材料:
; h1 a9 V% S4 R公仔箱論壇
3 q; x. o) x% }* X: y: L5 F- f8 h104克 忌廉芝士. }2 x& I( N+ y& H7 R1 p1 G/ n
50克 麵粉
& R, a' I: G. t/ X1 Z' \" W0 y" N0 Xtvb now,tvbnow,bttvb80毫升 鮮奶5.39.217.77:8898) v6 a' B' G" A) h" [6 K
25克 粟粉
& t- d& x; o. g1 n9 F5.39.217.77:88983隻 蛋黃
( B2 w6 g; U; ?, Ctvb now,tvbnow,bttvb1/3茶匙 鹽 5.39.217.77:88981 I/ e/ y ~* ^, K$ W' {
3隻 蛋白
; V2 w* ?- i: `, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2包 UCC三合一碳燒即溶咖啡5.39.217.77:88983 \/ _0 i, L1 v+ L# l$ a
50克 砂糖
; r1 g( T' e- ^/ S/ t, D4 V3 F4 U
烹調方法5.39.217.77:8898" l2 g- G( a6 E: H- ^9 |
預熱焗爐 180C。5 {2 Y- B* w$ U/ C
把蛋糕模墊上牛油紙，備用。
+ I/ r+ v/ y! V- G3 s9 d麵粉與粟粉同篩勻，待用。
+ y& \2 x/ l; ~. Z9 r. `公仔箱論壇鮮奶與忌廉芝士用慢火煮溶，加入即溶咖啡粉，待用。
) W2 w3 u" u! b7 ]$ ]蛋黃與一半砂糖，打至奶白色，呈忌廉狀。公仔箱論壇3 P! v' F% z6 Q% x2 s) P
篩入麵粉與粟粉，拌勻。
8 b& J1 O( F' H" m5 M* M) Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白打起，加入鹽，其餘的砂糖分 2 次加入，打至企身。
7 m, ?. [0 s* X- n$ g3 H2 V( l公仔箱論壇將蛋白分 2 - 3 次加入麵粉糊中，拌勻；倒入已舖上牛油紙的糕盤內。5.39.217.77:8898$ `1 D* A" m1 T8 `1 e
放入預熱焗爐，焗盤放入水，以 1 8 0 C 焗 2 0 分鐘，後轉 1 5 0 C 焗約 1 5 分鐘，在焗爐待 1 0 分鐘才取出。 |
發表於 2008-10-18 06:02 PM
| 