風車酥片
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4 b4 _9 y, t: v$ b, F所需材料：
) s# N/ ~+ b" D4 K' s) k# t1. 奶油 ... 135克 公仔箱論壇- E% r. ^0 t( A( C8 V* _) r. h
2. 糖 ... 135克 5.39.217.77:8898# X3 x8 Y( n6 ^4 R
3. 蛋 ... 1個 公仔箱論壇+ ?, F) g4 G* C
4. 低筋麵粉 ... 240克 & ]- C8 e1 T. ~1 g
5. 可可粉 ... 20克
2 K* ^) L; d* h# B" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 h, o% _ ]0 j5 e9 |8 x$ [做法步驟：
/ A" `( e, P& ]4 }# _# Btvb now,tvbnow,bttvb1.烤箱先預熱到 190℃。
" F; S9 k0 b0 U9 q3 S6 e2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
6 g' `8 [6 y* f& j% n+ X3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。# y# ?* C3 Y: _3 a0 r
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。公仔箱論壇' m: s) @" S* @, ]& p4 d
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
' r6 Y0 p+ |( S6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
) [: P3 I+ T' Q5.39.217.77:88987.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。/ _& |1 S9 @; S0 K3 m2 X+ C
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
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) _' o( a! z( ~) V鮮奶油水果泡芙+ F$ a# L% r7 h' ]" @( _7 c/ ?
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所需材料：
8 A$ I! L; m0 C& h( g% Otvb now,tvbnow,bttvb1. 奶油泡麩 ... 20個 0 {- W8 r2 P: \9 C6 O
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
4 l2 d! C& m+ \3. 水果 ... 適量 5.39.217.77:8898( z# \3 Q1 h0 \" T% n8 \
4. 鮮奶油 ... 1杯
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做法步驟：8 A0 Y" d, V+ u* l
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
& l, B4 H: k: J" y- a6 w/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.水果清洗切好，放在布丁餡上。tvb now,tvbnow,bttvb& B. g$ g/ S1 v1 h
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb* U" S5 n- ~, F1 r8 L8 \
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備註：5.39.217.77:88981 [8 U2 v" _6 N
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。2 ?- o- Y: [. P% ]) O) l
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夢夢球+ _+ x/ }. e/ Q6 u$ d
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' s3 ?! n0 ~& O8 q7 i所需材料：
8 c" j( k I+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 公仔箱論壇0 f& E8 J4 h1 Q. |9 ?6 M2 d( @) v
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)
+ I) ?- p P' W( V, I# c# ?) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [' ~: }: A1 A4 E- p, o7 k
做法步驟：
5 b; |2 l4 g5 O! o; O9 i0 C1.烤箱先預熱到 220℃。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?) T; C- P/ H( {& `
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
/ e* W- M( l: x: Y% k, H* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
4 X% N+ i; l+ B1 Y4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
t" X( z+ N' a3 \公仔箱論壇5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。6 O% |" z5 F1 k
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w+ P$ q( V2 C3 N9 q% G
- `" |2 p8 d$ g5 a7 |9 o& ?tvb now,tvbnow,bttvb備註：4 H0 l" r3 L/ p' N
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。6 C$ ~8 J9 |1 J0 W+ H
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
5 a" x& ?5 _5 g4 i+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
4 i2 l2 i. T M! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n4 N; ?, }% A3 |
奶油水果塔5.39.217.77:8898& Q- z+ B2 W$ |, `2 a3 T
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所需材料：公仔箱論壇: z& r- q3 h8 j; g" N ~
1. 基本塔皮 ... 1份 9 c9 q4 c6 i4 c C, m
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 5.39.217.77:8898. {0 Y3 y: [( J( |; E
3. 水果 ... 適量
$ n' V. g9 ~& Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 洋菜亮光液 ... 適量 5.39.217.77:8898% h% [6 i* q( {5 ^ g
5. 蛋 ... 1個# f: @* ~, t9 i* Q6 A3 p
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調味料(A)：
- Z4 c( t% ?, f" `$ l1. 麵粉 ... 200克(低筋)5 ]0 h+ W) ~: ~1 \( Y
2. 奶油 ... 100克
! H( Y3 b2 ^: w4 |0 l* R6 B3. 糖 ... 2大匙
! X* P8 l: `% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 c1 r* d: G5 r
做法步驟：
' q9 @ R: M8 M' D! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烤箱先預熱到 180℃。公仔箱論壇/ }, h+ c/ j |, r
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。5.39.217.77:8898' A: U2 @ ?' n5 C7 `5 D5 E, P
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
5 t! H `3 J* J' T) c! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
7 [" R9 Y1 ^5 G' T$ _$ qtvb now,tvbnow,bttvb5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
. ~( k j3 Y B! g) [% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。5.39.217.77:8898) A2 H# k' `# N" g- P+ \
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]: K% [+ |0 x
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
1 a9 H, i8 a# @. U! F( A7 q& M5.39.217.77:88989.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
6 k1 ` K7 o! r# t8 I/ \/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
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- @6 K# j; f7 M8 n& T& l2 l6 J5 h備註：
3 d: D$ t( }# _2 I. x% v5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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