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每次去飲茶都會叫碟牛栢葉，今日見到亞媽買咗牛栢葉，於是就試整咗喇~ 好彩味道都有八成似茶樓，不過就多咗汁。公仔箱論壇$ y$ x2 `2 F! k. O5 ?4 @" b, p1 Y
# k+ r7 N& z D% z: `8 T z& H% h% R0 I公仔箱論壇公仔箱論壇1 N( R* l. g+ r
材料：
. w2 c: b+ d4 f" y; _8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ y% y" U8 a ^6 `9 B X6 ^0 K( {( R" x牛栢葉 約 1 斤0 h0 a& A6 A' X' o6 M+ Y! x/ F
大半條甘筍 (切條)" G. A6 M# M F5 u, S% W
小辣椒 2 隻 (切粒)tvb now,tvbnow,bttvb; _6 h1 k& @! I! i J
蒜泥 1湯匙
- Y2 E+ t8 I+ Q: qtvb now,tvbnow,bttvb少許薑絲
0 }2 R. V) Y/ k5 ]: I ttvb now,tvbnow,bttvb少許蔥粒作裝飾5.39.217.77:88989 @& W1 l* S3 O( D2 Q- W
調味料：
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麻油、糖、鹽、胡椒粉各少許公仔箱論壇& B+ ^5 q0 t/ p! q9 {
雞湯 適量
8 z1 n1 D+ k& k; a' G( n《 以上份量是因應家人的口味而調較 》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k T8 w7 G: _! p
5.39.217.77:8898& h, }' R/ w& Z9 M
做法：
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牛栢葉洗淨，汆水浸冰水一會後，停乾水後備用。
7 c, I$ c; p: C0 g x7 I2 L4 ]: U公仔箱論壇薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥落鑊爆香後，加入適量雞湯煮滾。
$ ~/ }* a! g# b5 ?# i- B& t將煮滾的雞湯連薑絲、甘筍條、辣椒粒、蒜泥一起，淋在牛栢葉上，隔水蒸 10 - 15 分鐘，最後加上蔥粒作點綴即可享用。5.39.217.77:8898* W, ~ I7 I$ Z1 p: e
( 沒有雞湯可以用水加雞粉代替 ) |
發表於 2008-10-19 08:12 PM
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