夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片5.39.217.77:8898$ c- [+ \1 Z. S% G" Q
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所需材料：1 ~) l% I D# t# H( `/ t$ g! Z3 R n
1. 奶油 ... 135克 , h' [, o8 G8 c9 h
2. 糖 ... 135克
3. 蛋 ... 1個
4. 低筋麵粉 ... 240克
5. 可可粉 ... 20克公仔箱論壇8 `& M& C1 t3 y6 B) [
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做法步驟：8 E: a% q! ^9 u6 w
1.烤箱先預熱到 190℃。
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。; W" S; y1 J6 F$ u9 e7 ^" R3 S$ ]
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
5.緊緊捲起來成為圓柱體。公仔箱論壇( I, {* G" {- K3 F% |
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。 M9 i( k1 F& U
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。

鮮奶油水果泡芙tvb now,tvbnow,bttvb1 ~# R4 ^4 D. K8 w+ _, C, x

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所需材料：
1. 奶油泡麩 ... 20個 ) w- @  p. w! _( W2 F
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量 5.39.217.77:88980 o. Z! m5 g1 I( |8 Q$ [
4. 鮮奶油 ... 1杯

做法步驟：2 D( M7 l2 E9 J
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ W5 @9 w4 G/ R* `# }
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。公仔箱論壇( Q" \  W# a' \
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。5.39.217.77:88982 u  }; n. \) k: k
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb7 }# r9 x( p" y7 L& {6 @; U
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。tvb now,tvbnow,bttvb( G8 @+ b$ Z2 f+ P" Y
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夢夢球tvb now,tvbnow,bttvb6 S) E& r; j5 n* {' ]/ o: X
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所需材料：5.39.217.77:88989 N* ]2 ^! v# ^2 t6 N2 }! e
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 220℃。
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。5.39.217.77:88989 @/ `/ I) d0 K, K' x
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。

備註：
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。公仔箱論壇& J0 j7 N2 a; j9 L& b X
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G( ?. O0 N2 s
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奶油水果塔5 v# K* ~6 u/ j: C" ~9 Y" }
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所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S& U- @. g! d- G; b
1. 基本塔皮 ... 1份 5.39.217.77:8898' ?! e* T8 P# k! \2 Q3 @6 F6 b
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量公仔箱論壇1 o6 P# ~' [/ O0 ]8 D  C$ j8 m# F
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個5.39.217.77:8898+ \/ ]3 a2 f- b& k1 |% P, w
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調味料(A)：公仔箱論壇$ {9 d+ w' S6 K# c0 i5 g
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
2. 奶油 ... 100克
3. 糖 ... 2大匙# y3 c$ |' A  a; m2 S5 X, I, \3 r) R
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q1 v( C0 b+ h
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 r) O) p  R: x, ]* x8 f
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。) M6 o7 z4 I# }0 Z$ `
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。2 _/ |1 T- J$ I
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D2 [0 J  b' [( }( c% m) e6 v' t
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。

備註：
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888