1. 花生油放置時間長了易變味, 如在油裹放入少量炒過的鹽, 即可保持色清味香且不易變質.tvb now,tvbnow,bttvb- ?0 F* N) n5 Y! i' c8 w
: ^6 l4 {! Q# y; M( Y
2. 新買的鐵鍋在使用前, 先用醋清洗, 這樣在炒菜的時候就不會出現黑焦點了.
" s+ U" A& v' U; `$ q S% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @1 b) W* u. h5 t7 U/ ?, J2 l2 a
3. 菜湯做咸了, 拿一個洗淨的土豆切成兩半放入湯裹煮幾分鐘, 湯就會由咸變淡.
& u' n( P8 i7 j9 a
+ u( r$ U( E( R4 w5.39.217.77:88984. 烹調魚時, 往鍋裹放一湯匙牛奶, 不但可除腥味, 而且魚肉變得更酥軟白嫩, 味道還格外鮮美.
, i! ?6 o: C# Z5 e/ O2 _( C公仔箱論壇
3 B6 H! N7 D- @( \( x) }; n2 p6 `5.39.217.77:88985. 煮牛肉時, 鍋內同時放入少量用布袋裝好的茶葉, 不但能使牛肉很快煮爛, 而且肉味更鮮美.
* c, E2 Z( ]) {5 f3 b" p
2 o9 c7 ~, R! s7 s. V公仔箱論壇6. 豆腐下鍋前, 先在開水中浸泡10多分鐘, 便可除去鹵水味, 這樣做出來的豆腐口感好, 味美香甜.
y+ x- ~& _# ]1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f7 b5 n4 L' t# w* ]
7. 炸饅頭時, 先在冷水浸一下, 再入鍋去炸, 這樣炸好的饅頭焦黃酥脆, 既好吃又省油. 如在冷水裹放一點鹽的話, 味道會更好.公仔箱論壇: Z9 Y# E, N, [$ @) ]7 Z1 g" P t
* @" F! b* T( w. c8. 煮雞蛋時, 先將雞蛋先放入冷水中浸泡, 再放入熱水裹煮, 這樣煮好的雞蛋蛋殼不會破裂, 也易於剝殼.tvb now,tvbnow,bttvb+ f! v1 v u, N& d
5.39.217.77:8898& T- P) k7 @8 I; c/ q
9. 洗魚後, 手上沾有魚腥味, 可用姜片揩抹, 再用肥皂清洗, 腥味即可除去.
' [4 G. h5 R# L! O4 Gtvb now,tvbnow,bttvb
1 ?5 C2 Y# M. w& U+ A; V公仔箱論壇10. 切過魚, 肉, 蔥, 蒜的菜刀和砧板, 用生姜片揩擦一下, 既可解除腥味, 又能防刀生銹. |
發表於 2008-10-17 06:07 PM
| 
發表於 2008-10-18 03:11 PM
| 
thanks