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每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。
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, I5 v# O+ D6 Y5.39.217.77:8898公仔箱論壇) J% v9 f" ^8 i3 u8 V! G4 ?
材料：
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H$ a" U# |8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛栢葉 約 1 斤
- C' q( S5 p5 Z4 A5 a( S- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大半條甘筍 (切條)
" |8 Y; R& R+ r$ z* Ntvb now,tvbnow,bttvb小辣椒 2 隻 (切粒)
% D, s4 h7 K1 X7 U9 n; H! ]. O蒜泥 1湯匙
5 ? M3 \$ X U* u' ~公仔箱論壇少許薑絲
8 W* t Y0 J% `$ Q; R: N2 Qtvb now,tvbnow,bttvb少許蔥粒作裝飾1 E1 K2 R# ]) ~* [
調味料：
: w6 W8 l* G+ E/ R1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k; a8 {1 w9 g @! U/ E# A
麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb; I' K8 n; Z) J& }! g/ q1 n
雞湯 適量5.39.217.77:88983 r) C1 q8 X$ ]$ M0 [2 B- N, X: K
《 以上份量是因應家人的口味而調較 》
v( Y1 \ L; ~8 F5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 @4 a/ [, N/ z! a8 M" o0 L! u
做法：
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牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。& S/ u) ~; ?( R2 J% G+ u( a
薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。
4 L$ A9 l2 M& I; vtvb now,tvbnow,bttvb將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。5.39.217.77:8898 R/ j/ w! c7 ?; P; E
( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 ) |
發表於 2008-10-19 08:12 PM
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