材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。4 R z7 [* y; G% d$ v9 S3 d4 ~4 h$ x
5 B1 y8 a5 V1 E8 {, |tvb now,tvbnow,bttvb 制作:, b/ _1 e8 o+ K: ^
8 |7 r$ _% D; i H! c+ Ptvb now,tvbnow,bttvb 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。5.39.217.77:88988 _4 c- `2 R; y' e2 ]
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ @. I) [1 f1 y( ?- C: k' Q H
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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0 n6 e' } L4 x! ]# ~2 G6 { 備料：
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7 @3 j! }4 p$ g2 d5 Etvb now,tvbnow,bttvb 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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3、米酒、清水各半碗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q ?; O5 \& f. a3 V
- c9 o! a6 E3 G+ I" k 做法：
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+ `5 ]9 ?: [3 p5 P5.39.217.77:8898 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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" v v& B2 j6 }# D$ E) e+ j( C公仔箱論壇 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； 7 X5 K6 q* V# @" l
$ Y5 I% ?- j+ e! r" J# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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