康健 謝曉雲
k3 `, e3 ~2 E" A k
$ R+ Z2 k8 c" S5 q w" A% `, o0 _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 T5 W% ]: [5 J5 e1 P- j+ P
1. 藍莓、草莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |& J& S$ S1 k' M( u0 O2 T; V/ Y
藍莓最近在西方國家成為一種熱門食物，科學家發現，它所含的強力抗氧化物可能對於減緩老化、活化腦力和增強記憶力有相當幫助。tvb now,tvbnow,bttvb" }$ ~5 M( C. y% O- G
9 n' [: c' {- F. O5.39.217.77:8898
7 ^5 u- E4 E/ u3 u I2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國塔夫茲（Tufts）大學人類營養研究中心的喬瑟夫博士曾主持一項動物實驗，結果發現以藍莓、草苺、菠菜等萃取物餵食老鼠時，牠們在運動神經功能、記憶力和認知能力等方面的測驗，都得到比較高的分數，其中又以餵食藍莓的那組老鼠成績最出色。公仔箱論壇1 n3 T7 m4 m" y7 @
0 P5 L( u% i2 T/ W# d# h4 d4 M9 {5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( a( U) C2 N' K/ Q- r
台灣市面上不容易買到新鮮藍莓，所以除了喝藍莓汁、吃藍莓果醬、藍莓優格等相關產品外，台北醫學大學保健營養學研究所副教授黃士懿建議，多吃深色水果，例如葡萄、櫻桃及草莓等莓類水果，也有類似的抗氧化效果。
) Q8 ~3 f- Q; i& y0 ?. X5 ^1 R" T- V公仔箱論壇5 m# P" R& B, q' C4 o1 k
5 D# ]6 ^9 I2 z% z# @ F' ^
2. 深海魚
; b6 ]9 [; I( R$ ^5 V5.39.217.77:8898媽媽常叮嚀說，「多吃魚才會變聰明，」科學已經證實，這不是隨便說說而已。公仔箱論壇7 ]% c* E0 [! F, s. j
6 _; b* f* M, C6 v- T g
5.39.217.77:8898% F. C4 E5 o ~1 E( y# u
累積了許多研究證實，魚類脂肪（魚油）中所含的omega-3脂肪酸不但能保護心臟、預防中風，更是讓你頭腦靈光，記憶力佳，而且快樂不憂鬱的「聰明食物」。5.39.217.77:8898$ U" N3 v# z0 M, g
6 U4 N- A+ d& ?* Q4 U7 g
0 ^ g: W7 |" s- p# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們腦部50％以上是不飽和脂肪（包括omega-3脂肪酸），尤其omega-3中的DHA是神經細胞膜中非常重要的成分。要維持大腦神經傳導功能正常運作，幫助腦部細胞運送營養並清除廢物，都必須有足夠的DHA才能達成。所以，吃魚不但能提高記憶和學習能力，還能預防記憶力衰退。5.39.217.77:88980 M! | v. J2 G( Y/ t- n+ P. q1 e% B9 S
: g; U$ B5 m: q5 u) @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n& v/ ]+ C3 z: L: l1 ?$ |6 P9 r
哈佛大學的一項研究就發現，血液中DHA濃度高的人，日後比較不容易罹患阿茲海默氏症。
1 s+ H7 m/ d# y5 I& ]1 C
+ ?3 Q* |8 v2 i# d6 b, p% `' |' }+ h, a- s# ] K
專家建議每週最好能吃2～3次魚，尤其要多吃富含DHA的魚，包括：鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚（小型青花魚）等。
3 u8 b9 Y; ~ {. r3 F$ @1 z: etvb now,tvbnow,bttvb
! C: g/ D* @3 J6 l4 G& U0 t4 z9 T: g- y+ K( `! z
3. 全麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @, h% K' H% B# M
全榖類一直是營養界大力推薦的超級食物，富含維生素E及維生素B1、葉酸、菸鹼酸等，全都是維持正常大腦機能必要的營養素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V9 F; W$ W$ H4 R- k X
