【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L, m3 j+ w, r. C0 \2 R8 i$ [
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當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。 tvb now,tvbnow,bttvb( _+ _! V2 J6 C: d
, j" u9 j7 g' @5 }! k% W$ }5 e血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。 tvb now,tvbnow,bttvb9 j! O" Y1 K; t, ^9 e3 N
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一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。
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糖尿病需補充的營養素
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9 r7 V4 D( P8 t) `& S5.39.217.77:8898膳食纖維 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A* F! n b3 P7 l; }7 k7 f
膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。 # b& Y+ J# `" Y' Y" w
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鉻
7 ^" J% }7 o* [1 R2 Y" {0 x公仔箱論壇微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。
4 l8 c+ [9 s U' P* w! W7 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v2 v% f9 a: z" ?! Z9 o
鋅 * H7 P$ M! @% T( b- A
身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。
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! [* q5 r" K, r* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎂 5.39.217.77:88981 \. n* S6 X* }/ Q' P# x) k+ \5 U3 ~
在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。 tvb now,tvbnow,bttvb' r) M9 K% E% E" G& Q9 O
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維生素A
$ t0 k& U- v! o2 R公仔箱論壇黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。; v# v1 z: I2 L8 _4 |: |, [1 W
. y1 w4 I4 [* T; R1 x公仔箱論壇苦瓜茶飲：1人份、24大卡
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消暑解渴＋降低血糖
. M$ h, B. i0 E公仔箱論壇  公仔箱論壇6 W3 r: G6 R/ f. K0 V+ I' q# }
材料：苦瓜120克，水50c.c.
/ z1 y. Q! h3 p2 I- L4 ptvb now,tvbnow,bttvb作法： % P! C! `& e, K3 ^
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- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
$ ^/ H* o. _: m% o1 p, B3 c5.39.217.77:8898吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。
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* b) M/ y1 K2 q3 f" b7 r& ]) ?公仔箱論壇香燉南瓜：1人份、168大卡 % W2 h% N- u4 r2 y ~
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穩定血糖＋高纖養生
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材料：南瓜180克，枸杞4克
, T- P. ~! B0 o( N調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗
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) B: n! D }4 g" R" }1 L" W- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
3 H O( ]8 x% x( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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