1. 花生油放置時間長了易變味, 如在油裹放入少量炒過的鹽, 即可保持色清味香且不易變質.
+ `$ W- |! c L5 f' _& O, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 q8 a; o- q( ?2. 新買的鐵鍋在使用前, 先用醋清洗, 這樣在炒菜的時候就不會出現黑焦點了.
$ l4 }! S, b* N- [: _9 A! I5 J7 E1 f/ P6 i, m/ s7 x. h2 ^$ U) a, R
3. 菜湯做咸了, 拿一個洗淨的土豆切成兩半放入湯裹煮幾分鐘, 湯就會由咸變淡.
6 g5 T5 q$ i B) n+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q- A$ o+ F: r6 Z3 r/ x# U4 @, X
4. 烹調魚時, 往鍋裹放一湯匙牛奶, 不但可除腥味, 而且魚肉變得更酥軟白嫩, 味道還格外鮮美.公仔箱論壇5 T7 w6 ~9 \; b4 r" C3 S4 H2 S
tvb now,tvbnow,bttvb9 p0 @; p, |! @( V; p6 N6 ^! o
5. 煮牛肉時, 鍋內同時放入少量用布袋裝好的茶葉, 不但能使牛肉很快煮爛, 而且肉味更鮮美.
+ P2 N7 o, O8 O* x8 Y8 T3 x* [5.39.217.77:8898. P( N: ]" N/ i4 }
6. 豆腐下鍋前, 先在開水中浸泡10多分鐘, 便可除去鹵水味, 這樣做出來的豆腐口感好, 味美香甜.
' k# u" k/ t5 v# @6 @: b公仔箱論壇+ y, a' L% q/ c# s2 k2 J, j
7. 炸饅頭時, 先在冷水浸一下, 再入鍋去炸, 這樣炸好的饅頭焦黃酥脆, 既好吃又省油. 如在冷水裹放一點鹽的話, 味道會更好.5 W6 O' O$ d! M% ]3 {2 i9 m1 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }+ t" A9 m; ]% o0 `. L" I
8. 煮雞蛋時, 先將雞蛋先放入冷水中浸泡, 再放入熱水裹煮, 這樣煮好的雞蛋蛋殼不會破裂, 也易於剝殼.5.39.217.77:8898& m" f, s( Y, ^1 O* h, g
3 G6 ]1 l2 L3 r, P; [3 O+ [! W7 W, {9. 洗魚後, 手上沾有魚腥味, 可用姜片揩抹, 再用肥皂清洗, 腥味即可除去.公仔箱論壇/ F: J: q9 @% p. E
公仔箱論壇7 o0 U0 o' a1 W
10. 切過魚, 肉, 蔥, 蒜的菜刀和砧板, 用生姜片揩擦一下, 既可解除腥味, 又能防刀生銹. |
發表於 2008-10-17 06:07 PM
| 
發表於 2008-10-18 03:11 PM
| 
thanks