材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?+ O4 n) |0 J' V; k6 V
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制作:公仔箱論壇' d9 f- L3 S. y3 f
1 | J( g* z# |tvb now,tvbnow,bttvb 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。公仔箱論壇+ R. ?1 B; T* m& i m3 J
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2 I: O6 y& P8 X. Q9 u a5.39.217.77:8898 備料：
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6 U b+ C8 D6 n9 C公仔箱論壇 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）；
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； 5.39.217.77:8898, x0 l, |: p0 S; X0 V
/ O" }5 J# v" e. E* ^1 N1 f" O公仔箱論壇 3、米酒、清水各半碗。
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' E7 B! Z; v# w5.39.217.77:8898 做法： tvb now,tvbnow,bttvb* e) z l! U& ?
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； 公仔箱論壇, Q6 N( ]% ]( f
3 [ N: ?$ G$ G$ x5 f9 m- W, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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8 [& S- E# Q( M- x& s$ f; v J5.39.217.77:8898 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； J: F" I' [- _: L/ Z4 e
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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