材料:4 I" ?- R/ w8 z* n
8 v( Z3 y }4 s4 j9 [) \5.39.217.77:8898104克 忌廉芝士- E3 I7 }5 A- o# [6 ^% G' u6 C3 h
50克 麵粉
' r' H, a! q4 q7 w80毫升 鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb+ y3 x8 b2 b) m1 O
25克 粟粉
1 F5 Y$ n) v# m/ ]) P3隻 蛋黃/ [0 H& J, B) F' X8 f
1/3茶匙 鹽
1 ?8 E! R) m1 n/ [' Z* }$ x3隻 蛋白 9 J. @6 Z. G+ T7 G. P
2包 UCC三合一碳燒即溶咖啡公仔箱論壇. f& a+ Z& e# q& t i
50克 砂糖
/ j% b4 s2 N% A. j) X& U3 Y$ f公仔箱論壇
2 ^, s( {/ b& u& L9 ^2 ]公仔箱論壇烹調方法
% }% l+ }2 z* E; I9 `預熱焗爐 180C。
( w4 x+ n5 U! X7 ^; ytvb now,tvbnow,bttvb把蛋糕模墊上牛油紙，備用。
, Y) |: j4 k( P& U9 [ J& ltvb now,tvbnow,bttvb麵粉與粟粉同篩勻，待用。6 D% I, q; k0 O% X9 P# i8 ]( y
鮮奶與忌廉芝士用慢火煮溶，加入即溶咖啡粉，待用。5.39.217.77:8898- f( V4 B8 F" v7 e
蛋黃與一半砂糖，打至奶白色，呈忌廉狀。公仔箱論壇" _2 }/ [1 V% b4 T: e% r! o
篩入麵粉與粟粉，拌勻。
+ S7 k0 C( ^, | f8 k$ v( _4 n0 |5.39.217.77:8898蛋白打起，加入鹽，其餘的砂糖分 2 次加入，打至企身。tvb now,tvbnow,bttvb$ j. P0 Z( a# Z) N
將蛋白分 2 - 3 次加入麵粉糊中，拌勻；倒入已舖上牛油紙的糕盤內。2 [; b& [! j, Y* Q. n% Q9 h( D/ q
放入預熱焗爐，焗盤放入水，以 1 8 0 C 焗 2 0 分鐘，後轉 1 5 0 C 焗約 1 5 分鐘，在焗爐待 1 0 分鐘才取出。 |
發表於 2008-10-18 06:02 PM
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