夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片tvb now,tvbnow,bttvb# S5 A6 r5 w. d- W, u) X
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所需材料：公仔箱論壇# b7 _) v1 U6 P! ~
1. 奶油 ... 135克
2. 糖 ... 135克 + Y/ {$ ^% g8 ]8 Q: ^( Y
3. 蛋 ... 1個 ( e6 Y6 k5 F' L6 f
4. 低筋麵粉 ... 240克 ' I1 y' Q( a% K0 e
5. 可可粉 ... 20克
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J' N3 E3 l1 c
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。公仔箱論壇! n; o# H0 O% q, Q
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。, F2 d3 H1 V" d
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。

鮮奶油水果泡芙公仔箱論壇* d; i, u8 d7 z, h9 w1 q; X

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所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [( ^+ C0 w; _" ^ o1 {
1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 ' r: L$ d1 s6 k
3. 水果 ... 適量 $ Z* R! @% V. x+ a
4. 鮮奶油 ... 1杯tvb now,tvbnow,bttvb. u! q5 O8 Q3 y4 J
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做法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y$ b9 K/ Q2 P+ T6 `8 v
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。5.39.217.77:8898' t" ^$ S3 U; B5 K
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。

備註：
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。/ }; p1 R- {8 [! C+ `0 Q4 h+ _: ?

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所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb( n U( N) h! r/ F( j+ Q
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)$ N. z2 p7 ^. z1 F6 P% R. p2 @: o

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 220℃。tvb now,tvbnow,bttvb/ q. N+ K, L: n/ n3 j' N8 Q% |
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 @( ]0 x1 t% q# I. N
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。公仔箱論壇+ X& X% }5 p/ t8 u! {% y: u

備註：
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。3 K) L" n3 l- ~
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。tvb now,tvbnow,bttvb5 m9 e* W( [/ u
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。8 n3 s8 h* ]0 i4 |& o5 B. u
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奶油水果塔tvb now,tvbnow,bttvb8 Y% |9 ^- ?3 i
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所需材料：
1. 基本塔皮 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量
4. 洋菜亮光液 ... 適量 tvb now,tvbnow,bttvb# K/ T1 E, I: G, ~; q, ]1 B
5. 蛋 ... 1個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r2 z( C3 S$ [8 c
調味料(A)：5 |$ j: c" i/ o+ ]9 u+ m- ~" U
1. 麵粉 ... 200克(低筋)5.39.217.77:88985 M  \$ h, n) w0 w/ ]
2. 奶油 ... 100克tvb now,tvbnow,bttvb8 C! r* d1 k3 H* v
3. 糖 ... 2大匙8 Z0 c/ @- T+ y" N  d& M! X
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。5.39.217.77:88980 o' R) S1 K. T; s2 u
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。# o& T* e/ H5 s5 r
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。5.39.217.77:8898- Y( \" s9 ]# H+ ?7 V4 I' Y3 Z) ]
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。2 S9 s; d5 X3 L' ^* O3 B
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。, A* E1 ^3 ^) t+ Z/ H
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。5.39.217.77:8898& J& v/ G6 k& O. M* T' L

備註：- d+ w* q1 M' H3 e  K; i0 T
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888