風車酥片5.39.217.77:8898% e' j6 d/ u; t' d
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所需材料：
( y% ^% k2 l: g: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 奶油 ... 135克
6 v4 E/ s: T% a; `% z8 i/ R5.39.217.77:88982. 糖 ... 135克
8 m& B. j J$ L) @5.39.217.77:88983. 蛋 ... 1個 ( m! c' ]0 i, m& P, H( w
4. 低筋麵粉 ... 240克 tvb now,tvbnow,bttvb# v* q4 r$ [" n4 Z( q }
5. 可可粉 ... 20克. w3 s+ n) F, s6 s6 l0 H! q( S+ H
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做法步驟：6 y$ U8 M9 F! ~. `1 K/ R
1.烤箱先預熱到 190℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n; }* N1 V* A6 r5 w
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。5.39.217.77:88982 N) A5 p$ ?( J
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
8 V' v/ p. M T2 Y3 B9 ~8 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?) Z& t4 \: u: D$ e2 B# C! L+ x
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
+ D& |+ t: _& z1 Z0 a) M3 _( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。5.39.217.77:8898& W( A) J: u/ w$ c: z
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
7 a: t+ y$ l p- ]$ `$ I8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。公仔箱論壇4 Y" Z; O" d( D/ F3 l
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鮮奶油水果泡芙
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所需材料：公仔箱論壇" ^: C8 ~, i" [% K; q
1. 奶油泡麩 ... 20個 tvb now,tvbnow,bttvb q$ z L, E! U4 h* @/ h
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
; l/ K* G; U5 J* e: n3. 水果 ... 適量 " g' F: j( H" n9 l$ ^; ~5 {
4. 鮮奶油 ... 1杯2 B4 Q+ b7 o3 a# f# U& M
* s2 ~8 x0 j% u% g做法步驟：
" R# s" `* G* x+ g. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
$ I9 e6 A3 z* P: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.水果清洗切好，放在布丁餡上。$ o0 p9 `/ ]) Y3 F! U! P
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \+ J& m8 E# X; q2 Q0 j8 Y7 D
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備註：5.39.217.77:88982 h' L) c; x: s$ E6 Y" }5 ?" |& k
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
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! }+ h' m0 C, ~5.39.217.77:8898夢夢球tvb now,tvbnow,bttvb# o" w# ?) s5 E7 E5 D
. U0 f7 v7 M! ~/ M$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 q$ [6 ]! G6 S4 J8 w# l/ F
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所需材料：8 r0 g- O5 E( Z" C; X7 I( ^1 ?
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 tvb now,tvbnow,bttvb4 q! b# W1 @( S! H! V8 W3 R
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)
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2 }; P- a, a4 }tvb now,tvbnow,bttvb做法步驟：公仔箱論壇$ B9 J' B* C$ |; A
1.烤箱先預熱到 220℃。
- Q* ^0 b+ ]# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
: U+ ?2 z4 {2 M公仔箱論壇3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
1 g' P& Z; n& n f& ]( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
+ l4 q' G! O3 p5 C) z% W- o5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。tvb now,tvbnow,bttvb [( a, j3 u. Y1 M( f
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。
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* E n7 X0 I# c2 l備註：
l0 G& L1 ~. B6 o5.39.217.77:88981.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
, P# h" T0 O7 @. ?) @# h1 ?tvb now,tvbnow,bttvb最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
/ L _* E" n! ^ `/ K5.39.217.77:88982.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。5.39.217.77:8898; `; C X( E4 I* _& i/ ?2 Y; D. a
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奶油水果塔
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) C; J$ J$ \* w1 |4 s7 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) D0 n1 G" _( [ |% g6 X ~* t; L
所需材料：5.39.217.77:88980 d5 P2 A' m! M; R
1. 基本塔皮 ... 1份 5 m) n8 C C4 X% Y
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
9 k4 J$ T. a( f9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 水果 ... 適量 / P* X% z1 H2 ~+ B) C; S6 }& H9 p
4. 洋菜亮光液 ... 適量
2 s' r3 a9 V' u1 [1 U- i. z5. 蛋 ... 1個tvb now,tvbnow,bttvb! j. f5 S& T3 N( s) v+ J
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調味料(A)：
. N9 U; P5 ]5 N& E- z2 H5.39.217.77:88981. 麵粉 ... 200克(低筋)5.39.217.77:88980 e( @* Y. U5 m6 N9 Z7 `3 u h5 \
2. 奶油 ... 100克
# a; R n. b% I" y7 u" O/ T+ I" }tvb now,tvbnow,bttvb3. 糖 ... 2大匙4 n3 s- J; M6 ^6 }
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做法步驟：
8 u+ N) x' V0 z- d5 P4 u4 g' b1.烤箱先預熱到 180℃。: g- j' v; G. a
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( B- q8 v/ e7 H, q
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W, u1 r' \5 @: Q( ^
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
_+ `4 h" W0 ~9 D7 k5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。tvb now,tvbnow,bttvb( C3 I4 U6 e. ?3 u& x
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
! o: F" y* ]6 [ Z! W0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
7 _' T9 }" S# s( t; G8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
) G, Z: ?0 |0 x, j+ \ m( Z5.39.217.77:88989.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。5.39.217.77:88984 a6 H! r8 w* p! Y) {. f
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。: K1 O. d. D* ~" y' @& x: w0 h
" {) z2 j7 d# j& R2 K& ftvb now,tvbnow,bttvb備註：+ q9 m. T6 Z; o- m
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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