材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。tvb now,tvbnow,bttvb% q0 N4 x) P6 q% K X
( `- v: y; d9 R) x5.39.217.77:8898 制作:
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }2 J! g7 Y/ F0 P, q7 \
3 }0 \( z$ [6 Q j4 ] 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。+ }, O* }* Z* y9 T: W! j& r5 x
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4 ]/ S3 n7 v7 }) \5 S' H公仔箱論壇公仔箱論壇, I+ K: t% Y3 ?5 n
備料：
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' i8 N* Y) |) |公仔箱論壇 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； - g. I$ L+ q9 u* y
1 m9 @& N! N9 w) \6 i4 _9 ] 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； 公仔箱論壇, I% m3 W0 @* I6 n' T
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3、米酒、清水各半碗。
/ I+ H6 s, P, Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n- E# Q- _* K: _
做法：
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# m) ~; G1 b0 {6 ?% v1 ~ 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； 5.39.217.77:8898: G$ A M9 z$ B8 m( a
6 X9 D3 e# l' S5 Z3 g, I/ e3 h 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l7 e/ N3 H; r! z
$ Y& G# E. q6 i: c9 C# f 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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