材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。0 B1 Y" Z1 p$ }& M" F: {
) I5 a0 ~( A* Y2 n M: Q# d 制作:
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。tvb now,tvbnow,bttvb4 k4 \$ Q4 b6 M- j% x2 i
; D! U* @: F: ~; ?4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?) Q5 f5 `2 C
' q K8 S9 R4 t, [/ i% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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$ W1 v# I! w6 Ttvb now,tvbnow,bttvb 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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8 m5 s% r, d5 _8 y% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 備料：
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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9 p6 o1 j6 V8 A0 k, Wtvb now,tvbnow,bttvb 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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3、米酒、清水各半碗。
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做法： 3 C! }: w( d1 \& i
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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$ l& @3 o2 M- K0 K0 e( _+ u% J. l% O5.39.217.77:8898 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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) `2 ?3 L6 A/ d1 { 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb4 P0 B( L7 E, j5 z5 w$ j
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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