% o, s0 }" g1 ^: F/ q3 q
/ t$ i0 a- ]& o! |5.39.217.77:8898不止於此，哈佛大學的研究指出，如果每天能以2～3片全麥麵包、早餐榖片、麥片來代替白吐司、白米飯等精緻主食，就可以使血液清澈，減少動脈阻塞情況，降低30～40％中風的危險。公仔箱論壇, a2 N. H) w; B. g
- M4 ~' U% H/ ?% H4 [9 p/ O, X6 y) A) N* Y
4. 菠菜公仔箱論壇9 z9 W t, s3 {, }5 g
營養價值極高、被稱為「蔬菜之王」的菠菜，最近有研究認為，它有助於維持大腦的年輕活力。. U; _; G, ]5 Z/ q8 G0 ?+ k3 J
' y! N r J! S9 p3 `
, j* ^* A2 {& ^5 |
美國南佛羅里達大學的研究人員餵老鼠吃菠菜製成的補充劑，結果發現牠們的某些行為學習能力增強，反應變快。主持此研究的畢克福特博士認為，菠菜裡含有大量維生素C、E、β蘿蔔素等抗氧化物質，可以保護腦細胞不受自由基損害。長久以來，醫學界懷疑自由基對腦部造成的傷害，可能會增加罹患阿茲海默氏症的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z! U8 f5 U& l* O: {
% Q$ \5 f4 Q% W- b* atvb now,tvbnow,bttvb
* L/ P5 Q' S6 K c9 y5.39.217.77:88985. 堅果
5 c" d2 o- N' F0 f. }+ r2 ~; }5.39.217.77:8898堅果的油脂含量雖高，卻是護心又健腦的好食物。% w2 m5 |9 Z9 m- `
tvb now,tvbnow,bttvb6 T8 M9 X! z5 y0 k
5.39.217.77:8898' F" E- ~: P9 E4 [% V; ]& H; u
因為它所含的是單元不飽和脂肪，有降低膽固醇的功能，而且還有豐富的維生素E、硒等抗氧化物質，保護腦細胞不受到自由基的損害。
6 U8 K- H$ ?$ l2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _+ {; N `- v8 E9 g$ T' B% r
( I5 ]8 {9 D( ^+ Y5 w5 x k公仔箱論壇根據美國農業部的研究發現，堅果類中還含有一種礦物質──硼（水果及綠色葉菜中也有），能夠影響腦部的電流活動，使人的反應變得更靈敏。
, p& b4 j% u- L& C! g. n( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; z4 U- G# l( @+ ]& Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& P5 B0 @6 ~8 z2 J$ E$ @' G2 X
不過，堅果類熱量高，不宜吃太多，每天只要吃一小把花生、核桃或杏仁，取代其他油脂來源，就不必擔心會發胖。# ~8 b, @2 f; }; q4 S0 B
公仔箱論壇0 H5 `9 K/ s3 y, D% G/ R8 u
公仔箱論壇' P& P7 E% V% S7 ]
6. 雞蛋公仔箱論壇) N5 b! M, \/ E( O, S& R, @! c
蛋黃中富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽鹼（負責記憶力的神經傳導物質）的主要原料。此外，雞蛋中也有豐富的維生素A、E、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力很重要的營養素，尤其是葉酸和維生素B12。陸續有研究指出，如果長期缺乏這兩種營養素，會使記憶力減退，甚至可能增加罹患失智症的機率。
# d- W! s( v- Q9 U# T. g" L% a% v5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 }4 r$ J1 b! Q# E- l% f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g8 b& u' N' [8 ^; c, f7 P6 w9 ^* R
至於可以每天吃雞蛋嗎？一天能吃幾顆？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z$ ~ v; }1 e! ^
5.39.217.77:8898. x* _2 a" @& c% H" x
( G% T# t* P/ b! y" {《美國醫學會期刊》曾有報告指出，每天吃1顆雞蛋，並不用擔心會造成高血脂的問題。而最近美國坎塞斯州立大學的動物實驗也發現，雞蛋中的卵磷脂可以抑制進入血液的膽固醇量，所以每天吃1～2顆雞蛋，對血中膽固醇濃度的影響有限，不必擔心會危害心臟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @6 P. z8 t m( t& S0 e
