[中式食譜] 醬油雞 (圖)

材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。

　　制作:公仔箱論壇6 J3 G& A2 ~* O; o

　　1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。 X w3 i [' w1 M# G! C% |

　　2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。

　　3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }& ^: o6 i ]6 d: I4 U% y# U+ y
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　　特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。tvb now,tvbnow,bttvb, b5 }4 {7 ], O4 ~

備料：
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I3 ?6 y% `- \# P: y
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；公仔箱論壇3 ?5 a$ u9 E4 R( v/ a3 V

3、米酒、清水各半碗。

做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e5 D, j0 C) f! _' A2 U/ G) B# ]  n
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；公仔箱論壇8 n+ \# Y  ?" I2 g( d
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；公仔箱論壇$ k6 ~2 w  k( ?2 F2 u
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。

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