材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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2 l5 I P) Z7 t" v. G5.39.217.77:8898 制作:tvb now,tvbnow,bttvb o2 D! g. x B& j1 C1 X
* `: ~4 A' v8 E, W- @tvb now,tvbnow,bttvb 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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, p# w! O" |- |; _) m9 ?: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
; R$ Q/ V( I! O2 |; _! x" @# ~( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ^& X3 N% o, I$ `/ }, ^0 E8 K 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
5 F i' k6 t# A, A. }! V5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 P$ e' [' Z, x, \, M- a2 w
特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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備料：
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； / k$ [" `$ [0 G1 w
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； 公仔箱論壇0 a5 j }+ T2 S7 N: q
& d( @2 ~! f4 v0 l! {: z; u9 Qtvb now,tvbnow,bttvb 3、米酒、清水各半碗。
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! M$ P1 Z9 \' _6 ?; U. Ctvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； 5.39.217.77:8898. M' }% M' D. f+ F
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb; W3 ?/ X! ?6 h
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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