77:8898$ A9 u* P! L, k% S" {  ~  i: R
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。5.39.217.77:8898( [: |8 W# |4 X6 \
公仔箱論壇0 g/ F1 v( D# b: M& s+ F& |& L5 i
備註：- ]7 g* c* j3 E, H
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。3 \1 g/ n9 Q+ H" @

夢夢球
公仔箱論壇  d% _8 J4 K' E2 v: ~* [( R

  T! z# h$ `# [; S- `* ~
% Y3 x/ s' n3 {- I" ~3 ^% L  ]
所需材料：
1 L- W# y. D$ z! L4 y, u1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p% T' k* f4 \; k: J$ Y) k
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)

做法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb* T% ~0 s* k- M2 c: W+ k
1.烤箱先預熱到 220℃。
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m( O1 P& L) U7 E3 U$ R
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。- ?( D  E# a4 \2 T( b; x4 `# o
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。6 w# g. N+ I! P6 {2 A
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。' \) E% s$ h' U; ?/ s* k
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。tvb now,tvbnow,bttvb: Q2 R4 `) J3 d5 C, M. K" N1 j8 r
公仔箱論壇# Y! L, {$ ]" `
備註：
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v7 Q5 W# J1 w9 p! w
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
公仔箱論壇7 Q; X# V" O  u/ t" k
奶油水果塔

tvb now,tvbnow,bttvb7 p5 D: P7 `4 |2 R" W

所需材料：公仔箱論壇( y* f# [) A" a. Z1 _
1. 基本塔皮 ... 1份 ) q5 D1 H0 ]& m/ R/ ~; n
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個公仔箱論壇. [0 V# ]; I5 Y( P2 @

調味料(A)：公仔箱論壇: i$ T  T3 `* ]( W. ?4 O8 r& f
1. 麵粉 ... 200克(低筋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d9 d# z/ y, U0 b- d  g4 s
2. 奶油 ... 100克
3. 糖 ... 2大匙

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。tvb now,tvbnow,bttvb. r) V8 ~1 e; Y# o9 V
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。公仔箱論壇6 @' H9 P2 Z9 Z$ z1 n. j. Y
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。5 L% s) R" e- o  L6 p
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。  G, \* F( e: c5 W, t
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。% B. A' Z8 @9 e3 z% |& F
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。5.39.217.77:8898! R$ s9 \* ^; b$ T$ X6 G
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。

備註：5.39.217.77:8898( v" P2 b  \3 B9 S" s
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

sally2888