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每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。7 f0 }/ \" Z% j& t3 n/ H2 L
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材料：
7 z; P2 W! H3 ~: y( F0 gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898: P2 m6 I, L+ I- ~4 g
牛栢葉 約 1 斤
9 M& E4 A* N% |( ^- e: U! N( atvb now,tvbnow,bttvb大半條甘筍 (切條)
* r* c7 x1 G; T/ f8 _* C4 O! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小辣椒 2 隻 (切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q9 N u0 g3 a; C
蒜泥 1湯匙
8 G+ q& X& C4 M0 @5 L% z少許薑絲
- x% g( n0 [: h5.39.217.77:8898少許蔥粒作裝飾
3 N/ k8 _. H% w4 M調味料：
9 S- w$ z/ ?9 U; u7 j5.39.217.77:8898
# l+ s S* `8 l5 l公仔箱論壇麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許公仔箱論壇; z, s* y u2 z5 n
雞湯 適量
) d$ W( L* p& U' L《 以上份量是因應家人的口味而調較 》
5 ^/ V. `3 N; d7 Q% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ N. K. l0 c- C% J! V8 G3 F5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:88989 b( v& |0 }5 U+ @4 m7 Q- G
2 a7 s2 ]* t& D) @! ?; M牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。
/ C* w8 I1 z% Z: \1 o$ |; P% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。
/ L- _& O, k6 Y6 c$ j5.39.217.77:8898將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。公仔箱論壇2 n( n: ]7 ^0 d1 v7 y9 M3 z0 x9 _1 p
( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 ) |
發表於 2008-10-19 08:12 PM
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