材 料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \; W8 t9 G: H5 T
5 碗水2 D( ]. w! T) x
2 碗砂糖
" L' o& J5 ?" ?; V5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 碗粟粉! b9 C" R0 C& n8 ]/ \4 |
2 碗芝麻粉5 a7 E1 E% m$ [; u$ Y3 v
1 碗馬蹄粉
8 A% K6 u3 Y6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( X" V+ B" N' p+ i做 法 :
# v2 t$ O# o' Ttvb now,tvbnow,bttvb(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。
- N- g1 u5 N4 G: N' P$ t1 i(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。
+ a( @. X- b) [' k(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)- ~$ M+ D E2 l" |3 k4 q, e
(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手
7 x) A; U( O @2 ~公仔箱論壇卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。
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備 註 : 4 @1 K0 {0 ?. f$ Y; c
(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水tvb now,tvbnow,bttvb' M j3 F' G& K! J/ z7 @& g" [
一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。 |
發表於 2006-12-31 01:06 PM
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