材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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, P7 `- ?4 ]# `% A6 n% L 制作:
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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3 p d6 n f. W1 F' Z( R `tvb now,tvbnow,bttvb 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。5.39.217.77:8898# _, d. C/ k8 R4 i7 S! K+ I
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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備料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k' L @( P) Z9 I e% R) \
/ p3 m/ T0 N Q) M/ j, o 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； 7 J* k) b( t* [
2 ]1 \9 \9 P, u* E5.39.217.77:8898 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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3、米酒、清水各半碗。 1 g: ]2 y9 @* r/ e
# D* v5 v+ d' ~) J4 |4 Y' p5 n: { 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F/ v# j8 O$ T3 ]
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； 5.39.217.77:8898* D0 s/ {/ H$ |7 j7 B
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； 5.39.217.77:8898& X0 X1 ^. l$ {0 F
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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6 S& b% H; y* W% R$ R- s 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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