【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取
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當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。
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8 y9 A& a& A- ]4 t4 c9 I5.39.217.77:8898血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。
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一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。
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2 F& Z0 t; L7 \ d2 Gtvb now,tvbnow,bttvb糖尿病需補充的營養素
/ p) h7 Z: n" ~/ g' S2 z: u) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& a& M7 i d. ?膳食纖維
7 X/ \1 G+ J" A膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。
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7 K( k# R/ p0 y0 a9 r5 N0 q- O5.39.217.77:8898鉻
' P& M( h' t8 V8 Y( N j2 K微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。
: C5 t" \9 t- A' Q9 N" H
: B, ` [. C8 I5.39.217.77:8898鋅
' ]* J2 l4 m- D' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。
, e: x" v& t0 z' `! P9 S: a9 q公仔箱論壇
& ~, c5 x5 W4 z公仔箱論壇鎂
+ U ~: C( e9 j3 n$ t. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。 4 ^& V3 o0 D( H( z6 [* W1 c( ]
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維生素A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e) ^) u. l3 s
黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r4 O* W) f5 _$ Y
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苦瓜茶飲：1人份、24大卡& x/ w0 g3 {! L8 e( }" m$ `' k/ u
6 _- L# F1 ^8 o) U3 j) K5 a5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N( }. I: _0 S" s# _2 V
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消暑解渴＋降低血糖
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; Q$ x$ y( {7 ?0 e0 I/ K/ x公仔箱論壇材料：苦瓜120克，水50c.c. tvb now,tvbnow,bttvb/ w9 k4 K# d( k `) a+ |6 P6 r
作法： tvb now,tvbnow,bttvb* g* F8 ^; I4 ^) w2 w
s6 r% j) [# ^/ Gtvb now,tvbnow,bttvb- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
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吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。 公仔箱論壇1 ~4 N/ b6 P- o9 L7 k% d* m
" i# Y7 `) o/ ~% j+ C5 \9 n2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香燉南瓜：1人份、168大卡 5.39.217.77:88987 x5 K& V. @9 r9 o3 X, n9 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d" A5 p- J+ d, K2 x- c/ ?
穩定血糖＋高纖養生
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) v: I1 g7 ]# ~3 q, T9 _! @8 t材料：南瓜180克，枸杞4克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w$ Q. A7 @% S* Y( J) b1 w' j
調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗
: J# x! a0 u s. \- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
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8 g$ n$ _% N# g* q5 Z( X公仔箱論壇- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
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吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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