夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片

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所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb* p- J4 N4 P9 Y
1. 奶油 ... 135克
2. 糖 ... 135克 tvb now,tvbnow,bttvb) }; k8 J/ S% w1 S
3. 蛋 ... 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k* l0 u, i+ x
4. 低筋麵粉 ... 240克
5. 可可粉 ... 20克2 W* G* A1 m- R% p

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。公仔箱論壇2 `. g5 A& w8 \& q8 L$ D
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。tvb now,tvbnow,bttvb$ R2 \6 ^" G1 Z1 S) A. }
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。: j% H5 P& ~' I4 V) v r8 _# I2 s

鮮奶油水果泡芙

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所需材料：! O2 l- x! G( ]( L Z4 u
1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `( P5 @: W6 ]# N$ }9 t
3. 水果 ... 適量 5.39.217.77:8898" |& ]( O2 R7 D, K; |0 l3 [: O$ z
4. 鮮奶油 ... 1杯公仔箱論壇& N5 X* A4 l, x9 e* R- u6 q! m
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做法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S- t; a c) Z
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。' M& ?. N5 J) R1 I' P8 g! h# O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F5 t! ]) o' Z: f. \8 i
備註：
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。

夢夢球5.39.217.77:8898, g; q( c! b2 l, @6 o" F5 a5 E
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所需材料：
* S7 Z* }* [, G, a1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 $ I" K" b, P; Z/ Y
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)

做法步驟：5.39.217.77:88986 |2 X, Y9 [6 E
1.烤箱先預熱到 220℃。
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。5.39.217.77:88981 K/ W% R7 @! p( p) G
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。7 U- u( ~7 G; d( }6 V( m+ j% \
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。% ]& p) @. ]3 _3 K( ~

備註：
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。5.39.217.77:88984 \& \) l/ D7 F: Q% X# w# f' ^1 P
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。2 I+ {8 X8 g: Z5 c' D% Y) L; a0 W1 d
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奶油水果塔
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所需材料：公仔箱論壇8 [9 L) O. v( ]; j. U) I
1. 基本塔皮 ... 1份公仔箱論壇% H3 k$ R- b% h$ ^7 C4 N+ \
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 7 i/ ] S% n) {. r) L8 P
3. 水果 ... 適量
4. 洋菜亮光液 ... 適量 5.39.217.77:8898+ }; U' ?$ i1 A5 t# |7 b$ H
5. 蛋 ... 1個% `+ B$ a7 q/ \+ T

調味料(A)： H' D7 k/ I4 n7 Q9 A5 r
1. 麵粉 ... 200克(低筋)tvb now,tvbnow,bttvb$ u' I6 _1 i3 v# T
2. 奶油 ... 100克
3. 糖 ... 2大匙
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做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。公仔箱論壇% }$ _2 q/ _- M/ T. D
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。5.39.217.77:8898) B' U4 v& ^3 F
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。公仔箱論壇* m, c$ I3 d# E# k8 S/ n
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。5.39.217.77:8898' ]! x1 O4 M9 E3 p+ G' i6 G2 H
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。

備註：
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888