材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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制作:
0 Z! H; Y& Z Y: a, K2 [! {4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H% X/ c T, O4 D% n, J
1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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" u: {- w# t0 r _5 a+ Q 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。4 ^ T- I8 B1 U8 o, S
! d, P. L4 U3 K6 f+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
1 b- P* e- h: z6 O* h9 j) X6 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _7 s. \' Z9 e. o- F. H
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8 f7 p& y! V7 j7 n4 `- M- c公仔箱論壇 備料： 5.39.217.77:8898# ` F- W# k; M$ C5 U. e
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `3 y$ t; Z1 `& L3 n
/ }& @5 R- ?/ F2 u* z+ m7 k4 Z公仔箱論壇 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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3、米酒、清水各半碗。 5.39.217.77:88986 \. W6 [, M6 z) I* d, ^" E; H7 y
" `! M1 ~9 a1 B4 `# K公仔箱論壇 做法： * w- {. O6 d! C* E* Z2 W8 L
8 Y1 j. y/ m0 r- E( w公仔箱論壇 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； 8 C5 \. X# J: C
/ }. Q O, S% N- t+ utvb now,tvbnow,bttvb 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N+ s9 i- I$ b
) ~& @9 Y( C2 b) s$ ]tvb now,tvbnow,bttvb 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb. H3 e: m% Z+ r) s/ U D/ j
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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