【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取5.39.217.77:8898, f' R, C" A/ d- V- p7 I7 ?
J4 B! h" R0 j$ \8 p5.39.217.77:8898當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。 5 [1 i. ]& Z$ B* F9 \! U
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血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。
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1 E9 n. c& m R/ m3 D) @一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。
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糖尿病需補充的營養素
2 w% M- i5 y6 B+ B$ q; X* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) {; C5 F2 m' }' ~1 ~
膳食纖維 tvb now,tvbnow,bttvb$ _4 Z; Z4 q9 K6 W& P
膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。
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+ ~ ?9 H% H. W& }$ v5.39.217.77:8898鉻
6 F# @, t7 o# U3 K1 {tvb now,tvbnow,bttvb微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。
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, _+ e8 v4 e: e) G9 S5 |2 h5 {tvb now,tvbnow,bttvb鋅 公仔箱論壇4 h- T7 U3 u$ v, C, x: S+ i- [* s
身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。
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鎂
# F% ?9 K: t) k! y+ O公仔箱論壇在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M/ V; c5 i+ \$ r) Z, X( o
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維生素A
& R) s7 }. O, F# C0 }8 c黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
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苦瓜茶飲：1人份、24大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [ l! I8 f# o- F
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消暑解渴＋降低血糖: G3 S) Y0 P, |
! `# T5 E% E3 h2 E6 b X5.39.217.77:8898材料：苦瓜120克，水50c.c. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _5 J9 n) s/ G! T' n5 J
作法：
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8 w5 }+ O: N0 X4 w, U. U/ U- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
* D7 O, L; E& S2 W) w3 k吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。 . i+ k4 P; m" O7 l# r
9 Y3 J# w' V0 w% M3 z) J公仔箱論壇香燉南瓜：1人份、168大卡 5.39.217.77:88982 H1 V/ S3 ]8 m
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穩定血糖＋高纖養生 5.39.217.77:8898) W* s7 a/ D$ b* ?" l9 F$ m5 O. @ J" V
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材料：南瓜180克，枸杞4克 tvb now,tvbnow,bttvb2 a0 c9 |8 U% `; p! y8 t
調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗
( ~% L! p6 R+ B4 z7 g5 E2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
) f) [) k( `& R; r) }0 G8 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~1 e- F& {) o. k( P6 J
- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
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吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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