意式波蛋肉醬天使麵。tvb now,tvbnow,bttvb( A- F* }5 N) {1 o0 d( D
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; e3 i+ w: h7 v) r/ t0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S' {6 I- l, ^+ {7 j3 H; @! }
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, B$ w- j8 Y: {: s, g$ {/ A材料
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鮮蛋----4 隻
' |3 y' C- j. X( a5.39.217.77:8898天使幼麵----1 包(約 500 克)公仔箱論壇/ l- T- q/ l: ?# p
白醋----2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" y0 f' {& Y2 {, V
公仔箱論壇2 n2 t B: N6 w1 G5 z
肉醬--
; O8 J2 w: g( F( ?9 F4 m7 V" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉----250 克. b! I! [& k* E
免治牛肉----250 克5.39.217.77:8898" ?; M) w4 d }. P. p* a, r
洋蔥碎----2 個! a+ t: G8 |6 g/ n8 Q2 K
蕃茄碎----2 個公仔箱論壇; f; i$ Q E& A; m: K/ S
青豆粟米粒----1/4 杯) P7 z+ V: A7 {1 [& L
蒜茸----4 粒
5 P4 r% c* _& G Mtvb now,tvbnow,bttvb月桂葉----2 片$ L. x F& {7 g4 U
百里香----5 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z& t4 W/ z. g
蕃茄糊----50 克
4 b8 z! G, W3 Y+ }' R$ dtvb now,tvbnow,bttvb番茜碎----少許
3 v" p. Q. ?" i' P2 C5.39.217.77:8898※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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製法
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/ F! r! A, I6 W1 Q: E1 ptvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p0 F4 D9 {" @6 h
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。" ~: [; D+ @/ G6 i2 @; ~9 V$ E! ?
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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波蛋--7 ^2 W i1 B- @9 i U) H+ h
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
; @" T4 _8 d% s1 l/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i5 t/ x& }- C5 K3 i
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肉醬天使麵--tvb now,tvbnow,bttvb; {% N+ L( L$ W7 g1 V
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
' F/ q: i+ Q! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
( r: A$ }3 v5 x9 B6 z* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-18 06:06 PM
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