3 ?( [( n4 W8 d! ^- N ztvb now,tvbnow,bttvb
9 i# ^) b' [- N: C公仔箱論壇7. 燕麥
* Q% R+ w2 h# G& T; `9 U/ w9 q2 W膽固醇過高的人，不妨每天早晨來一碗燕麥片。' N0 R$ K3 v- F) Y- S* w& x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t. k8 k5 o, [7 Q7 o
6 @" Z' ]8 E/ V/ O公仔箱論壇燕麥裡含有一種叫作「β-聚葡萄糖」的可溶性纖維物質，能夠阻礙膽固醇的製造和吸收，使血液中膽固醇濃度降低，以減少日後罹患阿茲海默氏症的機率。/ K4 }% c( b; U: b9 M
tvb now,tvbnow,bttvb2 i8 i( G# s$ O- G
公仔箱論壇. ?' U8 W; y( ^+ R
美國的研究發現，平均每天只要吃3克的燕麥，就可以使膽固醇指數降低5～6單位，同時也減少大約12％罹患心臟病的風險。tvb now,tvbnow,bttvb6 V- a1 J1 D- o6 o, C3 E1 I, Z
& r% f# B5 M% i# j# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U9 s/ I: v! F, l" o9 C: y$ b# d
8. 南瓜、南瓜子
N: N1 U2 B" q3 \9 X* h' I# r5.39.217.77:8898南瓜是β蘿蔔素的極佳來源，這種抗氧化物質可以幫助你擁有健康年輕的腦力。荷蘭的研究發現，日常飲食攝取許多富含β蘿蔔素食物（例如深綠色葉菜、胡蘿蔔、甜椒、蕃薯、木瓜、芒果等）的人，一生可以維持較敏銳的思考能力。
+ d3 G' ?/ ~3 k+ _
; O: T( Q7 w* d+ J2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n# d% [" p' ~3 y( q
至於南瓜子中所含的礦物質鋅，也是促進大腦機能的重要物質，如果鋅的攝取量不足，就容易出現記憶力衰退、注意力不集中的問題。德州大學的山德史岱博士指出，一般健康的人缺乏少量的鋅，短期記憶力就會衰退，不過只要補足了鋅之後，舉例來說，女性的文字記憶力就會提高12％。# r$ ?% _/ x! G& T4 x J" O
$ ]+ @$ F B6 Y. i! W
公仔箱論壇 }( n3 M, O% y# h8 t+ C8 s
9. 豆腐5.39.217.77:8898. W) \! V. D1 l/ p9 J/ d5 A; F
黃豆製品中含有一種植物性雌激素──異黃酮素，被認為對促進記憶力、預防失智症有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c) W$ `' e# q" w. E, p7 M
公仔箱論壇+ l0 {+ I3 \7 c' f
( X" m5 o: T4 U& \% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國外一項研究將學生分成兩組，其中一組連續吃10週豆漿、黃豆布丁等黃豆製成的食物，結果和另一組沒有吃大量黃豆製品的學生相比，記憶力測驗的成積進步，而且反應也變得比較快。tvb now,tvbnow,bttvb5 ? e6 s* |7 f# u1 N
) d2 M' T+ h6 `4 |& h/ t公仔箱論壇
! {+ E' ^6 _, X10. 葡萄柚, H6 c8 s3 N h) j
番石榴、柑橘類（柳丁、葡萄柚等）、草莓、蕃茄、奇異果、花椰菜等都是富含維生素C的蔬果，而腦細胞需要維生素C的抗氧化功能來免於自由基破壞。
, ^! r N {( W+ L6 e9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~, V0 g) }" _1 }! C
, g O8 H8 L; q$ i$ [# ^
更重要的，在合成主管記憶力的神經傳導物質──乙醯膽鹼時，也需要維生素C的參與，所以每天至少吃5份蔬菜水果，確保你的身體不會缺少這個重要的維生素。
, w6 o* C& w$ M ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( l/ X& Q. y9 w2 Qtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2019-6-3 09:06 AM
| 
