材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。5.39.217.77:8898 k" F$ Z% R7 M, k1 |% P
8 r, q% R8 E4 E4 t 制作:
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! b+ E% W5 ^8 i5 ^公仔箱論壇 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。5.39.217.77:8898( |5 ~4 Q6 {# j
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。5.39.217.77:88985 x" p% C( z/ ]/ j. J- d4 F7 Q
5 \' Z1 B! t1 z4 W, M! R# N 特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L& K. G! f# [. t6 }0 D" r& H7 Z+ h Q
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備料： % A1 N2 d6 a0 _ e/ N
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i/ u# w7 B) M' {( T8 [ [
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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3、米酒、清水各半碗。
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5 q! C# U2 k8 U% _; m0 k4 p2 vtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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* n6 Y$ m7 u3 K/ _/ ?( C6 |- rtvb now,tvbnow,bttvb 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； 公仔箱論壇2 K! q; r2 k! T; k$ E
3 u5 q( V/ R T6 c9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； tvb now,tvbnow,bttvb8 `5 c/ n& \3 {8 H/ t
: c7 R: J, Z, T& X5.39.217.77:8898 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； + ^ S/ t4 f. {& y4 \0 z
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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