意式波蛋肉醬天使麵。公仔箱論壇. X8 z* z# b4 w L7 |: Q' R
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4 |5 a$ y! Q% P* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 m$ R0 P) ~ t. N& \" Z5.39.217.77:8898波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。公仔箱論壇0 v. d2 s1 d# E& C3 E5 V U
公仔箱論壇4 x6 F* S( O& F
公仔箱論壇- P a y" k4 G; Z, D! c
材料tvb now,tvbnow,bttvb/ \, _$ ~& C+ V5 Y; K
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鮮蛋----4 隻5.39.217.77:8898: _$ B% _0 `- q# p0 o$ A) J5 J1 y
天使幼麵----1 包(約 500 克)/ V6 v/ G+ q8 W/ R# H
白醋----2 湯匙
5 F; N7 j% R% f: w# k公仔箱論壇' e2 p3 t) n& m% x! @# X
肉醬--: b6 t ~3 V; q! X F5 [3 |( _4 r) L
免治豬肉----250 克
' I }- l. o1 i; ~* M# w. W5.39.217.77:8898免治牛肉----250 克+ d3 [# ~9 k4 f4 t+ t3 F; L
洋蔥碎----2 個tvb now,tvbnow,bttvb& \" Q3 r5 U# D0 x4 K9 d0 T$ A
蕃茄碎----2 個
! j; G& z- U0 T" B5.39.217.77:8898青豆粟米粒----1/4 杯
& z& D4 q' D& l5 h蒜茸----4 粒
8 S" L7 p; ~1 I& a+ {" X( u/ h6 q公仔箱論壇月桂葉----2 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W4 d" a6 `! d$ W: ?
百里香----5 克2 v2 M2 L6 M/ D
蕃茄糊----50 克
% `6 h, n$ [+ k- P番茜碎----少許) Y0 r6 l1 {2 b( B: d7 x
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。tvb now,tvbnow,bttvb2 A: V+ \9 b4 p+ {3 b- M( P
5 J ?* c: B9 {) u: ctvb now,tvbnow,bttvb製法
: O6 F8 a7 n: {; c$ v: r+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醬--4 z- N, U, |% K% f+ j9 [. z
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
7 B0 ^# @; U. k0 f: d# |2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
3 f9 ]( T( U, Z! g3 P+ W6 A6 ~公仔箱論壇3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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波蛋--
+ e6 H$ l0 p, B5 s4 x4 n4 d3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb6 _1 B3 B9 [' \3 J% P) Y- U
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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4 w& k! W; t: j, k5.39.217.77:8898肉醬天使麵--公仔箱論壇0 ?! e3 N1 G" t
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H7 u" Z8 p' E. F7 h( H0 [& A( ?8 y
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
: ?' C7 K: }- ] }% e! o5 t, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-18 06:06 PM
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