材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
# h |# b, U) {* i8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c' c/ w. F) }( j
制作:" i" B P' M1 {7 P0 V' t6 @
5.39.217.77:88988 M7 W% p$ }" L- ?
1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
5 G+ y; ^) f) {, |6 X5.39.217.77:8898
/ C! Z9 [- u2 Q9 D4 Z7 t7 @ 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
& F8 ~, o: }; L1 i# \tvb now,tvbnow,bttvb( @! q) Z0 c4 s! X4 j* c" r/ a
3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
" L5 x7 T* t/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z. M1 |* X/ |' m
特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。* l0 S( G/ v% c% ^
5.39.217.77:88984 M' @, r$ t1 p; u6 ~# _
X1 y" v5 J0 {! N6 l: w6 L2 t5.39.217.77:8898
5 d! [1 k$ x2 B2 B6 Ftvb now,tvbnow,bttvb 備料： 5.39.217.77:8898+ A/ V. u( y4 e9 P |
公仔箱論壇& H w% P4 ~) M; z3 j& e+ X
1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； tvb now,tvbnow,bttvb5 J0 } Z1 j" B5 g
9 }6 R4 D2 F, f5 V6 h9 v! c9 e; ktvb now,tvbnow,bttvb 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
9 y. M7 ? m2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 l9 W- W% Q( M0 R' O: `& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、米酒、清水各半碗。 公仔箱論壇* M/ K% J7 r' @5 g$ X) m
公仔箱論壇( b: A1 @: P) s# Z; k
做法：
1 |: j. p7 ?, H0 u8 E+ btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898' L! ~2 c4 U# u5 _9 H
1、將雞洗凈，挂起瀝幹水； 5.39.217.77:8898$ ]; x3 C- t, ?( ?
8 c* |. j8 H" o) p# X, ^ C 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； + u5 A- ^! S5 Q4 P l
5.39.217.77:8898$ ^# `- T% N# H1 I1 S) L* E
3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； 2 A. Q3 i: @9 O/ `) B) a& X' s
公仔箱論壇' s6 o s3 u- `# V9 h
4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
| 
發表於 2007-1-5 11:22 PM
| 
