材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。tvb now,tvbnow,bttvb. q7 D8 u: Z3 |3 R: k
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4 j; g) c0 S( x: M2 F& v: ]" n- g* C 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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3 N' v1 J1 g4 k* } 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
0 M8 B3 O, s2 k' c4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: [$ C" ?& }; W" G$ | Z* n 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v" A, H# b7 B% [, A
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7 }% A$ g) {- T8 z! Z6 ptvb now,tvbnow,bttvb 備料： 5.39.217.77:88981 [3 D8 I7 h4 T; B! I
( U7 F0 J. B# V' w$ R6 G$ e- S 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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3、米酒、清水各半碗。
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; j: N5 u' C* R3 J6 D2 B& x: d$ s5.39.217.77:8898 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； 5.39.217.77:8898' x6 W& L4 D9 B" d+ [
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； 5.39.217.77:8898" E0 q7 N) }6 ^6 n% N; W# C3 J
/ N: R5 I6 a$ u' J( c! K5.39.217.77:8898 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb6 [6 g, m; J$ R% r0 r0 v
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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