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每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。
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) T! N5 k% r- P/ t* }* I7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 D& p0 J; X( X# f. i. M& Z
材料：5.39.217.77:88982 t/ {5 R5 Z. I& j
9 c# o5 u4 B* G# n牛栢葉 約 1 斤
! u2 T( N; J7 e: A大半條甘筍 (切條)
0 x9 q3 V# [, j7 X! X* \小辣椒 2 隻 (切粒); { q; i+ d& u# @
蒜泥 1湯匙 ?' n( p. q$ k. P# Q3 b
少許薑絲" Z# o, ?4 S3 b/ s& A
少許蔥粒作裝飾8 V& W" }2 F2 D) c, L+ n
調味料：5.39.217.77:88985 Y9 T3 G9 L3 B& E, o; I/ y
; [0 U, b( l& Z) {4 ?" P9 r. L. F麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許. Q- Q* B: H7 E0 X' w
雞湯 適量
3 X) j+ k* P- o% v) i$ s! K公仔箱論壇《 以上份量是因應家人的口味而調較 》tvb now,tvbnow,bttvb$ b/ ?0 }3 s/ l+ D
) f: T' L- q( I6 m% g0 D7 q ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
0 ]4 q- b0 A8 s0 f% A
) }0 r: T) x0 W# f3 N5.39.217.77:8898牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。
+ I( L$ o5 s0 u6 ~, ]- ]# j薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。
1 b$ Q* H: R: G將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。8 S" W: E, H# L5 d$ S
( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 ) |
發表於 2008-10-19 08:12 PM
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