材料:tvb now,tvbnow,bttvb, l3 O$ M5 F+ E# O. m" z
5.39.217.77:8898- j" S* _$ y# c0 b7 m5 s% a: |
104克 忌廉芝士
! {/ N' P+ l7 i: s$ Q, k50克 麵粉公仔箱論壇0 b3 L+ r* r+ Z( z5 H
80毫升 鮮奶5.39.217.77:8898 b( g3 v3 S+ ]7 ^4 J- Z
25克 粟粉5.39.217.77:88988 ?1 v* f& P! t8 t/ R
3隻 蛋黃5.39.217.77:8898- @' |, u0 d p: F0 O$ m/ p% @7 Y7 j
1/3茶匙 鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w1 c ?3 w* v' W7 i
3隻 蛋白 tvb now,tvbnow,bttvb N1 t; G4 [! ^9 D* X+ M
2包 UCC三合一碳燒即溶咖啡
9 u) k0 D, z. I7 H* }5.39.217.77:889850克 砂糖
: Z0 i2 r+ m" U0 o7 P2 H4 c8 C5 z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 a: a$ W9 P+ g% d) T1 X
烹調方法
1 g5 z% N& b s# e0 P3 w$ |9 h5.39.217.77:8898預熱焗爐 180C。公仔箱論壇( u9 X* q2 N; y/ V
把蛋糕模墊上牛油紙，備用。5.39.217.77:88982 p. m# z3 z% m; D7 c
麵粉與粟粉同篩勻，待用。& D7 @0 l: W3 b; T
鮮奶與忌廉芝士用慢火煮溶，加入即溶咖啡粉，待用。5.39.217.77:8898/ v$ r5 q' \) ?) N' F
蛋黃與一半砂糖，打至奶白色，呈忌廉狀。
" B3 u! A+ K! x) q9 |tvb now,tvbnow,bttvb篩入麵粉與粟粉，拌勻。$ Z1 V9 K5 ?4 V z4 y/ O5 C7 G
蛋白打起，加入鹽，其餘的砂糖分 2 次加入，打至企身。6 k$ X7 k" C4 L0 ` a {; Z( y" w
將蛋白分 2 - 3 次加入麵粉糊中，拌勻；倒入已舖上牛油紙的糕盤內。: @8 N. z- i! o7 J% X1 E# v7 y
放入預熱焗爐，焗盤放入水，以 1 8 0 C 焗 2 0 分鐘，後轉 1 5 0 C 焗約 1 5 分鐘，在焗爐待 1 0 分鐘才取出。 |
發表於 2008-10-18 06:02 PM
| 