材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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& K$ @+ Y) O1 F0 v, Q 制作:
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" |. G9 [) F: q. O+ k c: ]8 t) A" u公仔箱論壇 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。; ?1 W. W$ h2 m6 s* o6 ^
- G) D9 a% a( l1 v2 N& H! ~tvb now,tvbnow,bttvb 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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; Y7 I9 D0 R/ B4 J7 Z# ctvb now,tvbnow,bttvb 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 |# r) ~7 I9 P* z2 P0 O p
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。公仔箱論壇. I! C3 w) x0 n7 z+ ]
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1 h3 u) k* S. M6 J i9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 備料： 9 c3 ^: B- v& h. l/ O: o; b
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； 5.39.217.77:8898; [- I+ u8 A" q$ B& ^% N* d, U/ q0 {* n
7 V0 M* R0 h4 J+ M 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； 5.39.217.77:88986 g: T6 Z" `7 D
' N' R! F# ?- }公仔箱論壇 3、米酒、清水各半碗。 * U8 u7 f2 }) p( S. M% X
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做法：
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& E7 a3 c3 C( C2 a公仔箱論壇 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； ' a- r a% j( M0 i$ q& ]
" }6 G p. L. T1 O+ | 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； tvb now,tvbnow,bttvb* [0 ^, T$ v1 A, H
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q/ m7 r F2 @' B1 [
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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