夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片
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所需材料：# Z8 T- y: B1 G4 @
1. 奶油 ... 135克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i$ c% h7 L& C# z9 _
2. 糖 ... 135克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^' I  b& d) r. q  y/ p
3. 蛋 ... 1個
4. 低筋麵粉 ... 240克 5.39.217.77:8898& R  p- A) Q1 P, v8 B. Y
5. 可可粉 ... 20克公仔箱論壇6 e4 Z7 L: R! k5 w2 C7 f3 ]
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做法步驟：公仔箱論壇4 B) z9 ~0 P9 c/ r- o
1.烤箱先預熱到 190℃。
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j( e3 k- S  i4 k
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。公仔箱論壇/ _8 i  g) M6 t3 I6 E; Y
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。公仔箱論壇4 l0 e- Y2 y$ L
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鮮奶油水果泡芙

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所需材料：
6 v$ \# ?% B# dtvb now,tvbnow,bttvb1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 4 O8 {- ]* \% h! s7 W R$ M3 W r
3. 水果 ... 適量 tvb now,tvbnow,bttvb& J# p* c6 V, z$ u$ E. u
4. 鮮奶油 ... 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p2 p; n3 \) [; f4 b/ i

做法步驟：5.39.217.77:8898% d; z* ^. M9 `" f% P/ K+ H- {
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。5.39.217.77:8898 b) L' j$ p8 Z" x' i7 U9 Z
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。5.39.217.77:8898! S7 |! t- h" k8 J/ D6 P( I4 ?

備註：
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。公仔箱論壇, G, Y& X( Z7 G& d% w
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所需材料：! A; P' n; ~6 |: K  X
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 5.39.217.77:88983 P  r* d/ \4 x' I) l; Y
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 220℃。
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l0 q$ P6 W6 g
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。; [; `2 m0 h: E& o' \0 j3 q& n0 n
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。5.39.217.77:88984 y$ O" H+ W' @( ]
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P6 c6 ~6 K- C; ]% e
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。
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備註：公仔箱論壇( y/ @4 G9 z0 I9 i' p( q
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。tvb now,tvbnow,bttvb1 j% h- ]  t. Q6 o+ ~0 r! z
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。公仔箱論壇0 l$ |+ ?% ]* y  v
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。

奶油水果塔

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所需材料：公仔箱論壇1 U5 Z. ], b6 L+ |- T
1. 基本塔皮 ... 1份   i+ O' i9 P, O# e) `, c( F% p- t
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量 9 T" D$ X0 a6 u" L
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個

調味料(A)：
1. 麵粉 ... 200克(低筋)# p% \1 M0 D8 M
2. 奶油 ... 100克公仔箱論壇- S/ [- u$ R& G& @
3. 糖 ... 2大匙

做法步驟：, w* `% ^+ @( n4 W6 m: {% e
1.烤箱先預熱到 180℃。
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- n# D# _& h1 d3 h
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。2 ]7 i2 ?5 g4 x  r/ i  j4 y
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。5.39.217.77:88985 f8 ?6 L# X/ u6 U/ K
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。tvb now,tvbnow,bttvb) Z& T8 s6 A" \
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U6 V  B3 N# B$ D1 t# t
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。公仔箱論壇: V0 q* W9 G6 j4 j& c! Y

備註：
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888