材料:
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T# @6 ~5 v- W* ^; c# V3 [$ Q' a, E! T公仔箱論壇104克 忌廉芝士
$ ]4 @- _& l" ?- A) J6 A9 [' Y4 D& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50克 麵粉# f0 k; Y$ f& t' z* B
80毫升 鮮奶# m( H8 ~6 D3 T! a
25克 粟粉
9 y" u+ C$ L# q! }0 F- x3隻 蛋黃# [+ m3 t% c, Y7 }, @. P
1/3茶匙 鹽
8 m& U5 z2 J7 f7 T6 @7 v7 C0 a) d4 Y5.39.217.77:88983隻 蛋白
% q6 X+ ?. F6 S3 u( f1 D0 w5.39.217.77:88982包 UCC三合一碳燒即溶咖啡9 O/ N ]5 X; U j& s$ u
50克 砂糖, s& Z) l5 ?6 }# W$ S/ C; z6 ]
5.39.217.77:8898" o: W8 _/ \$ H! {
烹調方法
- O( t7 H! |3 O# G2 t( @公仔箱論壇預熱焗爐 180C。5.39.217.77:8898; d; o7 O# M2 f' `1 \
把蛋糕模墊上牛油紙，備用。. g/ y o- L% z2 u$ N. P
麵粉與粟粉同篩勻，待用。公仔箱論壇4 }7 |: a" n4 b! k
鮮奶與忌廉芝士用慢火煮溶，加入即溶咖啡粉，待用。
9 ^" e6 z. P% F2 K0 l" h8 m蛋黃與一半砂糖，打至奶白色，呈忌廉狀。7 }5 N8 g) N) B( M8 J
篩入麵粉與粟粉，拌勻。
9 M9 B: b0 p$ W2 a# @ o5.39.217.77:8898蛋白打起，加入鹽，其餘的砂糖分 2 次加入，打至企身。
$ ^! c! b3 y! `4 s# f3 |tvb now,tvbnow,bttvb將蛋白分 2 - 3 次加入麵粉糊中，拌勻；倒入已舖上牛油紙的糕盤內。" j% q( K, D" K9 O( P5 x6 R
放入預熱焗爐，焗盤放入水，以 1 8 0 C 焗 2 0 分鐘，後轉 1 5 0 C 焗約 1 5 分鐘，在焗爐待 1 0 分鐘才取出。 |
發表於 2008-10-18 06:02 PM
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