風車酥片5.39.217.77:88987 }* Q2 `/ k3 k/ q% K
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所需材料：
( X$ M! r5 L- A' r5.39.217.77:88981. 奶油 ... 135克 " a K8 @+ b* r, W: `
2. 糖 ... 135克
- @# b3 r. J3 x9 P: T" @3. 蛋 ... 1個
F$ N) S- X+ o! S9 H6 Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 低筋麵粉 ... 240克
2 p( a7 q% x' o8 s0 H5. 可可粉 ... 20克, j8 Z0 x- C; j; X4 F
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做法步驟：公仔箱論壇8 u0 j1 g4 l: u% |$ ^ m
1.烤箱先預熱到 190℃。
! q) ?5 i8 V* @( N2 wtvb now,tvbnow,bttvb2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。6 q0 t! W, Q# n! h( b3 P
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
) t _$ c/ y; K9 }, V5.39.217.77:88984.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
" K* e! x5 {3 |5.39.217.77:88985.緊緊捲起來成為圓柱體。tvb now,tvbnow,bttvb+ m4 f! s- O& x: P) q: `/ A
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
$ j; ^7 K/ m$ I; v5.39.217.77:88987.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。5.39.217.77:8898% P0 Q+ [; W. L0 }
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
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鮮奶油水果泡芙! H7 m" Z5 l1 j' a. r8 D" C- r' N
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+ K6 @4 w. t1 q' F5.39.217.77:8898
/ O1 V6 f' @! h# z c所需材料：5.39.217.77:8898+ g; Y! ]$ T8 P& E" r# Q3 l( k
1. 奶油泡麩 ... 20個
W2 Y& V. o6 z% N/ n' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3 S9 _: g5 ~6 N, k7 Z/ q0 Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 水果 ... 適量 ' l4 ~! r( V* N; b" o |
4. 鮮奶油 ... 1杯5.39.217.77:88982 `0 R4 [/ B( c
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做法步驟：: N& k/ M0 f) a; \! H
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
: ^+ z2 G3 d6 @7 u2 [! Q+ I5.39.217.77:88982.水果清洗切好，放在布丁餡上。公仔箱論壇( t7 J$ q9 R& [( x d
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。
8 z: G' ^3 Q$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T X5 s- e* c0 R
備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W; v9 |2 }6 h8 ?' a$ @! N
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。
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夢夢球
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所需材料：
: J a7 y4 m$ j5.39.217.77:88981. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \6 J. s: ?6 ]' G! | S9 R" f
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)5.39.217.77:8898( X- g/ ?# E1 f8 T1 j# \# {
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做法步驟：5.39.217.77:88989 C2 P+ [$ f0 O' ]0 B2 Z
1.烤箱先預熱到 220℃。
3 y' }( a% Z, l* T) u7 e% g0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
R5 A9 Q, I8 t/ U/ _ N5.39.217.77:88983.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
+ q( [+ M! C% A: O1 u5.39.217.77:88984.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
! {* s7 ~, [+ d5.39.217.77:88985.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。8 z/ s# W2 D) `# t- a
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。
0 ~+ C2 U( p2 G# D! n: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ]- D( E& o: `. Z備註：5.39.217.77:8898! U* V4 E/ p! D; c4 y
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。公仔箱論壇' H8 a% b& Y1 A
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
4 N" `; `/ H# i# A9 v* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
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* g2 B+ |" h; M奶油水果塔
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所需材料：公仔箱論壇, J6 H _2 f3 j2 [0 q2 G5 y3 U
1. 基本塔皮 ... 1份
6 D) ?$ ^4 T# s8 M& a6 G a2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
, C% S! A1 n" c) X Q; T公仔箱論壇3. 水果 ... 適量 p+ X! q3 z7 w( k' n
4. 洋菜亮光液 ... 適量 公仔箱論壇% M9 g6 z8 i/ ^" p
5. 蛋 ... 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @* S9 G, t2 T; `! l$ ^" ^
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調味料(A)：
; q7 F A O R0 ktvb now,tvbnow,bttvb1. 麵粉 ... 200克(低筋)
5 E; Z2 B- }0 Q" [7 A& `1 K3 Y; E公仔箱論壇2. 奶油 ... 100克
- F+ }* E0 I9 j, |. |3. 糖 ... 2大匙
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做法步驟：
$ F x9 P1 h, \7 U) w1.烤箱先預熱到 180℃。
) R- J4 i8 d- m% m2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。5.39.217.77:88980 a/ J" k4 j$ `) G4 J
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
" }5 r( T' r# y9 I4 c( }9 O4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
/ H7 k& k N' h+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。5.39.217.77:88984 O5 [, X* h3 P2 S; I+ w
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
( P+ q9 L: a$ F1 t0 V) `公仔箱論壇7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
; o5 y6 S T) N3 y3 w公仔箱論壇8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
1 z# `$ @! ?+ v) u公仔箱論壇9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。) p8 X% D& v5 ^3 N9 H, Z
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。公仔箱論壇- u G4 C5 ]9 O- D$ z
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb) k9 [/ O2 Q- [$ M1 r
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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