意式波蛋肉醬天使麵。
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" Z- Y4 p# j3 utvb now,tvbnow,bttvb波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。公仔箱論壇. L) U4 C8 T0 e+ ^) D7 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g- m1 ~0 C9 l- f6 i s, `* `4 A
7 ?. s: N# a' i, x# a8 f) c2 T0 h材料
( P0 h5 ]. Y, t4 v% S6 M! b( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 u" B: `% Y m' k" u5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蛋----4 隻
: l3 }/ f8 e$ u1 E# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天使幼麵----1 包(約 500 克)
& ~ q- k, u( ~$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋----2 湯匙
+ s. a% c% \ F8 j1 M* @% e- ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. [9 D) H4 v) Z
肉醬--
6 @/ T7 S% |/ g免治豬肉----250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x( d( o7 a1 M3 v
免治牛肉----250 克
' z- h$ r7 R8 N- G# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎----2 個: |7 W9 c+ H% B: k2 v
蕃茄碎----2 個2 ]1 } @% G6 r- D! `
青豆粟米粒----1/4 杯
2 s7 K. R( S# N/ N蒜茸----4 粒公仔箱論壇* W% U' S4 L6 l
月桂葉----2 片5.39.217.77:8898% n8 }, P5 ]& n9 _2 i2 x+ t
百里香----5 克8 C$ j* ~/ d6 K) o; L' B
蕃茄糊----50 克
+ S/ |! ?/ i% k) N番茜碎----少許
# a# t$ U1 X% j/ Y9 f# W: a: C※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
: F/ i5 W; M: i1 X( Q5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 q/ u; s8 E! q+ d* ^4 I' Q
製法tvb now,tvbnow,bttvb8 ^% ^; L0 q/ `
肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^/ Z* q. O& @8 p& n9 q/ K
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
! T4 J. M @ J% F2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& ~$ ?9 b" T0 K) n1 u
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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波蛋--
" k" @0 J0 k9 d6 }1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。: [- t8 m4 A1 i; b
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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! \% z5 D1 P k6 p* T0 Ttvb now,tvbnow,bttvb肉醬天使麵--
! r0 Z7 C) e2 |, P) D: C5.39.217.77:88981.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
' Q% N" D, G+ p' j& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
K) ~/ G6 h4 t- \' e' h) z# S5.39.217.77:8898再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-18 06:06 PM
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