材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。. |0 M" `+ j4 C3 j9 R
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制作:5.39.217.77:8898" h, @1 N" G0 |7 Z4 J
, G. r5 b. b ~7 C3 c6 E( p9 ]2 ] 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。5.39.217.77:88986 J2 X+ y1 }% V& a; E$ L' R
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。tvb now,tvbnow,bttvb9 t6 P K! {1 E( J* U" s% k6 A: s3 S, ?
; x3 O# v9 U7 c) }& X# B5.39.217.77:8898 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J: X" H& v+ F' U4 M
1 {$ F/ g1 M5 Ptvb now,tvbnow,bttvb 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
5 z$ f' }$ A, Y. y8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# s8 _+ W- ^7 w1 c
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5 g. e# u% I! y dtvb now,tvbnow,bttvb 備料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `$ L: I& r1 g* z7 {
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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6 Y7 \, h1 X, E- J$ z X8 J* R 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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0 W5 M$ p2 z/ m 3、米酒、清水各半碗。
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \& W" r2 [: H4 c+ F: {
! N- C# t/ q- l$ [( \; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； 0 y. ^- T, N& T- G6 y
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
5 W. J! J# ^/ A- k" I eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 e L6 z1 ` ?tvb now,tvbnow,bttvb 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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