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材料
; `! y" e$ p9 w) a4 g/ [公仔箱論壇二盒十二盎司包裝的盒裝豆腐
. s: c! L$ c1 x( I公仔箱論壇四分之一磅牛或豬絞肉
) e5 [+ x- a7 S. p5.39.217.77:8898一茶匙薑末
* W* r5 K* I& w. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二茶匙蒜末
c7 k5 ^& R9 c% h! l2 o一湯匙蔥花
" a" d' Y1 T0 s! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二分之一杯水
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調味料公仔箱論壇& x8 h6 c, W1 u/ r
三湯匙醬油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V$ v6 t1 R) b5 J
二湯匙酒 8 x; q" r- C0 M: U8 B G+ z! m9 i
一又二分之一茶匙糖 7 t5 d _3 e+ E# H+ `
少許麻油 ! H6 v3 |/ R$ ? {8 J9 S
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作法公仔箱論壇/ {% V+ u/ z9 i* e( u1 T) B4 ^
將豆腐切成一公分大小的方塊。以中大火在鍋中加熱少許油，加入薑末及蒜末爆香一分鐘，接著加入絞肉並翻炒至肉末散開，* x3 C6 E% J6 V: f& K
再加入水及醬油、酒、糖等調味料，煮至沸騰後加入豆腐，輕輕翻拌儘量保持豆腐外形完整，tvb now,tvbnow,bttvb( X. E# ^0 R& S4 l/ c! ]( X
當然也可以把豆腐搗碎 (隨各人喜好) ，大火煮一分鐘後轉成中小火再煮十分鐘，
8 X8 `4 ^! N- u8 @5.39.217.77:8898最後淋上少許太白粉勾個薄芡 (如果喜歡湯汁清爽一點可省略此步驟) ，離火前撒上蔥花和少許麻油，即可盛入砂鍋中保溫並趁熱食用。
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5 W, }( x( M6 C6 x5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?3 K. Y& B* ]# R2 `1 z
註：如果喜歡帶點辣味，可在爆香薑蒜時，加入適量的辣椒醬。 |
發表於 2008-10-18 09:54 PM
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