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每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。5.39.217.77:8898; p3 P- O- y9 N0 I6 q% s9 z5 K+ u
& _( e7 I( v/ ]/ W. F5.39.217.77:88983 N- O, r* o2 n
材料：公仔箱論壇& l& X/ F9 \; a" {$ Q
2 c( T+ n4 @+ {9 I3 [牛栢葉 約 1 斤
* e' z3 q* C. `: y0 S5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大半條甘筍 (切條)
8 f& D9 Q& z% d公仔箱論壇小辣椒 2 隻 (切粒)
! Z# r6 D d% Qtvb now,tvbnow,bttvb蒜泥 1湯匙
4 C9 c8 @! C! k. A" a- Dtvb now,tvbnow,bttvb少許薑絲
8 g4 j3 ~5 q" y& u" @2 ] ]% w+ B* `7 j+ P少許蔥粒作裝飾: a) n( u9 H% t+ P5 B2 P! C
調味料：
) q6 m. p& B: n7 n1 O9 w% L' q0 K" m3 I: T7 ]7 d6 ]% B, b5 v C
麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許
! s8 p; u+ r/ l# {/ v* a雞湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb& W* g& `) w: E$ c3 n
《 以上份量是因應家人的口味而調較 》$ T) w7 @7 a V/ e6 P! d
' g: V+ | D8 t4 Q5.39.217.77:8898做法：' J- M- V8 }( k* [; y: s9 y
- C) w* D0 l3 H( R2 p公仔箱論壇牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。tvb now,tvbnow,bttvb" a9 c5 [/ O9 w Z/ K3 ]
薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。
; V- s3 x: d. V8 ctvb now,tvbnow,bttvb將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。
8 T, D4 e. d- |& w8 k$ ]公仔箱論壇( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 ) |
發表於 2008-10-19 08:12 PM
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